Napravi kremasti sos od pečenog belog luka i limuna – ide uz sve 🧄🍋

Pečeni beli luk

🧄 Beli luk 1 cela glavica (oko 60 g)

🫒 Maslinovo ulje 10 ml

🧂 So 1 g

Sos

🥛 Grčki jogurt 250 g

🥄 Majonez 60 g

🍋 Sok limuna 30 ml

🍋 Rendana korica limuna 1 kašičica (oko 2 g)

🥄 Dijan senf 10 g

🫒 Maslinovo ulje 20 ml

🧂 So 4 g

⚫ Biber 1 g

🌿 Svež peršun ili mirođija 8 g (sitno seckano)

1️⃣ Pečenje belog luka

Zagrej rernu na 200°C. Odseci vrh glavice belog luka (da se vide čenovi), stavi na foliju, posoli sa 1 g soli i prelij sa 10 ml maslinovog ulja. Zatvori u “paketić” i peci 35 min. 🧄

2️⃣ Hlađenje

Izvadi iz rerne i ostavi 10 min da se prohladi, da se lakše istisne iz ljuske. ⏱️

3️⃣ Pravljenje baze

U činiji istisni pečene čenove belog luka, dodaj grčki jogurt, majonez i senf, pa umuti 20 sekundi da postane glatko. 🥄

4️⃣ Balans ukusa

Dodaj limunov sok, koricu limuna, 20 ml maslinovog ulja, so i biber, pa mešaj još 15 sekundi. 🍋

5️⃣ Završetak

Umešaj seckani peršun/mirođiju i ostavi 10 min u frižideru da se ukusi povežu. 🌿