Uvod u recept

O receptu

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

200 g pirinča za rižoto (arborio ili drugi kratkozrni pirinač) 250 g pečuraka (šampinjoni, bukovače ili mešavina pečuraka, isečenih na listiće) 1 crveni luk (sitno seckan) 2 čena belog luka (sitno seckana) 1 crvena paprika (isečena na kockice) 1 šargarepa (isečena na kolutove) 1 tikvica (isečena na kockice) 1 šolja smrznutog graška 1,5 l povrtnog bujona (toplog) 100 ml belog vina (opciono, za dodatnu aromu) 3 kašike maslinovog ulja So i biber po ukusu 1 kašika svežeg peršuna (sitno seckanog) Sok od pola limuna (za svežinu)

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema povrća i pirinča:U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite crveni luk i beli luk dok ne postanu staklasti.
Dodajte šargarepu, papriku i tikvicu, pa propržite još 5 minuta.
Dodajte pečurke i pržite ih dok ne omekšaju i puste vodu. 2 Dodavanje pirinča:Umešajte pirinač i pržite 1-2 minuta, uz stalno mešanje, dok pirinač ne postane staklast. Ako koristite vino, sada ga dodajte i kuvajte dok ne ispari. 3 Dodavanje bujona:Počnite da dodajete topao bujon, po jednu kutlaču, stalno mešajući. Sačekajte da pirinač upije tečnost pre nego što dodate sledeću kutlaču. Ponavljajte ovaj postupak dok pirinač ne bude kuvan "al dente" (oko 18-20 minuta). 4 Dodavanje graška i začina:Pred kraj kuvanja, dodajte smrznuti grašak i kuvajte još nekoliko minuta dok grašak ne omekša. Začinite solju i biberom po ukusu. 5 Finalni dodir:Sklonite rižoto sa šporeta, dodajte sok od limuna i svež peršun, pa promešajte. 6 Serviranje:Poslužite toplo, uz dodatak svežeg peršuna na vrhu i po želji nekoliko kapi maslinovog ulja.
Nutritivne vrednosti po porciji: 7 Kalorije: 350 kcalProteini: 8 g
Masti: 10 g
Ugljeni hidrati: 55 g
Vlakna: 6 g
Vitamini i minerali: bogat izvor vitamina A, C, kalijuma i vlakana

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

draft

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

Nutritivne vrednosti nisu navedene za ovaj recept.

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

4,0Ukupna ocena

1Broj ocena

4,0Namirnice

4,0Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Rižoto sa pečurkama i povrćem