Opis

Ovo su mali, hrskavi zalogaji koji spolja imaju zlatnu koricu od susama, a unutra ostanu mekani i slani od fete. Prave se brzo, nestanu još brže, i odlični su uz jogurt-dip ili kao meze uz salatu.

Hook

Trik je u kratkom hlađenju pre prženja: uštipci drže oblik, a dobiju koricu koja “krcka” na prvi zalogaj. ✨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja 🌾 Gluten ⚪ Susam

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🧀 Feta sir 300 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥚 Jaja 2 kom

🥚 Jaja

🌾 Brašno 80 g

🌾 Gluten

🌾 Prezle 60 g

🌾 Gluten

🧂 So 2 g

⚫ Biber 2 g

🌿 Origano 2 g

🧄 Beli luk u prahu 2 g

🌰 Susam 60 g

⚪ Susam

🫒 Ulje 250 ml

🥛 Jogurt 200 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🍋 Sok od limuna 10 ml

🌿 Peršun 8 g

Priprema

Korak 1

Napravi smesu
U činiji izgnječi fetu, dodaj jaja, biber, origano i beli luk u prahu, pa umešaj brašno 25 sekundi da dobiješ gustu smesu. 🥣

Korak 2

Ohladi da stegne
Pokrij smesu i stavi u frižider 15 min da bude lakša za oblikovanje. ❄️

Korak 3

Pripremi paniranje
U jedan tanjir stavi prezle, u drugi susam, ukupno 30 sekundi. 🌰

Korak 4

Oblikuj uštipke
Vlažnim rukama oblikuj 16 komada po oko 25 g, ukupno 6 min. 🖐️

Korak 5

Uvaljaj u koricu
Svaki uštipak prvo uvaljaj u prezle, pa u susam, 3 min. ✨

Korak 6

Zagrej ulje
U šerpici zagrej ulje 3 min na srednje jakoj vatri do oko 175°C. 🔥

Korak 7

Isprži kratko
Prži uštipke 2 min sa prve i 1,5 min sa druge strane, u turama, da ostanu svetlo-zlatni. 🧀

Korak 8

Ocedi i posoli po ukusu
Prebaci na papir i po potrebi dodaj prstohvat soli dok su vrući, 20 sekundi. 🧻

Korak 9

Napravi brzi dip
Umuti jogurt, limun i seckan peršun 20 sekundi i posluži uz uštipke. 🥛

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	290 kcal
🍞 Ugljeni hidrati	18 g
🥚 Proteini	12 g
🫒 Masti	19 g
🧂 So	1,3 g

📊 Makro grami

Savet

Ne pregrevaj ulje: drži ga na srednje jakoj vatri da susam ne potamni pre nego što se sredina zagreje. 🔥

Zašto radi 💡

Feta ima malo vode i dosta proteina, pa se uštipak brzo stegne, a susam daje koricu koja štiti unutrašnjost da ostane mekana. 🌰

Twist 🌶

Dodaj 1 g tucane paprike u susam za blagu pikantnost i još “jači” miris kad uštipak izađe iz ulja. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Topla Predjela Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod testa je najčešća greška dodavanje previše brašna odjednom. Bolje je dodavati postepeno, dok ne dobiješ meko i elastično testo.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.