Opis

Ovaj posni rižoto je lagano i hranljivo jelo koje spaja kremastu teksturu pirinča sa bogatim ukusima svežeg povrća. Idealan je za dane posta, ali i kao zdrav obrok u bilo koje doba godine. Priprema je jednostavna, a rezultat je savršeno izbalansiran ukus koji osvežava i zadovoljava.

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima

200 g pirinča (arborio za rižoto ili dugog zrna)

1 glavica crnog luka, sitno seckana

1 šargarepa, iseckana na kockice

1 tikvica, iseckana na kockice

1 crvena paprika, iseckana na kockice

100 g graška (svežeg ili zamrznutog)

2 čena belog luka, sitno seckana

750 ml povrtnog bujona (ili vode)

2 kašike maslinovog ulja

So i biber po ukusu

Prstohvat suvog origana ili timijana

Svež peršun za dekoraciju

Priprema

Korak 1

Priprema povrća:
U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje. Dodajte sitno seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast.
Ubacite šargarepu, papriku i tikvicu, pa nastavite da pržite 5-7 minuta dok povrće ne omekša.

Korak 2

Dodavanje pirinča:
U povrće dodajte beli luk i pirinač, pa mešajte 2-3 minuta dok pirinač ne postane blago providan. Ovo pomaže da se zrna pirinča lepo sjedine sa uljem i aromama.

Korak 3

Postepeno dodavanje bujona:
Postepeno dodajte povrtni bujon, po jednu kutlaču, dok pirinač upija tečnost. Povremeno mešajte i nastavite da dodajete bujon dok pirinač ne bude kuvan al dente (oko 20 minuta).

Korak 4

Dodavanje graška i začina:
Pred kraj kuvanja, dodajte grašak, so, biber i suvi origano. Kuvajte još 5 minuta, dok se grašak ne skuva, a rižoto ne postane kremast.

Korak 5

Završni dodir:
Sklonite sa šporeta i ostavite da se malo odmori. Pospite seckanim svežim peršunom pre serviranja.

Nutritivne vrednosti

Kalorije	280 kcal
Proteini	6 g
Masti	7 g
Ugljeni hidrati	48 g

📊 Makro grami

Savet

Za dodatni ukus, možete dodati limunov sok ili rendanu koricu limuna pred serviranje. Ako volite bogatiji ukus, dodajte pečurke ili sušeni paradajz u povrće tokom kuvanja.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🥗 Posni rižoto sa povrćem – savršen izbor za lagan i zdrav obrok! 🥕🌱
Jednostavno i ukusno jelo koje je idealno za dane posta. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u zdravim zalogajima! 🍚✨

🔗 Kliknite za recept i obradujte svoje ukuse! #gurmanija #posnorecept #rizoto #receptdana #zdravahrana