Opis

Mali, bogati čokoladni kolačići sa mekšom koricom spolja i tečnom, toplom sredinom — desert koji izgleda kao iz restorana, a pravi se u jednom sudu. 😍

Hook
Deset minuta mešanja, desetak minuta pečenja — presečeš kašikom i čokolada krene napolje kao lava.

Status

Topli, čokoladni i neodoljivi — lava kolačići koji svaki tanjir pretvaraju u mali desert spektakl. 🍫✨
#gurmanija #dezert #cokoladni_lava_kolacici

Sastojci

Osnova

🍫 Tamna čokolada 150 g (50–70% kakao)

🧈 Puter 100 g

🥚 Jaja 2 kom

🥚 Žumanca 2 kom

🧂 So prstohvat

🍬 Šećer 80 g

🌾 Pšenično brašno 40 g

🧈 Puter i malo brašna za kalupe

Po želji za serviranje

🍦 Sladoled od vanile 6 kugli

🍓 Sveže jagode ili maline šaka

🍬 Šećer u prahu za posip

Priprema

Korak 1

Kalupe pripremi
Rernu uključi na 220°C (gornji–donji grejač). Šest manjih keramičkih ili silikonskih kalupa za sufle premaži puterom i pospi tankim slojem brašna, višak istresi.

Korak 2

Čokolada i puter
U manjoj šerpi ili na pari polako otopi puter i iseckanu čokoladu, mešaj dok ne postane potpuno glatko. Skloni sa vatre i ostavi da se malo prohladi 2–3 minuta.

Korak 3

Jaja i šećer
U činiji kratko umuti jaja, žumanca, šećer i prstohvat soli ručnom žicom ili mikserom, samo dok se ne povežu i malo ne zapene.

Korak 4

Spajanje smese
U jajastu smesu postepeno sipaj otopljenu čokoladu uz mešanje, zatim dodaj prosijano brašno i lagano umešaj dok ne dobiješ glatku, gustu smesu bez grudvica.

Korak 5

Punjenje kalupa
Smesu raspodeli u pripremljene kalupe skoro do vrha. Kalupe stavi na pleh da ih lakše ubaciš i izvadiš iz rerne.

Korak 6

Pečenje
Peci na 220°C oko 10–12 min – ivice treba da budu pečene i podignute, a sredina da i dalje deluje mekano i malo drhtavo kada prodrmaš kalup.

Korak 7

Odmor i serviranje
Kolačiće ostavi da stoje 5 min, zatim pažljivo nožićem odvoji ivice i prevrni na tanjire. Posluži odmah uz kuglu sladoleda i malo šećera u prahu ili svežeg voća. 🍦