Name: Salata od pečenih tikvica sa jogurt dresingom i hrskavim semenkama 🥗🌿
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 700 g tikvica; 3 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica soli; ½ kašičice bibera; ½ kašičice slatke aleve paprike; 1 kašičica suvog origana; 120 g rukole ili baby spanaća; 180 g čeri paradajza; 80 g crvenog luka; 60 g zelenih maslina; 220 g gustog jogurta; 1 čen belog luka; 1 kašika limunovog soka; 1 kašika maslinovog ulja; 1 kašika sitno seckane mirođije; ½ kašičice soli; ¼ kašičice bibera; 25 g suncokretovih semenki; 25 g semenki bundeve; 20 g seckanih oraha; prstohvat tucane paprike po želji

O receptu

Ova salata izgleda lagano, sveže i moderno, ali ima mnogo više ukusa od obične činije povrća 🥗 pečene tikvice daju mekoću i blagu slatkoću, jogurt dresing donosi svežinu, a hrskave semenke prave lep kontrast koji svaki zalogaj čini zanimljivim 😋

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za salatu 🥗

🥒 700 g tikvica

🫒 3 kašike maslinovog ulja

🧂 1 kašičica soli

⚫ ½ kašičice bibera

🌶️ ½ kašičice slatke aleve paprike

🌿 1 kašičica suvog origana

🥬 120 g rukole ili baby spanaća

🍅 180 g čeri paradajza

🧅 80 g crvenog luka

🫒 60 g zelenih maslina

Za jogurt dresing 🥣

🥛 220 g gustog jogurta

🥛 Mlečni proizvodi

🧄 1 čen belog luka

🍋 1 kašika limunovog soka

🫒 1 kašika maslinovog ulja

🌿 1 kašika sitno seckane mirođije

🧂 ½ kašičice soli

⚫ ¼ kašičice bibera

Za hrskavi dodatak 🌻

🌻 25 g suncokretovih semenki

🎃 25 g semenki bundeve

🌰 20 g seckanih oraha

🥜 Orašasti plodovi

🌶️ prstohvat tucane paprike po želji

Priprema

Priprema tikvica 🥒

Tikvice operi i iseci na deblje polumesece ili kolutove 🥒 pa ih pomešaj sa maslinovim uljem, solju, biberom, alevom paprikom i origanom da budu ravnomerno začinjene 🌿

Pečenje tikvica 🔥

Rasporedi tikvice u jednom sloju na pleh i peci 22 min na 220°C 🔥 dok ne omekšaju, blago porumene i dobiju lep pečeni miris bez raspadanja 😋

Hlađenje tikvica 🛋️

Pečene tikvice ostavi da se prohlade 10 min 🌬️ jer salata najbolje uspeva kada su tikvice mlake ili sobne temperature, a ne vrele 🥗

Priprema dresinga 🥣

U činiji pomešaj gust jogurt, rendani beli luk, limunov sok, maslinovo ulje, mirođiju, so i biber 🥛🍋 pa izmešaj dok dresing ne postane gladak, svež i mirisan 🌿

Hrskave semenke 🌻

U suvom tiganju kratko tostiraj suncokretove semenke, semenke bundeve i orahe 3–4 min 🌻 dok ne zamirišu i dobiju blagu zlatnu boju, pa ih skloni da se ne prepeku 🔥

Slaganje salate 🥬

Na tanjir ili plitku činiju rasporedi rukolu, pečene tikvice, čeri paradajz, tanko sečen crveni luk i masline 🥬🍅 pa preko dodaj jogurt dresing u trakama ili manjim kašikama ✨

Završni dodir 🌰

Pospi salatu tostiranim semenkama i orasima 🌰 dodaj još malo mirođije i po želji prstohvat tucane paprike, da dobiješ hrskav, svež i vizuelno bogat završetak 🌶️

Savet

Tikvice nemoj seći pretanko 🥒 jer će brzo pustiti vodu i izgubiti oblik, a salata je najlepša kada komadi ostanu sočni, vidljivi i blago zapečeni 🔥

Zašto uspeva

Pečenje tikvica pojačava njihov ukus i uklanja višak vode 🥒 jogurt dresing donosi svežinu i kremast balans, a semenke daju hrskavost koja salatu čini mnogo zanimljivijom 🌻

Varijacija

Ako želiš bogatiju verziju ✨ dodaj malo izmrvljenog feta sira ili pečene leblebije, pa salata može da postane i lagan samostalan obrok za toplije dane 🧀

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	oko 260 kcal
💪 Proteini	8 g
🍞 Ugljeni hidrati	13 g
🧈 Masti	20 g
🌿 Vlakna	5 g

📊 Makro grami

Napomena

Sveža, kremasta i hrskava u isto vreme, ova salata od pečenih tikvica pokazuje da jednostavno povrće može da izgleda moderno i da ima ozbiljan ukus. 😍🥒 #salate #salata_od_pecenih_tikvica #gurmanija