Name: Pileći bataci sa limunom i maslinama u rerni 🍗🍋
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍗 Pileći bataci sa kožom 900 g; 🧂 So 10 g; ⚫ Biber 2 g; 🌶️ Slatka paprika 4 g; 🫒 Maslinovo ulje 30 ml; 🧄 Beli luk 18 g; 🧅 Crni luk 200 g; 🍋 Limun 220 g; 🫓 Med 10 g; 🌿 Origano suvi 2 g; 🌿 Majčina dušica 2 g; 🫒 Zelene masline bez koštice 140 g; 💧 Pileći bujon ili voda 220 ml; 🌿 Peršun 10 g

Uvod u recept

O receptu

Ovo je glavno jelo koje miriše kao Mediteran u rerni, bataci su sočni, kožica zapečena, a sos od limuna, belog luka i maslina ispadne toliko dobar da ga jedeš kašikom. 🍋

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

🍗 Pileći bataci sa kožom 900 g 🧂 So 10 g ⚫ Biber 2 g 🌶️ Slatka paprika 4 g 🫒 Maslinovo ulje 30 ml 🧄 Beli luk 18 g 🧅 Crni luk 200 g 🍋 Limun 220 g 🫓 Med 10 g 🌿 Origano suvi 2 g 🌿 Majčina dušica 2 g 🫒 Zelene masline bez koštice 140 g 💧 Pileći bujon ili voda 220 ml 🌿 Peršun 10 g

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Začini batakeBatake posuši ubrusom 30 sekundi, pa utrljaj so, biber i slatku papriku sa svih strana. 🍗 2 Pripremi plehCrni luk iseci na rebarca, beli luk zgnječi nožem, limun iseci na kriške 5 mm, pa sve rasporedi po plehu. 🔪 3 Napravi brz sosU činiji pomešaj maslinovo ulje, med, origano i majčinu dušicu, pa prelij preko luka i limuna i promešaj 15 sekundi. 🫒 4 Složi batakeBatake položi kožom na gore preko povrća, nalij bujon sa strane, pa ubaci masline oko mesa. 🫒 5 Ispeci do sočnostiPeci 10 min na 210°C, zatim smanji na 190°C i peci još 35 min dok kožica ne porumeni i sos se ne zgusne. 🔥 6 Odmori pre sečenjaIzvadi pleh i ostavi 10 min da se sokovi vrate u meso i da sos postane puniji. ⏳ 7 Završni dodirPospi seckanim peršunom 10 sekundi i posluži uz hleb, pirinač ili krompir pire. 🌿

Mali detalj pravi razliku

Savet

Ako želiš još hrskaviju kožicu, poslednjih 3 min uključi grill i drži pleh u gornjoj trećini rerne. 🔥

Zašto radi 💡

Visoka početna temperatura zapečati kožicu, a zatim niža temperatura lagano dovrši meso bez isušivanja, dok limun i masline naprave sos koji balansira masnoću. 🍋

Twist 🌶

Dodaj 2 g tucane ljute paprike i 30 ml belog vina u bujon, dobiješ pikantniju i aromatičniju verziju bez da “ubije” limun. 🌶

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Kad iz rerne izađe ovakav miris, znaš da je večera pobedila i pre prvog zalogaja. 🍗✨ #gurmanija #glavna_jela #pileci_bataci_limun_masline

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🧼 Priprema: 15 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 45 min🛋️ Odmor: 10 min⏳ Ukupno: 70 min

Kalorije: 540 kcal
Ugljeni hidrati: 12 g
Proteini: 38 g
Masti: 36 g
Natrijum: 2.0 g

Proteini38 g

Ugljeni hidrati12 g

Masti36 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

4,0Ukupna ocena

1Broj ocena

4,0Namirnice

4,0Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Marijana2026-01-25 10:00:42

Čini mi se da je recept mogao biti za nijansu bogatiji!

Nastavite da istražujete

Pileći bataci sa limunom i maslinama u rerni 🍗🍋

Ukus koji vredi probati