Glavna jela 02.08.2024

🥬 Sarma iz šerpe – puna mesa, mirisa i domaće emocije

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

722

💬

Komentari

Opis

Kiseli kupus, punjene rolnice, miris lovora i krčkanje od 3 sata. Klasična sarma sa slaninom i pirinčem – bez varanja, bez žurbe, bez praznog tanjira.

Status

🥬 Sarma koja se krčka satima, miriše na detinjstvo i ne traži ni prilog ni izgovor.
🔗 Klik za recept!
#gurmanija #glavnojelo #sarma #domaćakuhinja #kiselikupus

Sastojci

🥬 1 glavica kiselog kupusa

🥩 500 g mešanog mlevenog mesa (svinjetina + junetina)

🍚 100 g pirinča

🧅 1 glavica crnog luka

🧄 2 čena belog luka

🥚 1 jaje

🥓 100 g dimljene slanine (sitno seckane)

🌶️ 1 kašika aleve paprike

🧂 So i biber po ukusu

🌿 2 lovorova lista

🧈 2 kašike masti ili ulja

💧 500 ml vode ili bujona

Priprema

Korak 1

Odvoji listove kupusa, odstrani žile i po potrebi ih isperi u vodi ako su prejako kiseli.
Na malo masti proprži crni i beli luk dok ne omekša.
U velikoj činiji pomešaj mleveno meso, pirinač, proprženi luk, jaje, aleva paprika, so, biber i slaninu.
Na svaki list stavi kašiku fila, urolaj sarmu savijajući krajeve unutra.
Na dno šerpe stavi nekoliko listova kupusa, pa redaj sarme. Dodaj lovor između slojeva.
Prelij vodom ili bujonom da sve bude prekriveno. Poklopi tanjirom da ne isplivaju.
Kuvaj na tihoj vatri 2–3 sata.