Čokoladni lava kolačići iz rerne 🍫🔥

Osnova

🍫 Tamna čokolada 150 g (50–70% kakao)

🧈 Puter 100 g

🥚 Jaja 2 kom

🥚 Žumanca 2 kom

🧂 So prstohvat

🍬 Šećer 80 g

🌾 Pšenično brašno 40 g

🧈 Puter i malo brašna za kalupe

Po želji za serviranje

🍦 Sladoled od vanile 6 kugli

🍓 Sveže jagode ili maline šaka

🍬 Šećer u prahu za posip

1️⃣ Kalupe pripremi

Rernu uključi na 220°C (gornji–donji grejač). Šest manjih keramičkih ili silikonskih kalupa za sufle premaži puterom i pospi tankim slojem brašna, višak istresi.

2️⃣ Čokolada i puter

U manjoj šerpi ili na pari polako otopi puter i iseckanu čokoladu, mešaj dok ne postane potpuno glatko. Skloni sa vatre i ostavi da se malo prohladi 2–3 minuta.

3️⃣ Jaja i šećer

U činiji kratko umuti jaja, žumanca, šećer i prstohvat soli ručnom žicom ili mikserom, samo dok se ne povežu i malo ne zapene.

4️⃣ Spajanje smese

U jajastu smesu postepeno sipaj otopljenu čokoladu uz mešanje, zatim dodaj prosijano brašno i lagano umešaj dok ne dobiješ glatku, gustu smesu bez grudvica.

5️⃣ Punjenje kalupa

Smesu raspodeli u pripremljene kalupe skoro do vrha. Kalupe stavi na pleh da ih lakše ubaciš i izvadiš iz rerne.

6️⃣ Pečenje

Peci na 220°C oko 10–12 min – ivice treba da budu pečene i podignute, a sredina da i dalje deluje mekano i malo drhtavo kada prodrmaš kalup.

7️⃣ Odmor i serviranje

Kolačiće ostavi da stoje 5 min, zatim pažljivo nožićem odvoji ivice i prevrni na tanjire. Posluži odmah uz kuglu sladoleda i malo šećera u prahu ili svežeg voća. 🍦