Name: Čamci od endivije sa kruškom sirom i orasima 🥬🍐
Prep time: 18 min
Cook time: 3 min
Total time: 36 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Grcka kuhinja
Ingredients: 3 glavice endivije; 2 zrele, ali čvrste kruške; 180 g krem sira; 80 g feta sira ili plavog sira; 70 g oraha; 2 kašike limunovog soka; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica senfa; 1 kašičica meda; ¼ kašičice soli; ¼ kašičice mlevenog crnog bibera; 1 kašika seckanog peršuna ili vlašca; 1 kašičica rendane limunove kore

Opis

Čamci od endivije sa kruškom, sirom i orasima su hladno predjelo koje izgleda svečano, a pravi se brzo i bez kuvanja. Hrskavi listovi endivije drže kremasti sir, sočnu krušku, tostirane orahe i blagi preliv od limuna i maslinovog ulja. Svaki zalogaj je svež, kremast, hrskav i taman dovoljno drugačiji da izgleda kao predjelo za goste.

Hook

🍐 Kada se hrskava endivija napuni kruškom, sirom i orasima, dobijaš hladno predjelo koje izgleda elegantno, drži formu i nestaje kao mali zalogaj sa tacne.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi 🌭 Senf

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥬 3 glavice endivije

🍐 2 zrele, ali čvrste kruške

🧀 180 g krem sira

🥛 Mlečni proizvodi

🧀 80 g feta sira ili plavog sira

🥛 Mlečni proizvodi

🌰 70 g oraha

🥜 Orašasti plodovi

🍋 2 kašike limunovog soka

🫒 2 kašike maslinovog ulja

🥄 1 kašičica senfa

🌭 Senf

🍯 1 kašičica meda

🧂 ¼ kašičice soli

⚫ ¼ kašičice mlevenog crnog bibera

🌿 1 kašika seckanog peršuna ili vlašca

🍋 1 kašičica rendane limunove kore

Priprema

Korak 1

Priprema endivije 🥬
Endiviju pažljivo razdvoji na listove. Izaberi 16–18 lepih, čvrstih listova koji mogu da drže fil. Operi ih kratko i dobro osuši kuhinjskim papirom.

Korak 2

Kruška 🍐
Kruške iseci na sitne kockice. Prelij ih sa 1 kašikom limunovog soka i promešaj da ne potamne i da ostanu sveže.

Korak 3

Orasi 🌰
Orahe kratko tostiraj u suvom tiganju 3 min na srednjoj vatri, samo dok zamirišu. Ohladi ih 5 min, pa ih krupno iseckaj.

Korak 4

Kremasti fil 🧀
U činiji pomešaj krem sir, izmrvljen feta sir ili plavi sir, polovinu oraha, limunovu koru, biber i seckani peršun ili vlašac. Mešaj dok ne dobiješ gust, maziv fil.

Korak 5

Preliv 🍋
U maloj činiji pomešaj preostali limunov sok, maslinovo ulje, senf, med i so. Umuti viljuškom 20 sekundi da se preliv blago poveže.

Korak 6

Punjenje 🥬
U svaki list endivije stavi po 1 kašičicu kremastog fila. Preko dodaj nekoliko kockica kruške i malo tostiranih oraha.

Korak 7

Završni sloj ✨
Svaki čamac lagano poprskaj prelivom. Nemoj preterati, jer listovi treba da ostanu hrskavi i da se lako drže rukom.

Korak 8

Hlađenje 🛋
Poređaj čamce na tacnu i ostavi ih 10 min u frižideru, tek toliko da se ukusi povežu, a listovi ostanu čvrsti.

Korak 9

Serviranje 🌿
Pred serviranje dodaj još malo peršuna ili vlašca i nekoliko mrvica oraha preko vrha. Posluži hladno, kao zalogaje za goste ili lagano predjelo pre glavnog jela.

Vizuelni vodič recepta

Pinterest prezentacija i dodatni vizuelni prikaz recepta kroz ključne faze.

Čamci od endivije sa kruškom sirom i orasima 🥬🍐 - Vizuelni vodič 1/3 — Prezentacija 1/3

Vizuelni vodič 1/3

pregled recepta

Čamci od endivije sa kruškom sirom i orasima 🥬🍐 - Vizuelni vodič 2/3 — Prezentacija 2/3

Vizuelni vodič 2/3

priprema i ključni koraci

Čamci od endivije sa kruškom sirom i orasima 🥬🍐 - Vizuelni vodič 3/3 — Prezentacija 3/3

Vizuelni vodič 3/3

serviranje i završnica

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	145 kcal
🥩 Proteini	5 g
🍞 Ugljeni hidrati	9 g
🧈 Masti	10 g
🌾 Vlakna	2 g

📊 Makro grami

Savet

Endiviju obavezno dobro osuši pre punjenja, jer višak vode razredi fil i učini da listovi izgube onu lepu hrskavost.

Zašto radi 💡

Endivija daje čvrst i hrskav zalogaj, kruška donosi sočnost i blagu slatkoću, sir pravi kremastu sredinu, a orasi dodaju dubinu i teksturu.

Twist 🌶

Za svečaniju verziju dodaj nekoliko zrna nara preko svakog čamca ili zameni krušku zelenom jabukom za oštriji, svežiji ukus.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Hladna Predjela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Hrskavi listovi endivije, kruška, sir i orasi prave hladno predjelo koje izgleda elegantno, jede se lako i donosi svežinu već na prvi zalogaj 🥬🍐

#gurmanija #hladnapredjela #camci_od_endivije_sa_kruskom_sirom_i_orasima