Name: Napravi kremasti sos od pečenog belog luka i limuna – ide uz sve 🧄🍋
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Grcka kuhinja
Ingredients: Pečeni beli luk; Beli luk 1 cela glavica (oko 60 g); Maslinovo ulje 10 ml; So 1 g; Grčki jogurt 250 g; Majonez 60 g; Sok limuna 30 ml; Rendana korica limuna 1 kašičica (oko 2 g); Dijan senf 10 g; Maslinovo ulje 20 ml; So 4 g; Biber 1 g; Svež peršun ili mirođija 8 g (sitno seckano)

Opis

Kremast, mirisan i pun ukusa sos od pečenog belog luka, limuna i senfa, savršen uz piletinu, ribu, krompir, grilovano povrće ili kao dip. 🍋

Hook

Ako hoćeš sos koji podiže svako jelo bez komplikacije, ovo je tvoj “tajni adut” iz jedne tepsije. ✨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja 🌭 Senf

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Pečeni beli luk

🧄 Beli luk 1 cela glavica (oko 60 g)

🫒 Maslinovo ulje 10 ml

🧂 So 1 g

Sos

🥛 Grčki jogurt 250 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥄 Majonez 60 g

🥚 Jaja

🍋 Sok limuna 30 ml

🍋 Rendana korica limuna 1 kašičica (oko 2 g)

🥄 Dijan senf 10 g

🌭 Senf

🫒 Maslinovo ulje 20 ml

🧂 So 4 g

⚫ Biber 1 g

🌿 Svež peršun ili mirođija 8 g (sitno seckano)

Priprema

Korak 1

Pečenje belog luka
Zagrej rernu na 200°C. Odseci vrh glavice belog luka (da se vide čenovi), stavi na foliju, posoli sa 1 g soli i prelij sa 10 ml maslinovog ulja. Zatvori u “paketić” i peci 35 min. 🧄

Potrebno za ovaj korak

🫒 Maslinovo ulje 10 ml 🫒 Maslinovo ulje 20 ml

Korak 2

Hlađenje
Izvadi iz rerne i ostavi 10 min da se prohladi, da se lakše istisne iz ljuske. ⏱️

Korak 3

Pravljenje baze
U činiji istisni pečene čenove belog luka, dodaj grčki jogurt, majonez i senf, pa umuti 20 sekundi da postane glatko. 🥄

Potrebno za ovaj korak

🥛 Grčki jogurt 250 g 🥄 Majonez 60 g 🥄 Dijan senf 10 g

Korak 4

Balans ukusa
Dodaj limunov sok, koricu limuna, 20 ml maslinovog ulja, so i biber, pa mešaj još 15 sekundi. 🍋

Potrebno za ovaj korak

🫒 Maslinovo ulje 10 ml 🍋 Sok limuna 30 ml 🍋 Rendana korica limuna 1 kašičica (oko 2 g) 🫒 Maslinovo ulje 20 ml ⚫ Biber 1 g

Korak 5

Završetak
Umešaj seckani peršun/mirođiju i ostavi 10 min u frižideru da se ukusi povežu. 🌿

Potrebno za ovaj korak

🌿 Svež peršun ili mirođija 8 g (sitno seckano)

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~140 kcal
💪 Proteini	~4 g
🍞 Ugljeni hidrati	~4 g
🧈 Masti	~12 g
🧂 Natrijum	~0,5 g

📊 Makro grami

Savet

Pusti sos 10 minuta u frižideru pre serviranja, jer tada postane gušći i ukus “legne”. 🧊
Zašto radi: pečeni beli luk izgubi oštrinu i dobije slatkast, pun ukus, pa sos bude kremast i zaokružen bez agresivnog mirisa. 🧄
Twist: dodaj 1 kašičicu dimljene paprike (oko 2 g) za “BBQ” notu koja brutalno ide uz krompir i roštilj. 🌶️

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Sosovi Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Kremasto, limunasto i mirisno — sos koji rešava i dosadan prilog i glavno jelo u jednom potezu. 🧄🍋
#gurmanija #Sosovi #kremasti_sos_od_pecenog_belog_luka_i_limuna