O receptu

Zapečene kruške sa plavim sirom, medom i orasima su elegantno toplo predjelo koje spaja slatkoću voća, slan i kremast sir i hrskav završetak u jednom zalogaju 🍐. Kruške u rerni omekšaju i postanu sočne, plavi sir se blago otopi, med zaokruži ukus, a orasi daju toplu aromu i teksturu koja lepo ide uz svečano posluženje 🧀. ⠀

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za kruške

⠀

🍐 4 zrele čvrste kruške

🍋 20 ml svežeg limunovog soka

🧈 20 g putera

🥛 Mlečni proizvodi

🍯 2 kašike meda

🧂 1 mali prstohvat soli

⚫ ¼ kašičice bibera

⠀

Za fil

⠀

🧀 120 g plavog sira

🥛 Mlečni proizvodi

🧀 80 g krem sira

🥛 Mlečni proizvodi

🌰 45 g seckanih oraha

🥜 Orašasti plodovi

🌿 1 kašičica svežeg timijana

🍋 ½ kašičice rendane limunove kore

⠀

Za završnicu

⠀

🍯 1 kašika meda

🌰 20 g seckanih oraha

🥜 Orašasti plodovi

🌿 nekoliko listića timijana

Priprema

Priprema krušaka 🍐

Rernu zagrej na 190°C. Kruške operi, prepolovi po dužini i kašičicom pažljivo izvadi sredinu sa semenkama, tako da dobiješ malo udubljenje za fil.

Limun i puter 🍋

Presečene strane krušaka premaži limunovim sokom da ne potamne. Poređaj ih u pleh obložen papirom za pečenje, premaži otopljenim puterom i pospi prstohvatom soli i biberom.

Prvo pečenje 🔥

Kruške peci na 190°C 12 min, dok blago ne omekšaju, ali još drže oblik. Ne treba da se raspadnu, jer se posle pune i vraćaju u rernu.

Kremasti fil 🧀

U činiji pomešaj plavi sir, krem sir, seckane orahe, timijan i limunovu koru. Mešaj 1 min, dok ne dobiješ gust fil koji se lako stavlja u udubljenja krušaka.

Punjenje 🍯

Izvadi kruške iz rerne i u svaku polovinu stavi deo fila. Prelij sa 2 kašike meda, pa vrati u rernu na još 8 min, dok se sir ne omekša i blago otopi.

Završnica 🌰

Pečene kruške pospi dodatnim orasima, listićima timijana i prelij sa još 1 kašikom meda. Ostavi ih 5 min da se ukusi smire pre serviranja.

Serviranje ✨

Posluži kruške tople, po 2 polovine po porciji, uz rukolu, tostiran hleb ili mali tanjir sireva. Najlepše su dok je sir mekan, a kruška još sočna i topla.

Savet

Biraj kruške koje su zrele, ali još čvrste 🍐, jer prezrele kruške lako puste previše soka i izgube oblik u rerni. Ako je plavi sir vrlo jak, pomešaj ga sa malo više krem sira da ukus bude blaži i kremastiji 🧀.
⠀
Zašto uspeva
⠀
Kruška donosi prirodnu slatkoću i sočnost 🍐, plavi sir daje slan i intenzivan kontrast, med povezuje ukuse, a orasi dodaju hrskavost koja sprečava da predjelo bude previše mekano.
⠀
Varijacija
⠀
Za svečaniju verziju dodaj nekoliko kapi balzamiko krema 🌶 preko pečenih krušaka ili zameni orahe pečenim bademima ako želiš blaži, elegantniji ukus.

Recept u slikama

Kratak vizuelni pregled najvažnijih faza pripreme i serviranja.

Zapečene kruške sa plavim sirom medom i orasima 🍐🧀 - Recept u slikama – drugi deo

Zapečene kruške sa plavim sirom medom i orasima 🍐🧀 - Recept u slikama – treći deo

Prevucite ulevo za sledeću sliku.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	285 kcal
🥩 Proteini	8 g
🍞 Ugljeni hidrati	28 g
🧈 Masti	17 g
🌾 Vlakna	5 g

📊 Makro grami

Napomena

Tople kruške, kremast plavi sir, med i orasi prave predjelo koje je slatko, slano, mirisno i dovoljno lepo da otvori svaki svečani sto. 🍐🧀
⠀
#gurmanija #toplapredjela #zapecene_kruske_sa_plavim_sirom_medom_i_orasima