Opis

Ovaj posni rižoto je lagano i hranljivo jelo koje spaja kremastu teksturu pirinča sa bogatim ukusima svežeg povrća. Idealan je za dane posta, ali i kao zdrav obrok u bilo koje doba godine. Priprema je jednostavna, a rezultat je savršeno izbalansiran ukus koji osvežava i zadovoljava.

Status

🥗 Posni rižoto sa povrćem – savršen izbor za lagan i zdrav obrok! 🥕🌱
Jednostavno i ukusno jelo koje je idealno za dane posta. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u zdravim zalogajima! 🍚✨

🔗 Kliknite za recept i obradujte svoje ukuse! #gurmanija #posnorecept #rizoto #receptdana #zdravahrana

Sastojci

200 g pirinča (arborio za rižoto ili dugog zrna)

1 glavica crnog luka, sitno seckana

1 šargarepa, iseckana na kockice

1 tikvica, iseckana na kockice

1 crvena paprika, iseckana na kockice

100 g graška (svežeg ili zamrznutog)

2 čena belog luka, sitno seckana

750 ml povrtnog bujona (ili vode)

2 kašike maslinovog ulja

So i biber po ukusu

Prstohvat suvog origana ili timijana

Svež peršun za dekoraciju

Priprema

Korak 1

Priprema povrća:
U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje. Dodajte sitno seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast.
Ubacite šargarepu, papriku i tikvicu, pa nastavite da pržite 5-7 minuta dok povrće ne omekša.

Korak 2

Dodavanje pirinča:
U povrće dodajte beli luk i pirinač, pa mešajte 2-3 minuta dok pirinač ne postane blago providan. Ovo pomaže da se zrna pirinča lepo sjedine sa uljem i aromama.

Korak 3

Postepeno dodavanje bujona:
Postepeno dodajte povrtni bujon, po jednu kutlaču, dok pirinač upija tečnost. Povremeno mešajte i nastavite da dodajete bujon dok pirinač ne bude kuvan al dente (oko 20 minuta).

Korak 4

Dodavanje graška i začina:
Pred kraj kuvanja, dodajte grašak, so, biber i suvi origano. Kuvajte još 5 minuta, dok se grašak ne skuva, a rižoto ne postane kremast.

Korak 5

Završni dodir:
Sklonite sa šporeta i ostavite da se malo odmori. Pospite seckanim svežim peršunom pre serviranja.