O receptu

Ovo su mali, hrskavi zalogaji koji spolja imaju zlatnu koricu od susama, a unutra ostanu mekani i slani od fete. Prave se brzo, nestanu još brže, i odlični su uz jogurt-dip ili kao meze uz salatu.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja 🌾 Gluten ⚪ Susam

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🧀 Feta sir 300 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥚 Jaja 2 kom

🥚 Jaja

🌾 Brašno 80 g

🌾 Gluten

🌾 Prezle 60 g

🌾 Gluten

🧂 So 2 g

⚫ Biber 2 g

🌿 Origano 2 g

🧄 Beli luk u prahu 2 g

🌰 Susam 60 g

⚪ Susam

🫒 Ulje 250 ml

🥛 Jogurt 200 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🍋 Sok od limuna 10 ml

🌿 Peršun 8 g

Priprema

Napravi smesu

U činiji izgnječi fetu, dodaj jaja, biber, origano i beli luk u prahu, pa umešaj brašno 25 sekundi da dobiješ gustu smesu. 🥣

Ohladi da stegne

Pokrij smesu i stavi u frižider 15 min da bude lakša za oblikovanje. ❄

Pripremi paniranje

U jedan tanjir stavi prezle, u drugi susam, ukupno 30 sekundi. 🌰

Oblikuj uštipke

Vlažnim rukama oblikuj 16 komada po oko 25 g, ukupno 6 min. 🖐

Uvaljaj u koricu

Svaki uštipak prvo uvaljaj u prezle, pa u susam, 3 min. ✨

Zagrej ulje

U šerpici zagrej ulje 3 min na srednje jakoj vatri do oko 175°C. 🔥

Isprži kratko

Prži uštipke 2 min sa prve i 1,5 min sa druge strane, u turama, da ostanu svetlo-zlatni. 🧀

Ocedi i posoli po ukusu

Prebaci na papir i po potrebi dodaj prstohvat soli dok su vrući, 20 sekundi. 🧻

Napravi brzi dip

Umuti jogurt, limun i seckan peršun 20 sekundi i posluži uz uštipke. 🥛

Savet

Ne pregrevaj ulje: drži ga na srednje jakoj vatri da susam ne potamni pre nego što se sredina zagreje. 🔥

Zašto uspeva

Feta ima malo vode i dosta proteina, pa se uštipak brzo stegne, a susam daje koricu koja štiti unutrašnjost da ostane mekana. 🌰

Varijacija

Dodaj 1 g tucane paprike u susam za blagu pikantnost i još “jači” miris kad uštipak izađe iz ulja. 🌶