Name: Namaz od pečenog patlidžana i oraha 🍆🌰
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: 2 srednja patlidžana (oko 600 g); 80 g oraha; 2 čena belog luka; 40 ml maslinovog ulja; 15 ml limunovog soka; 4 g soli; 2 g crnog bibera; malo seckanog peršuna

Opis

Kremasti namaz od pečenog patlidžana i oraha ima bogat, orašast ukus i blagu dimljenu aromu zahvaljujući pečenju patlidžana. Savršen je kao hladno predjelo uz hleb, tost ili kao dodatak mezama. 🌰 ‎

Hook

‎ Pečen patlidžan pretvara se u baršunasti namaz koji je pun ukusa i idealan za lagana predjela. 🔥

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🍆 2 srednja patlidžana (oko 600 g)

🌰 80 g oraha

🥜 Orašasti plodovi

🧄 2 čena belog luka

🫒 40 ml maslinovog ulja

🍋 15 ml limunovog soka

🧂 4 g soli

⚫ 2 g crnog bibera

🌿 malo seckanog peršuna

Priprema

Korak 1

Ispeci patlidžan
Patlidžane izbodi viljuškom i peci u rerni na 220°C oko 35 min dok ne omekšaju. 🔥

Korak 2

Ohladi i očisti
Pečene patlidžane ostavi 10 min da se prohlade pa ukloni koru. 🍆

Korak 3

Pripremi orahe
Orahe kratko prepeci u suvom tiganju 3 min da pojačaju aromu. 🌰

Korak 4

Blendiranje
U blender stavi patlidžan, orahe i beli luk. 🥄

Korak 5

Dodaj ulje i limun
Dodaj maslinovo ulje i limunov sok pa blendiraj dok ne dobiješ kremast namaz. 🍋
Začini
Dodaj so i biber pa kratko promešaj. ⚫

Korak 6

Ohladi namaz
Stavi namaz u frižider 20 min da se ukusi sjedine. ❄

Korak 7

Serviranje
Pospi seckanim peršunom i posluži uz tost ili domaći hleb. 🍽

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	210 kcal
💪 Proteini	4 g
🫒 Masti	16 g
🌾 Ugljeni hidrati	12 g
🧂 So	0.8 g

📊 Makro grami

Savet

Ako želiš jaču aromu, patlidžan možeš peći direktno na roštilju ili ringli. 🔥
‎
Zašto radi 💡
‎
Pečenjem patlidžan dobija dimljenu aromu, dok orasi dodaju kremastu teksturu i dubinu ukusa. 🌰
‎
Twist 🌶
‎
Dodaj prstohvat dimljene paprike ili malo čilija za pikantniju verziju namaza. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Hladna Predjela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.