Krempita sa lisnatim testom – skuvaj vanila krem, složi i ohladi 🍰✨

Kore – Rernu ugrej na 200°C. Lisnato podeli na 2 jednaka lista, razvuči na 30×20 cm. Svaki izbockaj viljuškom, prekrij papirom i optereti drugim plehom da ostane ravan. Peci 18–20 min do zlatnog. Ohladi.
Želatin – Pospij želatin na 40 ml hladne vode; ostavi 5 min da nabubri.
Krem – U šerpi zagrej 800 ml mleka sa 90 g šećera i vanilom do prvog ključa. U drugoj posudi žicom izmešaj 200 ml mleka, 90 g gustina, žumanca, 90 g šećera i so. Vruće mleko ulij u tankom mlazu uz mešanje, vrati na ringlu i kuvaj do ključanja, potom 2 min mešaj do gustog. Skloni sa vatre, umuti puter i nabubreli želatin (da se istopi).
Šlag – Pavlaku umuti do mekih vrhova. Kada se krem spusti na 35–40°C (mlak, ne vreo), nežno umešaj šlag u 2 navrata.
Sastavljanje – U pleh ili okvir 30×20 cm položi prvu koru, izlij sav krem i poravnaj. Poklopi drugom korom.
Hlađenje – Ohladi 30 min na sobnoj, zatim u frižideru 3 h.
Serviranje – Pospi šećerom u prahu, seci nožem zagrejanom u vrućoj vodi na 12 urednih kocki.