Name: Namaz od pečenog patlidžana i oraha 🍆🌰
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 2 srednja patlidžana (oko 600 g); 80 g oraha; 2 čena belog luka; 40 ml maslinovog ulja; 15 ml limunovog soka; 4 g soli; 2 g crnog bibera; malo seckanog peršuna

O receptu

Kremasti namaz od pečenog patlidžana i oraha ima bogat, orašast ukus i blagu dimljenu aromu zahvaljujući pečenju patlidžana. Savršen je kao hladno predjelo uz hleb, tost ili kao dodatak mezama. 🌰 ‎

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🍆 2 srednja patlidžana (oko 600 g)

🌰 80 g oraha

🥜 Orašasti plodovi

🧄 2 čena belog luka

🫒 40 ml maslinovog ulja

🍋 15 ml limunovog soka

🧂 4 g soli

⚫ 2 g crnog bibera

🌿 malo seckanog peršuna

Priprema

Ispeci patlidžan

Patlidžane izbodi viljuškom i peci u rerni na 220°C oko 35 min dok ne omekšaju. 🔥

Ohladi i očisti

Pečene patlidžane ostavi 10 min da se prohlade pa ukloni koru. 🍆

Pripremi orahe

Orahe kratko prepeci u suvom tiganju 3 min da pojačaju aromu. 🌰

Blendiranje

U blender stavi patlidžan, orahe i beli luk. 🥄

Dodaj ulje i limun

Dodaj maslinovo ulje i limunov sok pa blendiraj dok ne dobiješ kremast namaz. 🍋
Začini
Dodaj so i biber pa kratko promešaj. ⚫

Ohladi namaz

Stavi namaz u frižider 20 min da se ukusi sjedine. ❄

Serviranje

Pospi seckanim peršunom i posluži uz tost ili domaći hleb. 🍽

Savet

Ako želiš jaču aromu, patlidžan možeš peći direktno na roštilju ili ringli. 🔥
‎
Zašto uspeva
‎
Pečenjem patlidžan dobija dimljenu aromu, dok orasi dodaju kremastu teksturu i dubinu ukusa. 🌰
‎
Varijacija
‎
Dodaj prstohvat dimljene paprike ili malo čilija za pikantniju verziju namaza. 🌶