Supe i Čorbe 29.09.2025

Domaća pileća supa sa rezancima – skuvaj bistru, zlatnu supu kod kuće 🍲🐔

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

1021

💬

Komentari

Opis

Bistra, mirisna i zlatna — pileće meso sa kostima, korenasto povrće i domaći rezanci u supi koja greje i smiruje. Jedna šerpa, čist ukus i siguran rezultat svaki put.

Hook: Hladan start, tiho krčkanje i brzo ceđenje — dobijaš savršeno bistru supu bez „mutnih“ nota.

Status

Zlatna, bistra i mirisna — pileća supa koja vraća snagu i osmeh. #SupeICorbe #PilećaSupa #Gurmanija 🍲🐔

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🌿 Celer

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Osnova

🍗 Pileći bataci/karabataci sa kostima: 700 g

💧 Voda hladna: 2.000 ml

🧂 So: 12 g

⚫ Biber u zrnu: 3 g

🌿 Lovor list: 1 g (1 list, opciono)

Povrće

🥕 Šargarepa (komadi 3–4 cm): 200 g

🥬 Celer koren (krupne kocke): 100 g

🌿 Celer

🌿 Paškanat (komadi 3–4 cm): 80 g

🧅 Crni luk (prepolovljen): 120 g

🌿 Peršun list (seckan, za kraj): 6 g

Dodatak

🍝 Domaći rezanci (tanki): 120 g

Priprema

Korak 1

Hladan start – U široku šerpu stavi meso i 2.000 ml hladne vode. Polako zagrevaj do prvog ključa; skini penu 5 min.
Povrće & začini – Dodaj šargarepu, celer, paškanat, crni luk, so, biber u zrnu (i lovor). Smanji na tiho krčkanje i kuvaj 35 min polupokriveno.
Procedi – Izvadi meso i povrće; supu procedi kroz fino sito 1 min. Meso odvoj od kostiju i iseckaj na sitne zalogaje.
Rezančići – Vruću supu vrati na šporet, zakuvaj rezance 5 min (dok ne omekšaju).
Serviranje – Dodaj iseckano meso i malo povrća po želji, pospi peršunom i posluži vruće.

Potrebno za ovaj korak

⚫ Biber u zrnu: 3 g 🌿 Lovor list: 1 g (1 list, opciono) Povrće 🥬 Celer koren (krupne kocke): 100 g 🌿 Paškanat (komadi 3–4 cm): 80 g 🧅 Crni luk (prepolovljen): 120 g 🌿 Peršun list (seckan, za kraj): 6 g 🍝 Domaći rezanci (tanki): 120 g