Domaća pileća supa sa rezancima – skuvaj bistru, zlatnu supu kod kuće 🍲🐔

31 pregleda 29.09.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 15 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 45 min 🧘 Odmor: 5 min ⏳ Ukupno: 1 h 5 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Supe i Čorbe

Slika jela Domaća pileća supa sa rezancima – skuvaj bistru, zlatnu supu kod kuće 🍲🐔

Zlatna, bistra i mirisna — pileća supa koja vraća snagu i osmeh. #SupeICorbe #PilećaSupa #Gurmanija 🍲🐔

Opis

Bistra, mirisna i zlatna — pileće meso sa kostima, korenasto povrće i domaći rezanci u supi koja greje i smiruje. Jedna šerpa, čist ukus i siguran rezultat svaki put.

Hook: Hladan start, tiho krčkanje i brzo ceđenje — dobijaš savršeno bistru supu bez „mutnih“ nota.

Sastojci

Osnova

🍗 Pileći bataci/karabataci sa kostima: 700 g

💧 Voda hladna: 2.000 ml

🧂 So: 12 g

⚫ Biber u zrnu: 3 g

🌿 Lovor list: 1 g (1 list, opciono)

Povrće

🥕 Šargarepa (komadi 3–4 cm): 200 g

🥬 Celer koren (krupne kocke): 100 g

🌿 Paškanat (komadi 3–4 cm): 80 g

🧅 Crni luk (prepolovljen): 120 g

🌿 Peršun list (seckan, za kraj): 6 g

Dodatak

🍝 Domaći rezanci (tanki): 120 g

Priprema

1️⃣ Hladan start – U široku šerpu stavi meso i 2.000 ml hladne vode. Polako zagrevaj do prvog ključa; skini penu 5 min.

2️⃣ Povrće & začini – Dodaj šargarepu, celer, paškanat, crni luk, so, biber u zrnu (i lovor). Smanji na tiho krčkanje i kuvaj 35 min polupokriveno.

3️⃣ Procedi – Izvadi meso i povrće; supu procedi kroz fino sito 1 min. Meso odvoj od kostiju i iseckaj na sitne zalogaje.

4️⃣ Rezančići – Vruću supu vrati na šporet, zakuvaj rezance 5 min (dok ne omekšaju).

5️⃣ Serviranje – Dodaj iseckano meso i malo povrća po želji, pospi peršunom i posluži vruće.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~180 kcal

💪 Proteini: ~14 g

🥑 Masti: ~8 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~14 g

🧂 Natrijum: ~780 mg

Savet

Kuvaj na tihoj vatri i procedi supu kroz fino sito pre dodavanja rezanaca.

Zašto radi: blago vrenje ne muti tečnost, a ceđenje skida sitne čestice — supa ostaje bistro zlatna.

Twist: umesto rezanaca ubaci 80 g sitne tarane ili skuvaj 12 g griz-knedlica po porciji za „comfort“ varijantu.