Kremasta Piletina sa Šampinjonima i Spanaćem

500 g pilećih fileta

250 g svežih šampinjona, isečenih na listiće

200 g svežeg spanaća

2 čena belog luka, sitno seckana

200 ml pavlake za kuvanje

50 g maslaca

2 kašike maslinovog ulja

50 g rendanog parmezana (opciono)

So i biber po ukusu

Prstohvat muskatnog oraščića (opciono)

Svež peršun za dekoraciju

Priprema piletine:

Pileće filete posolite i pobiberite sa obe strane.

U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje i pržite filete 4-5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-braon boju. Izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane.

Priprema povrća:

U isti tiganj dodajte maslac i pržite šampinjone na srednjoj vatri dok ne omekšaju i ispuste sokove.

Dodajte sitno seckani beli luk i pržite još minut, dok ne zamiriše.

Ubacite spanać i kuvajte dok ne uvene.

Priprema sosa:

U povrće dodajte pavlaku za kuvanje i prstohvat muskatnog oraščića. Promešajte dok se sos ne sjedini.

Po želji dodajte rendani parmezan za bogatiji ukus. Pustite da krčka na tihoj vatri 3-4 minuta.

Završavanje jela:

Vratite pileće filete u tiganj, tako da se natapaju u sosu. Kuvajte još 5 minuta na tihoj vatri, dok se piletina potpuno ne skuha i upije ukuse.

Serviranje:

Poslužite toplo, posuto svežim peršunom. Ovaj recept se odlično kombinuje sa testeninom, pirinčem ili hlebom.