Tony’s Chocolonely Bela Čokolada sa Malinama – Domaća Verzija

200 g bele čokolade (najbolje kvalitetne)

50 g liofilizovanih (sušenih) malina

1 kašičica ekstrakta vanile (opciono)

1 kašičica kokosovog ulja (za dodatnu glatkoću)

1. Priprema čokolade:

Izlomite belu čokoladu na manje komade i stavite je u posudu otpornu na toplotu.

Otopite čokoladu na pari (u posudi iznad lonca sa ključalom vodom), povremeno mešajući dok ne postane glatka i sjajna. Dodajte kokosovo ulje za dodatnu glatkoću.

2. Dodavanje malina:

Kada se čokolada otopi, sklonite je sa pare i lagano umešajte liofilizovane maline. Pokušajte da ih ne zdrobite u potpunosti, kako bi komadići bili vidljivi u čokoladi.

3. Kalup za čokoladu:

Pripremite kalup za čokoladu (ili pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje).

Sipajte smesu u kalup i ravnomerno je rasporedite kašikom. Lagano protresite kalup kako biste uklonili mehuriće vazduha.

4. Hlađenje:

Stavite kalup u frižider na najmanje 1-2 sata, dok se čokolada potpuno ne stegne.

5. Sečenje i serviranje:

Izvadite čokoladu iz kalupa i isecite je na nepravilne komade, slično Tony's Chocolonely stilu. Čuvajte je u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mestu.