Borovnica Čizkejk Bez Pečenja

Za koru:

200 g mlevenog keksa (digestivnog ili posnog)

100 g putera (otopljenog)

Za fil:

400 g krem sira

200 ml pavlake za šlag

100 g šećera u prahu

1 kašičica ekstrakta vanile

Za preliv:

300 g borovnica (svežih ili zamrznutih)

50 g šećera

1 kašičica gustina

2 kašike vode

Priprema kore:

Pomešajte mleveni keks sa otopljenim puterom dok ne dobijete kompaktnu smesu.

Smesu utisnite na dno kalupa (prečnika 24 cm) obloženog papirom za pečenje. Stavite u frižider na 30 minuta da se stegne.

Priprema fila:

Umutite krem sir sa šećerom u prahu i vanilinom dok ne postane glatka smesa.

U posebnoj činiji umutite pavlaku za šlag dok ne postane čvrsta, a zatim je lagano umešajte u smesu sa krem sirom.

Fil ravnomerno rasporedite preko ohlađene kore i vratite u frižider na najmanje 4 sata, ili idealno preko noći.

Priprema preliva:

U šerpi pomešajte borovnice i šećer. Kuvajte na srednjoj vatri dok borovnice ne puste sok.

Gustin razmutite u vodi, dodajte u borovnice i kuvajte još 2-3 minuta dok se smesa ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

Finalizacija:

Ohlađeni preliv od borovnica ravnomerno prelijte preko čizkejka. Vratite u frižider na još 30 minuta pre serviranja.