Čorba od ćuretine sa ječmom i povrćem 🥣🌿

Korak 1

Priprema ječma 🌾
Ječam isperi pod hladnom vodom i ostavi ga u činiji dok pripremaš povrće. Ako imaš vremena, možeš ga potopiti 20 min, ali nije obavezno.

Korak 2

Sečenje mesa 🦃
Ćuretinu iseci na manje kocke veličine zalogaja. Posoli je sa malo soli i pobiberi, pa ostavi 5 min dok se šerpa zagreje.

Korak 3

Dinstanje osnove 🧅
U većoj šerpi zagrej ulje, dodaj sitno seckan crni luk i dinstaj 6 min na srednjoj vatri, dok ne omekša i postane blago sladak.

Korak 4

Dodavanje ćuretine 🔥
Dodaj ćuretinu i prži 5 min, uz povremeno mešanje, dok komadi ne promene boju i blago se zatvore sa svih strana.

Korak 5

Povrće i začini 🥕
Dodaj šargarepu, celer, beli luk, slatku papriku i paradajz pire. Mešaj 1 min, samo da začini zamirišu i oboje osnovu.

Korak 6

Kuvanje čorbe 🥣
Sipaj vodu ili bujon, dodaj ječam i lovorov list. Kada provri, smanji temperaturu i kuvaj 35 min, dok ječam počne da omekšava.

Korak 7

Dodavanje krompira 🥔
Krompir iseci na sitnije kocke i dodaj u šerpu. Kuvaj još 15 min, dok krompir, ječam i ćuretina ne budu potpuno mekani.

Korak 8

Podešavanje gustine 🥄
Ako želiš gušću čorbu, izgnječi nekoliko kockica krompira o zid šerpe i promešaj. Ako je pregusta, dodaj još 100–150 ml vruće vode.

Korak 9

Završni ukus 🌿
Izvadi lovorov list, dodaj peršun i po želji malo limunovog soka. Promešaj i ostavi čorbu 5 min da se smiri pre serviranja.