Recept za Svinjske Medaljone u Sosu od Senfa i Meda
Kategorija: Glavna jela
draft
Sastojci
- Za svinjske medaljone:
- 600 g svinjskog filea (svinjska pisanica)
- So i biber po ukusu
- 2 kašike maslinovog ulja
- Za sos od senfa i meda:
- 2 kašike senfa (dijon ili blagi, po ukusu)
- 1 kašika meda
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašičica svežeg timijana ili ruzmarina (po želji)
- So i biber po ukusu
- Za kremasti pire od karfiola:
- 1 manja glavica karfiola (oko 500 g)
- 50 g maslaca
- 100 ml mleka
- So i biber po ukusu
Priprema
- Priprema medaljona:
- Svinjski file isecite na medaljone debljine oko 2 cm. Lagano ih posolite i pobiberite sa obe strane.
- U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Pržite medaljone po 3-4 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i postanu sočni iznutra. Izvadite ih iz tiganja i ostavite da se odmore dok pripremate sos.
- Priprema sosa od senfa i meda:
- U isti tiganj gde ste pržili meso dodajte senf, med, pavlaku za kuvanje i svež timijan ili ruzmarin. Lagano promešajte dok se sastojci ne sjedine.
- Kuvajte sos na laganoj vatri dok se ne zgusne (oko 3-5 minuta), zatim dodajte so i biber po ukusu.
- Vratite medaljone u tiganj sa sosom i pustite ih da se krčkaju još 2-3 minuta, da upiju arome sosa.
- Priprema kremastog pire od karfiola:
- Karfiol očistite, podelite na cvetiće i kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša (oko 10 minuta).
- Procedite karfiol i stavite ga u blender. Dodajte maslac i mleko, pa blendajte dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu.
- Dodajte so i biber po ukusu, pa još jednom promešajte.
- Serviranje:
- Na tanjir stavite kremasti pire od karfiola, preko njega položite svinjske medaljone i prelijte sosom od senfa i meda. Dekorišite svežim biljem po želji i poslužite toplo.
- Nutritivna Vrednost po Porciji (za 4 porcije):
- Kalorije: ~450 kcal
- Proteini: 30 g
- Ugljeni hidrati: 15 g
- Masti: 30 g
- Zasićene masti: 12 g
- Saveti:
- Dodajte povrće: Možete dodati grilovano povrće, kao što su šargarepa i tikvice, kao prilog uz medaljone.
- Prilagodite začine: Sos možete dodatno obogatiti sa malo belog luka ili balzamik sirćeta za još dublji ukus.
- Svinjski medaljoni u sosu od senfa i meda su savršen spoj slatko-slanih nota, dok kremasti pire od karfiola daje dodatnu kremastu teksturu koja se savršeno uklapa sa mesom i sosom. Prijatno!
- "Savršen spoj ukusa – svinjski medaljoni u kremastom sosu od senfa i meda, uz lagani pire od karfiola! 🍖🥂 Neodoljiva kombinacija slatko-slanih nota i kremaste teksture za pravu gurmansku večeru. Ko bi voleo da proba? 😍 #SvinjskiMedaljoni #GurmanskiRučak #SavršenObrok"
Ocenjivanje
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari Korisnika
Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!
Deljenje
Lajk
Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se ili registrujte.
Broj lajkova: 0