Posni burger od sočiva sa dimljenim sosom 🥬🍔

🫘 Sočivo kuvano 380 g

🧅 Crni luk 180 g

🧄 Beli luk 12 g

🫒 Maslinovo ulje 25 ml

🧂 So 10 g

⚫ Biber 2 g

🌶️ Dimljena paprika 5 g

🧂 Senf 15 g

🍋 Sok od limuna 10 ml

🌾 Ovsene pahuljice 60 g

🌾 Prezle 40 g

🍅 Paradajz pire 20 g

🥫 Soja sos 15 ml

🥣 Veganski majonez 80 g

🍅 Kečap 25 g

🌶️ Ljuta paprika u prahu 1 g

🥗 Zelena salata 80 g

🍅 Paradajz 200 g

🧅 Ljubičasti luk 80 g

🥯 Zemičke 4 kom

1️⃣ Pripremi luk

Iseci crni luk sitno i dinstaj na 15 ml ulja 7 min da omekša i porumeni. 🧅

2️⃣ Dodaj beli luk

Dodaj beli luk i dinstaj 40 sekundi da zamiriše. 🧄

3️⃣ Napravi smesu

U činiji izgnječi sočivo 20 sekundi, dodaj dinstani luk, so, biber, dimljenu papriku, senf, limun, paradajz pire i soja sos, promešaj 30 sekundi. 🫘

4️⃣ Zgusni

Dodaj ovsene pahuljice i prezle, promešaj 20 sekundi i ostavi 10 min da upiju tečnost. 🌾

5️⃣ Oblikuj pljeskavice

Podeli smesu na 4 dela i oblikuj pljeskavice debljine oko 1,5 cm, 2 min. 🍔

6️⃣ Ispeci

U tiganju zagrej preostalih 10 ml ulja i peci 4 min sa prve i 4 min sa druge strane na srednje jakoj vatri. 🔥

7️⃣ Napravi dimljeni sos

Pomešaj veganski majonez, kečap, dimljenu papriku i ljutu papriku 20 sekundi. 🥣

8️⃣ Složi burger

Zemičke preseci i tostiraj 2 min, pa složi salatu, pljeskavicu, sos, paradajz i ljubičasti luk. 🥯