Opis

Kremasta, mirisna i nežna čorba od pečenog belog luka i krompira, savršena kad ti treba tanjir koji greje stomak i smiruje glavu. 😌

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥔 Krompir 600 g, oljušten i isečen na kocke

🧄 Ceo beli luk 2 glavice (ne samo čenovi, cele glavice)

🧅 Crni luk 1 srednja glavica, sitno seckana

🥛 Biljna pavlaka za kuvanje 200 ml

🥛 Mlečni proizvodi

💧 Voda ili povrtni temeljac 900 ml

🧈 Biljni margarin ili ulje 2 kašike

🧂 So 1–1,5 kašičica (po ukusu)

⚫ Sveže mleveni biber ½ kašičice

🌿 Svež peršun 2 kašike, sitno seckan

🍋 Sok ½ limuna (po želji, za svežinu)

Priprema

Korak 1

Pečenje belog luka
Rernu zagrej na 200°C. Odseci vrh svake glavice belog luka, poprskaj sa malo ulja, uvij u foliju i peci oko 25 min dok ne omekša i zamiriše. Ohladi par minuta, pa istisni mekane čenove iz ljuske.

Korak 2

Prženje luka i krompira
U šerpi zagrej margarin ili ulje na srednjoj vatri. Dodaj sitno seckan crni luk i prži oko 5 min dok ne postane staklast. Ubaci kockice krompira, kratko proprži još 3–4 min uz mešanje.

Korak 3

Kuvanje čorbe
Dodaj pečeni beli luk, nalij vodu ili povrtni temeljac, posoli i pobiberi. Kad proključa, smanji vatru i kuvaj dok krompir ne omekša, oko 15–20 min.

Korak 4

Blendiranje
Skloni šerpu sa vatre. Štapnim mikserom izblendiraj čorbu u potpuno glatku krem teksturu. Vrati na laganu vatru.

Korak 5

Završetak
Umiješaj biljnu pavlaku za kuvanje, probaj i po potrebi dodaj još soli i bibera. Ako voliš malo kiselkast šmek, dodaj sok od limuna. Pusti da proključa još kratko, 2–3 min, pa skini sa vatre i pospi seckanim peršunom.

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~260 kcal
💪 Proteini	~5 g
🥑 Masti	~14 g
🍞 Ugljeni hidrati	~30 g
🧂 Natrijum	~1,2 g

📊 Makro grami

Savet

Pečeni beli luk je potpuno druga priča od svežeg – sladak je, kremast i blag, zato slobodno stavi celu glavicu po osobi bez straha od „prejakog“ ukusa. 🧄

Zašto radi

💡 Spajanje pečenog belog luka, krompira i biljne pavlake daje super svilenkastu teksturu i dubok ukus, a opet je sve jednostavno kao „ubaci u šerpu i izblendiraj“.

Twist

🌿 Ubaci šaku indijskog oraha u čorbu poslednjih 10 minuta kuvanja, pa blendiraj zajedno – dobićeš još gušću, skoro „baršunastu“ teksturu i lep orašast šmek.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije toplih domaćih supa i čorbi, sa naglaskom na jasne korake, dostupne namirnice i ukus koji se lako ponavlja kod kuće.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Supe i Čorbe Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi toplo, uz komad domaćeg hleba, tost ili laganu salatu ako želiš kompletniji obrok.