Opis

Ovo je posni burger koji stvarno ima “mesnat” zalogaj: sočivo daje čvrstinu, luk i začini daju dubinu, a dimljeni sos podigne sve kao da je roštilj. Pljeskavice se ne raspadaju i mogu i u tiganju i u rerni. 🌶️

Hook

Ako želiš posno, ali da bude ozbiljno zasitno, ovo je burger koji radi bez greške. ✨

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🌭 Senf 🌾 Gluten 🌱 Soja 🥚 Jaja

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🫘 Sočivo kuvano 380 g

🧅 Crni luk 180 g

🧄 Beli luk 12 g

🫒 Maslinovo ulje 25 ml

🧂 So 10 g

⚫ Biber 2 g

🌶️ Dimljena paprika 5 g

🧂 Senf 15 g

🌭 Senf

🍋 Sok od limuna 10 ml

🌾 Ovsene pahuljice 60 g

🌾 Prezle 40 g

🌾 Gluten

🍅 Paradajz pire 20 g

🥫 Soja sos 15 ml

🌾 Gluten 🌱 Soja

🥣 Veganski majonez 80 g

🥚 Jaja

🍅 Kečap 25 g

🌶️ Ljuta paprika u prahu 1 g

🥗 Zelena salata 80 g

🍅 Paradajz 200 g

🧅 Ljubičasti luk 80 g

🥯 Zemičke 4 kom

Priprema

Korak 1

Pripremi luk
Iseci crni luk sitno i dinstaj na 15 ml ulja 7 min da omekša i porumeni. 🧅

Potrebno za ovaj korak

🧅 Crni luk 180 g

Korak 2

Dodaj beli luk
Dodaj beli luk i dinstaj 40 sekundi da zamiriše. 🧄

Potrebno za ovaj korak

🧄 Beli luk 12 g

Korak 3

Napravi smesu
U činiji izgnječi sočivo 20 sekundi, dodaj dinstani luk, so, biber, dimljenu papriku, senf, limun, paradajz pire i soja sos, promešaj 30 sekundi. 🫘

Potrebno za ovaj korak

🫘 Sočivo kuvano 380 g ⚫ Biber 2 g 🧂 Senf 15 g 🍅 Paradajz pire 20 g 🥫 Soja sos 15 ml 🍅 Paradajz 200 g

Korak 4

Zgusni
Dodaj ovsene pahuljice i prezle, promešaj 20 sekundi i ostavi 10 min da upiju tečnost. 🌾

Potrebno za ovaj korak

🌾 Ovsene pahuljice 60 g 🌾 Prezle 40 g

Korak 5

Oblikuj pljeskavice
Podeli smesu na 4 dela i oblikuj pljeskavice debljine oko 1,5 cm, 2 min. 🍔

Korak 6

Ispeci
U tiganju zagrej preostalih 10 ml ulja i peci 4 min sa prve i 4 min sa druge strane na srednje jakoj vatri. 🔥

Korak 7

Napravi dimljeni sos
Pomešaj veganski majonez, kečap, dimljenu papriku i ljutu papriku 20 sekundi. 🥣

Potrebno za ovaj korak

🥣 Veganski majonez 80 g 🍅 Kečap 25 g

Korak 8

Složi burger
Zemičke preseci i tostiraj 2 min, pa složi salatu, pljeskavicu, sos, paradajz i ljubičasti luk. 🥯

Potrebno za ovaj korak

🍅 Paradajz pire 20 g 🍅 Paradajz 200 g 🧅 Ljubičasti luk 80 g 🥯 Zemičke 4 kom

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	520 kcal
🍞 Ugljeni hidrati	72 g
🥚 Proteini	20 g
🫒 Masti	18 g
🧂 So	2,1 g

📊 Makro grami

Savet

Ako želiš još čvršće pljeskavice, dodaj još 10 g prezli i ostavi smesu 15 min pre pečenja. 🍔

Zašto radi 💡

Ovsene pahuljice i prezle vežu vlagu iz sočiva, pa pljeskavica ostaje kompaktna i sočna bez raspadanja. 🫘

Twist 🌶️

Dodaj 2 g kima i 2 g korijandera u smesu, dobiješ aromu koja podseća na roštilj začine. 🌿

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.