Opis

Posni paprikaš od prokelja, krompira i pečene paprike je gusto, toplo i mirisno jelo na kašiku koje zasiti bez mesa i bez komplikovane pripreme 🥔. Krompir daje punoću, prokelj donosi blagu zelenu svežinu, a pečena paprika i dimljena paprika prave dubok domaći ukus koji lepo ide uz parče hleba 🌿. ⠀

Hook

⠀ 🍲 Kada se krompir raskuva taman koliko treba, a pečena paprika pusti slatkoću u sos, dobijaš posni paprikaš koji miriše kao ručak iz velike šerpe.

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥔 650 g krompira

🌿 350 g prokelja

🧅 180 g crnog luka

🧄 3 čena belog luka

🌶️ 220 g pečene crvene paprike

🍅 180 ml pasiranog paradajza

🥛 Mlečni proizvodi

🫒 35 ml ulja

🌶️ 1 kašičica slatke mlevene paprike

🔥 ½ kašičice dimljene paprike

🌿 1 lovorov list

💧 650 ml tople vode

🧂 1½ kašičica soli

⚫ ½ kašičice bibera

🌿 2 kašike seckanog peršuna

Priprema

Korak 1

Priprema povrća 🥔
Krompir oljušti i iseci na krupnije kocke. Prokelj očisti, odseci tvrdi donji deo i veće glavice preseci napola da se ravnomerno skuvaju.

Korak 2

Luk i osnova 🧅
U dubljoj šerpi zagrej ulje, dodaj sitno seckan crni luk i dinstaj 7 min na srednjoj temperaturi, dok ne omekša i postane staklast. Dodaj beli luk i mešaj još 1 min.

Korak 3

Paprika i paradajz 🌶️
Dodaj seckanu pečenu papriku, slatku papriku, dimljenu papriku i pasirani paradajz. Mešaj 2 min da se začini otvore i da osnova dobije jači miris.

Korak 4

Krompir i kuvanje 🍲
Dodaj krompir, lovorov list, so, biber i toplu vodu. Poklopi i kuvaj 18 min, dok krompir ne počne da omekšava, ali se još ne raspada.

Korak 5

Prokelj 🌿
Dodaj prokelj i kuvaj još 12 min bez jakog mešanja, da glavice ostanu cele, a sos se zgusne prirodno od krompira.

Korak 6

Zgušnjavanje ✨
Izvadi 4–5 kocki krompira, izgnječi ih viljuškom i vrati u šerpu. Promešaj lagano i kuvaj još 4 min, dok paprikaš ne postane gust i sjajan.

Korak 7

Završnica 🌿
Skloni šerpu sa vatre, dodaj seckan peršun i ostavi paprikaš da odstoji 8 min pre serviranja, da se ukusi smire i povežu.

Vizuelni vodič recepta

Pinterest prezentacija i dodatni vizuelni prikaz recepta kroz ključne faze.

Posni paprikaš od prokelja krompira i pečene paprike 🥔🌿 - Vizuelni vodič 1/3 — Prezentacija 1/3

Vizuelni vodič 1/3

pregled recepta

Posni paprikaš od prokelja krompira i pečene paprike 🥔🌿 - Vizuelni vodič 2/3 — Prezentacija 2/3

Vizuelni vodič 2/3

priprema i ključni koraci

Posni paprikaš od prokelja krompira i pečene paprike 🥔🌿 - Vizuelni vodič 3/3 — Prezentacija 3/3

Vizuelni vodič 3/3

serviranje i završnica

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	285 kcal
🥩 Proteini	8 g
🍞 Ugljeni hidrati	46 g
🧈 Masti	9 g
🌾 Vlakna	9 g

📊 Makro grami

Savet

Prokelj dodaj tek kada krompir skoro omekša 🌿, jer će tako ostati lepše teksture i neće pustiti gorčinu u sos. Ako želiš blaži ukus, prokelj pre kuvanja prelij ključalom vodom i ostavi 2 min, pa ga ocedi 🥔.
⠀
Zašto radi 💡
⠀
Krompir prirodno zgušnjava paprikaš 🥔, pečena paprika daje slatkoću i dubinu 🌶, a dimljena paprika pravi onaj pun ukus koji inače očekuješ od sporih domaćih jela.
⠀
Twist 🌶
⠀
Za jaču verziju dodaj 1 kašičicu ajvara 🌶 u osnovu sa paradajzom, ili ubaci 120 g kuvanog belog pasulja pred kraj kuvanja ako želiš još zasitniji posni ručak.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Mek krompir, slatka pečena paprika i prokelj u gustom sosu prave posni paprikaš koji greje, zasiti i miriše kao pravi domaći ručak. 🥔🌿
⠀
#gurmanija #posnajela #posni_paprikas_od_prokelja_krompira_i_pecene_paprike