Čoko–narandža krem u čaši – napravi desert za “wow” momenat 🍫🍊

Svilenkast čokoladni krem sa koricom narandže, složen sa hrskavim keksom i lešnikom u čaši — pravi se brzo, hladi se bez pečenja i izgleda luksuzno na stolu. 🍫 Hook Desert koji se samo umuti i stegne u frižideru, a svaki sloj izgleda kao da je iz poslastičarnice. ✨🍨

Čoko–narandža krem 🥛 Mleko 700 ml 🍫 Tamna čokolada 150 g (sitno seckana) 🍫 Kakao 25 g 🌽 Gustin 45 g 🍯 Šećer 70 g 🍊 Korica narandže 3 g (sitno rendana) 🧈 Maslac 25 g 🧂 So 1 g Keks sloj 🍪 Plazma ili puter keks 180 g (izdrobljen) 🧈 Maslac 40 g (otopljen) Završetak 🌰 Lešnik 60 g (krupno seckan, prepečen) 🍊 Narandža 1 kom (fileti, opciono) 🍫 Rendana čokolada 10 g (opciono)

1️⃣ Keks sloj U činiji pomešaj izdrobljen keks i otopljen maslac 30 sekundi, da dobiješ teksturu vlažnog peska. 🍪 2️⃣ Suvi miks U šerpi sjedini šećer, kakao i gustin 20 sekundi, da nema grudvica. 🍫 3️⃣ Nalivanje mleka Sipaj mleko postepeno uz mućenje 40 sekundi, dok smesa ne postane potpuno glatka. 🥛 4️⃣ Kuvanje krema Kuvaj na srednje jakoj vatri 6–7 min uz stalno mešanje, dok ne bude gust kao puding. 🔥 5️⃣ Finiš ukusa Skloni sa vatre, dodaj čokoladu, maslac, so i koricu narandže, pa mešaj 45 sekundi da se sve istopi i ujednači. 🍊 6️⃣ Slaganje čaša U svaku čašu stavi 30 g keks sloja, pa 80–90 g krema, pa ponovi još jednom (keks → krem). 🥄 7️⃣ Hlađenje Pokrij i hladi 120 min u frižideru, da se krem potpuno stegne. 🧊 8️⃣ Serviranje Pospi lešnikom i po želji dodaj filet narandže ili rendanu čokoladu pred serviranje. 🌰

Krem sipaj u čaše dok je još topao, jer se tada slojevi najlepše slože i dobiju čist presek. 🍮 Zašto radi 💡 Gustin stabilizuje krem bez grudvica, a maslac na kraju daje sjaj i “svilu” u teksturi bez dodatne pavlake. 🍫 Twist 🌶️ Dodaj cimet 2 g u suvi miks i dobijaš prazničnu čoko–narandža varijantu koja miriše još jače. 🍊