Name: Zapečeni punjeni šampinjoni sa sirom i belim lukom 🍄🧀
Prep time: 11 min
Cook time: 18 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkanska kuhinja
Ingredients: Krupni šampinjoni 700 g; Krem sir 180 g; Kačkavalj 120 g; Beli luk 12 g; Peršun 10 g; So 8 g; Biber 2 g; Maslinovo ulje 20 ml; Prezle 30 g; Puter 15 g; Sok od limuna 10 ml

O receptu

Ovo je toplo predjelo koje nestane prvo sa stola: šampinjoni ostanu sočni, fil je kremast i mirisan, a beli luk i sir daju pun ukus bez mnogo sastojaka. Deluje jednostavno, ali kad se ispeče kako treba, dobije onaj “još jedan” efekat.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🍄 Krupni šampinjoni 700 g

🧀 Krem sir 180 g

🥛 Mlečni proizvodi

🧀 Kačkavalj 120 g

🥛 Mlečni proizvodi

🧄 Beli luk 12 g

🌿 Peršun 10 g

🧂 So 8 g

⚫ Biber 2 g

🫒 Maslinovo ulje 20 ml

🌾 Prezle 30 g

🌾 Gluten

🧈 Puter 15 g

🥛 Mlečni proizvodi

🍋 Sok od limuna 10 ml

Priprema

Očisti pečurke

Pečurke prebriši i izvadi drške, 5 min. 🍄

Pripremi fil

Iseckaj drške sitno, pomešaj sa krem sirom, rendanim kačkavaljem, belim lukom, peršunom, prezlama, solju i biberom, 2 min. 🧀

Začini pečurke

Poređaj pečurke u tepsiju, pokapaj limunom i maslinovim uljem, 30 sekundi. 🍋

Napuni pečurke

Raspodeli fil u pečurke i blago pritisni kašikom, 3 min. 🥄

Dodaj puter

Na vrh svake pečurke stavi po malo putera, 30 sekundi. 🧈

Ispeci

Peci na 210°C 18 min dok fil ne porumeni, a pečurke omekšaju. 🔥

Kratko odmori

Ostavi 3 min pre serviranja da se fil stabilizuje. ✨

Savet

Nemoj prati šampinjone pod vodom ako ne moraš — upiju vlagu i teže dobiju lepu boju u rerni. 🍄

Zašto uspeva

Suva površina pečurke bolje peče nego kuva, pa dobiješ jači ukus i manje tečnosti u tepsiji. 🔥

Varijacija

Dodaj 1 g tucane paprike ili 1 g dimljene paprike u fil za jači karakter. 🌶