Name: Hrskave kuglice od krompira sira i mladog luka 🥔🧀
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🥔 650 g krompira; 🧀 180 g rendanog kačkavalja; 🧀 100 g sitnog sira; 🌱 3 mlada luka, sitno seckana; 🥚 1 jaje; 🌾 80 g prezli; 🧄 1 čen belog luka, sitno rendan; 🧂 1 kašičica soli; ⚫ ½ kašičice mlevenog crnog bibera; 🌿 1 kašika seckanog peršuna; 🫒 2 kašike ulja; 🌶️ ½ kašičice slatke mlevene paprike; 🥣 150 g grčkog jogurta za serviranje; 🍋 1 kašičica limunovog soka za sos

Uvod u recept

O receptu

Hrskave kuglice od krompira, sira i mladog luka su toplo predjelo koje spolja ima zlatnu koricu, a unutra ostaje mekano, kremasto i mirisno. Kuvani krompir daje osnovu, sir pravi sočan srednji deo, mladi luk donosi svežinu, a kratko pečenje u rerni daje lep zalogaj bez teškog prženja.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

🥔 650 g krompira 🧀 180 g rendanog kačkavalja 🧀 100 g sitnog sira 🌱 3 mlada luka, sitno seckana 🥚 1 jaje 🌾 80 g prezli 🧄 1 čen belog luka, sitno rendan 🧂 1 kašičica soli ⚫ ½ kašičice mlevenog crnog bibera 🌿 1 kašika seckanog peršuna 🫒 2 kašike ulja 🌶️ ½ kašičice slatke mlevene paprike 🥣 150 g grčkog jogurta za serviranje 🍋 1 kašičica limunovog soka za sos

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥚 Jaja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Kuvanje krompira 🥔Krompir oljušti, iseci na krupnije komade i kuvaj 18 min u posoljenoj vodi, dok ne omekša. Dobro ga ocedi i ostavi 5 min da para izađe. 2 Gnječenje osnove 🥄Topao krompir izgnječi u pire bez grudvica. Nemoj dodavati mleko ni maslac, jer smesa treba da ostane čvrsta za oblikovanje. 3 Dodavanje sira 🧀U krompir dodaj kačkavalj, sitan sir, jaje, beli luk, so, biber, peršun i mladi luk. Mešaj 1–2 min dok se smesa ne poveže. 4 Hlađenje smese 🛋️Smesu ostavi 15 min u frižideru. Tako se lakše oblikuje, a kuglice bolje drže formu tokom pečenja. 5 Oblikovanje kuglica 👐Vlažnim rukama oblikuj 18–20 kuglica. Svaka treba da bude veličine većeg zalogaja, dovoljno čvrsta da ne puca. 6 Hrskava korica 🌾Prezle pomešaj sa slatkom paprikom i uljem. Uvaljaj svaku kuglicu u prezle tako da bude ravnomerno obložena sa svih strana. 7 Pečenje 🔥Poređaj kuglice na pleh obložen papirom za pečenje i peci 22 min na 200°C, dok ne porumene i dobiju hrskavu koricu. 8 Sos za serviranje 🥣Pomešaj grčki jogurt, limunov sok, malo soli i peršun. Mešaj 30 sekundi dok sos ne postane gladak i svež. 9 Serviranje 🍽️Kuglice posluži tople, uz jogurt sos, kiselu salatu, ajvar ili kao deo meze stola. Najbolje su dok je korica još hrskava, a sredina mekana.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Krompir dobro ocedi posle kuvanja, jer višak vode pravi mekanu smesu koja se teže oblikuje i slabije dobija hrskavu koricu.

Zašto radi 💡

Krompir daje meku osnovu, sir pravi kremastu punoću, mladi luk unosi svežinu, a prezle sa malo ulja daju koricu koja izgleda kao pržena, ali je lakša iz rerne.

Twist 🌶

Za jači ukus ubaci malo dimljene paprike u prezle ili stavi malu kockicu kačkavalja u sredinu svake kuglice pre oblikovanja.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Zlatne kuglice od krompira, sira i mladog luka donose toplo predjelo koje pucka spolja, topi se unutra i traži još jedan zalogaj 🥔🧀

#gurmanija #toplapredjela #hrskave_kuglice_od_krompira_sira_i_mladog_luka

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱ Priprema: 30 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 40 min🛋 Odmor: 15 min⏰ Ukupno: 85 min

Kalorije: 245 kcal
Proteini: 10 g
Ugljeni hidrati: 26 g
Masti: 11 g
Vlakna: 3 g

Proteini10 g

Ugljeni hidrati26 g

Masti11 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Hrskave kuglice od krompira sira i mladog luka 🥔🧀

Ukus koji vredi probati