Mediteranski mezze u čaši – hladno predjelo za goste 🧀🥗

Krem baza

🥛 Krem sir 150 g (neutralni, sobne temperature)

🧀 Feta sir 80 g (izmrvljen)

🥛 Grčki jogurt 80 g

🧄 Beli luk 1 manji čen (sitno seckan ili izrendan)

🍋 Sok ½ limuna

🧂 So prstohvat (po potrebi, zavisi koliko je feta slana)

⚫ Sveže mleveni biber 1 prstohvat

Povrtni sloj – mediteran salatica

🍅 Čeri paradajz 120 g (prepolovljen ili na četvrtine)

🥒 Krastavac 100 g (na sitne kockice, bez vodenog srednjeg dela ako je stariji)

🌶️ Pečena crvena paprika iz tegle 80 g (na kockice, dobro oceđena)

🫒 Crne ili kalamata masline 40 g (bez koštica, sečene na kolutove)

🧅 Ljubičasti luk 20–30 g (vrlo sitno seckan)

🌿 Svež peršun 1–2 kašike (sitno seckan)

🫒 Maslinovo ulje 20 ml (1–2 supene kašike)

🍋 Sok ½ limuna

🧂 So i biber po ukusu

Za završetak i serviranje

🌿 Svež bosiljak ili origano par listića po čaši

🫒 Maslinovo ulje još malo za dekor po vrhu

🥙 Pita hleb ili tortilje 2–3 kom (isečene na trouglove i zapečene kao čips)

1️⃣ Krem baza

U činiji pomešaj krem sir, izmrvljen feta sir, grčki jogurt, sitno seckan beli luk, sok ½ limuna, prstohvat soli i bibera. Mutkom ili viljuškom dobro izradi dok ne dobiješ glatku, mazivu kremu. Probaj i po potrebi dodaj još malo limuna ili bibera.

2️⃣ Povrtni mediteranski sloj

U drugoj činiji pomešaj čeri paradajz, krastavac, pečenu papriku, masline i sitno seckan ljubičasti luk. Dodaj seckani peršun, maslinovo ulje, sok ½ limuna, pa začini solju i biberom. Lagano promešaj da se sve poveže, pazeći da povrće ne zgnječiš.

3️⃣ Slojevi u čaši

Pripremi 4 staklene čaše (200–250 ml). Na dno svake čaše stavi po 2–3 supene kašike krem baze i poravnaj kašikom ili malom špatulom. Preko toga rasporedi povrtnu salaticu – skoro do vrha čaše, da se jasno vide boje: crvena, zelena, crna.

4️⃣ Završni detalji

Svaku čašu završi sa po jednom kašičicom maslinovog ulja po vrhu, par listića svežeg bosiljka ili malo seckanog origana. Po želji dodaj još koji kolut masline ili komadić feta sira za dekor.

5️⃣ Pita čips

Pita hleb ili tortilje iseckaj na trouglove, premaži tanko maslinovim uljem, pospi sa malo soli i kratko zapeci u rerni ili tiganju dok ne postanu hrskavi. Ohladi ih par minuta.

6️⃣ Serviranje

Čaše posluži na tacni, uz „buketić“ pita čipsa sa strane svake čaše. Gosti umaču pita trouglove direktno u mezze – kao kombinacija namaza i salate u jednom.