Paprike punjene tunjevinom i pirinčem su lagano, sočno i zahvalno jelo za dane kada želiš nešto morsko, ali domaće i konkretno. Pirinač upija sok od paradajza, tunjevina daje pun ukus bez težine, a pečene paprike omekšaju i puste slatkoću koja lepo poveže celo jelo.
Hook
🐟 Ovo je ono jelo koje miriše domaće, izgleda bogato u plehu i jede se lako, a tunjevina mu daje sasvim drugačiji karakter od klasičnih punjenih paprika.
Sastojci
🌱 Bez mesa po sastojcima
Alergeni u ovom receptu
🥛 Mlečni proizvodi
Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.
🌶️ 8 srednjih paprika
🐟 300 g tunjevine iz konzerve, oceđene
🍚 180 g pirinča
🧅 1 veća glavica crnog luka, sitno seckana
🧄 3 čena belog luka, sitno seckana
🍅 400 ml pasiranog paradajza
🥛 Mlečni proizvodi
🥄 1 kašika paradajz pirea
🫒 50 ml ulja
🌶️ 1 kašičica slatke mlevene paprike
🧂 1 kašičica soli
⚫ ½ kašičice mlevenog crnog bibera
🌿 1 kašičica suvog origana
🌱 2 kašike seckanog peršuna
💧 250 ml vode
Priprema
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije
335 kcal
🥩 Proteini
22 g
🍞 Ugljeni hidrati
39 g
🧈 Masti
10 g
🌾 Vlakna
5 g
📊 Makro grami
Savet
Nemoj prepuniti paprike do vrha, jer pirinač mora da ima prostor da nabubri i ostane rastresit, umesto da se stegne u tvrd fil.
Zašto radi 💡
Tunjevina donosi morski ukus bez dugog kuvanja, pirinač upija paradajz i začine, a pečene paprike daju prirodnu slatkoću koja ublažava kiselinu sosa.
Twist 🌶️
Za jači mediteranski ukus dodaj šaku seckanih maslina ili kašičicu kapara u fil pre punjenja paprika.
Zašto je ovaj recept deo Gurmanije
Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije jela od ribe i morskih plodova, sa naglaskom na laganu pripremu, čist ukus i dobar balans začina.
Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.
⚠️ Najčešće greške
Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.
🧊 Čuvanje i podgrevanje
Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.
🍽️ Sa čime se služi
Služi uz limun, kuvani krompir, blitvu, pirinač ili laganu sezonsku salatu.
Status
Sočne paprike, mirisan paradajz sos i tunjevina u mekanom filu prave morsku verziju domaćeg ručka koja lepo spaja poznato i novo 🐟🌶️
#gurmanija #riba_i_morski_plodovi #paprike_punjene_tunjevinom_i_pirincem
