Name: Krem čorba od pečenog karfiola i parmezana 🥣🧀
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🥦 700 g karfiola; 🧅 180 g crnog luka; 🧄 5 čenova belog luka; 🥔 180 g krompira; 🫒 50 ml maslinovog ulja; 🧈 25 g maslaca; 🥛 120 ml pavlake za kuvanje; 🧀 60 g sitno rendanog parmezana; 🍗 1 l pilećeg bujona; 🧂 1½ kašičica soli; ⚫ ½ kašičice bibera; 🌿 ½ kašičice suvog timijana; 🧀 još malo parmezana za serviranje; 🌿 malo svežeg peršuna ili vlašca; 🫒 nekoliko kapi maslinovog ulja; 🍞 4 kriške prepečenog hleba ili domaćih krutona

Uvod u recept

O receptu

Ovo je supa koja deluje elegantno i moderno ✨ a pravi se od vrlo jednostavnih sastojaka, uz ukus pečenog karfiola, belog luka i parmezana koji joj daju dubinu, punoću i onu finu, baršunastu teksturu 😋

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Za čorbu 🥦

🥦 700 g karfiola 🧅 180 g crnog luka 🧄 5 čenova belog luka 🥔 180 g krompira 🫒 50 ml maslinovog ulja 🧈 25 g maslaca 🥛 120 ml pavlake za kuvanje 🧀 60 g sitno rendanog parmezana 🍗 1 l pilećeg bujona 🧂 1½ kašičica soli ⚫ ½ kašičice bibera 🌿 ½ kašičice suvog timijana

Za završnicu ✨

🧀 još malo parmezana za serviranje 🌿 malo svežeg peršuna ili vlašca 🫒 nekoliko kapi maslinovog ulja 🍞 4 kriške prepečenog hleba ili domaćih krutona

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema povrća 🔪Karfiol podeli na manje cvetove 🥦, crni luk iseci na krupnije komade 🧅, krompir oljušti i iseci na kocke 🥔, a beli luk ostavi u ljusci ili ga grubo očisti 🧄 2 Pečenje povrća 🔥Karfiol, luk i beli luk rasporedi u pleh, prelij maslinovim uljem i blago posoli 🫒🧂 pa peci 30 min na 210°C, dok ivice ne dobiju lepu zlatnu boju i miris pečenja ne postane pun i sladak 😍 3 Kuvanje osnove 🍲U šerpu stavi maslac, krompir i pečeno povrće 🧈🥔🥦 pa nalij bujon, dodaj timijan, malo bibera i kuvaj 15 min na srednjoj vatri da se svi ukusi lepo spoje i omekšaju do kraja 🌿 4 Blendanje 🥄Štapnim mikserom ili u blenderu usitni čorbu do potpuno glatke i kremaste teksture ✨ pa vrati na tihu vatru i umešaj pavlaku i parmezan 🥛🧀 5 Završno doterivanje 👌Probaj čorbu i po potrebi dodaj još malo soli ili bibera 🧂⚫ pa kuvaj još 2–3 min na sasvim tihoj vatri, samo da postane svilenkasta i ujednačena 😌 6 Serviranje 🍞Sipaj u duboke tanjire ili činije 🥣, dodaj još malo parmezana, sveže bilje i nekoliko kapi maslinovog ulja 🌿🫒 pa posluži uz prepečen hleb ili krutone 🍞

Mali detalj pravi razliku

Savet

Karfiol obavezno peci, a ne samo kuvaj 🔥 jer baš pečenje izvlači njegovu slatkoću i daje čorbi dublji, mnogo ozbiljniji ukus nego klasična kuvana verzija 🥦

Zašto radi 💡

Krompir daje telo i punoću 🥔, pečen beli luk donosi blagu slatkastu aromu 🧄, a parmezan i pavlaka zatvaraju ukus u kremastu, zaokruženu celinu koja deluje bogato, ali ne teško 🧀

Twist 🌶

Ako želiš još zanimljiviji finiš ✨ dodaj nekoliko kapi ulja sa tartufima ili malo prženih listića badema, pa će čorba dobiti još luksuzniji karakter i lep kontrast tekstura 😋

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Baršunasta, mirisna i nežno zapečena u ukusu, ova čorba pokazuje da i jednostavni sastojci mogu da deluju baš elegantno na stolu. 😍🧀 #supe_i_corbe #krem_corba_od_pecenog_karfiola_i_parmezana #gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🥣 Priprema: 15 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 50 min🛋️ Odmor: 5 min⏰ Ukupno: 1 h 10 min

Kalorije: oko 280 kcal
Proteini: 9 g
Ugljeni hidrati: 17 g
Masti: 19 g
Vlakna: 4 g

Proteini9 g

Ugljeni hidrati17 g

Masti19 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Krem čorba od pečenog karfiola i parmezana 🥣🧀

Ukus koji vredi probati

O receptu