Name: Posni zapečeni pasulj sa paprikom i patlidžanom 🫘🍆
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 2 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🫘 500 g kuvanog belog pasulja; 🍆 1 veći patlidžan, oko 350 g; 🫑 2 crvene paprike; 🧅 2 glavice crnog luka; 🧄 4 čena belog luka; 🍅 400 g seckanog paradajza; 🥄 2 kašike paradajz pirea; 🫒 60 ml ulja; 🌶️ 1½ kašičica slatke mlevene paprike; 🍂 1 lovorov list; 🧂 1½ kašičica soli; ⚫ ½ kašičice mlevenog crnog bibera; 🌿 2 kašike seckanog peršuna; 💧 150 ml vode ili vode od kuvanja pasulja

Uvod u recept

O receptu

Posni zapečeni pasulj sa paprikom i patlidžanom je gusto, mirisno i zasitno jelo koje spaja mekani pasulj, pečeno povrće i bogat paradajz sos. Patlidžan daje punoću, paprika slatkoću, beli luk domaći miris, a kratko zapečenje u rerni pravi površinu koja mami da se uzme još jedna kašika.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

🫘 500 g kuvanog belog pasulja 🍆 1 veći patlidžan, oko 350 g 🫑 2 crvene paprike 🧅 2 glavice crnog luka 🧄 4 čena belog luka 🍅 400 g seckanog paradajza 🥄 2 kašike paradajz pirea 🫒 60 ml ulja 🌶️ 1½ kašičica slatke mlevene paprike 🍂 1 lovorov list 🧂 1½ kašičica soli ⚫ ½ kašičice mlevenog crnog bibera 🌿 2 kašike seckanog peršuna 💧 150 ml vode ili vode od kuvanja pasulja

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema povrća 🍆Patlidžan iseci na kocke, papriku na trake, a crni luk na rebarca. Patlidžan posoli sa malo soli i ostavi 10 min, pa ga obriši papirnim ubrusom. 2 Pečenje povrća 🔥Patlidžan i papriku pomešaj sa 2 kašike ulja i rasporedi po plehu. Peci 18 min na 200°C, dok povrće ne omekša i blago porumeni. 3 Dinstanje luka 🧅U šerpi zagrej ostatak ulja, dodaj crni luk i dinstaj 8 min na srednjoj vatri, dok ne omekša i postane sladak. 4 Mirisna osnova 🧄Dodaj beli luk, slatku papriku i paradajz pire. Mešaj 1 min, samo da zamiriše, pazeći da paprika ne zagori. 5 Paradajz sos 🍅Dodaj seckani paradajz, lovor, so, biber i vodu. Kuvaj 10 min na tihoj vatri, dok sos ne postane gušći i zaokruženiji. 6 Dodavanje pasulja 🫘U sos dodaj kuvani pasulj i promešaj pažljivo. Kuvaj 5 min da pasulj upije deo ukusa, ali da se zrna ne raspadnu. 7 Spajanje sa povrćem 🍆Dodaj pečeni patlidžan i papriku, pa sve lagano promešaj. Prebaci smesu u vatrostalnu posudu i poravnaj površinu. 8 Zapečenje 🔥Peci 20 min na 200°C, dok se sos zgusne, ivice blago zapeku, a površina dobije lep domaći izgled. 9 Odmor i serviranje 🌿Izvadi jelo iz rerne i ostavi 10 min da se smiri. Pospi peršunom i posluži toplo uz hleb, kiselu salatu ili pečenu papriku.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Ako koristiš pasulj iz konzerve, dobro ga isperi i ocedi, ali dodaj malo više paradajz sosa jer neće imati vodu od kuvanja koja prirodno zgusne jelo.

Zašto radi 💡

Pasulj daje sitost i kremastu osnovu, pečeni patlidžan unosi punoću, paprika slatkoću, a paradajz sos povezuje sve u gusto posno jelo koje ne deluje prazno.

Twist 🌶

Za jači ukus dodaj prstohvat dimljene paprike ili nekoliko kolutova blage ljute paprike pre zapečenja.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Mekani pasulj, pečena paprika i patlidžan u gustom paradajz sosu donose posno jelo koje miriše na domaću rernu i traži hleb za umakanje 🫘🍆

#gurmanija #posnajela #posni_zapeceni_pasulj_sa_paprikom_i_patlidzanom

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱ Priprema: 20 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 62 min🛋 Odmor: 10 min⏰ Ukupno: 92 min

Kalorije: 295 kcal
Proteini: 12 g
Ugljeni hidrati: 38 g
Masti: 11 g
Vlakna: 11 g

Proteini12 g

Ugljeni hidrati38 g

Masti11 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Posni zapečeni pasulj sa paprikom i patlidžanom 🫘🍆

Ukus koji vredi probati