Domaća Pileća Čorbica sa Povrćem

300 g pilećeg mesa (belo meso ili batak)

1 šargarepa, isečena na kolutove

1 krompir, isečen na kockice

1 tikvica, isečena na kockice

1 manji koren celera, narendan

1 glavica crnog luka, sitno seckana

2 čena belog luka, sitno seckana

1,5 l pilećeg bujona (ili vode)

2 kašike maslinovog ulja

2 kašike svežeg peršuna, sitno seckanog

So i biber po ukusu

1 kašičica mlevene crvene paprike (opciono)

Sok od pola limuna (opciono, za osvežavajući ukus)

1. Priprema piletine:

Operite pileće meso i stavite ga da se kuva u bujonu ili vodi. Kada meso omekša, izvadite ga i iseckajte na manje komade. Čuvajte bujon za čorbu.

2. Prženje povrća:

U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje. Propržite crni luk dok ne postane staklast, zatim dodajte beli luk, šargarepu, krompir, tikvicu i celer. Pržite povrće 5-7 minuta.

3. Dodavanje bujona:

Prelijte povrće toplim pilećim bujonom i kuvajte na srednjoj vatri dok povrće ne omekša (oko 20 minuta).

4. Dodavanje mesa:

Dodajte iseckano pileće meso u čorbu. Po ukusu začinite solju, biberom i mlevenom crvenom paprikom.

5. Finalni dodaci:

Kuvajte još 5 minuta, zatim sklonite sa vatre i dodajte svež peršun. Po želji, dodajte par kapi limunovog soka za osvežavajući ukus.

6. Serviranje:

Sipajte čorbu u duboke tanjire i poslužite uz krišku domaćeg hleba ili tost.