Name: Hrskava salata od pečenih leblebija i susama 🥗🔥
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Leblebije kuvane 500 g; Maslinovo ulje 25 ml; So 10 g; Biber 2 g; ️ Dimljena paprika 4 g; Beli luk u prahu 2 g; Zelena salata 120 g; Čeri paradajz 250 g; Ljubičasti luk 80 g; Pečena paprika iz tegle 150 g; Susam 20 g; Tahini 30 g; Sok od limuna 25 ml; Voda 30 ml; Med 8 g

Opis

Ovo je salata koja stvarno zasiti: hrskave pečene leblebije nose začine, povrće daje svežinu, a dresing od tahinija i limuna veže sve u kremastu, punu kombinaciju. Nema krastavca, nema kivija, nema celera, čista promena. 🍋

Hook

Kad hoćeš salatu koja je i obrok, ovo je recept koji radi bez greške. ✨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

⚪ Susam

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🫘 Leblebije kuvane 500 g

🫒 Maslinovo ulje 25 ml

🧂 So 10 g

⚫ Biber 2 g

🌶️ Dimljena paprika 4 g

🧄 Beli luk u prahu 2 g

🥗 Zelena salata 120 g

🍅 Čeri paradajz 250 g

🧅 Ljubičasti luk 80 g

🫑 Pečena paprika iz tegle 150 g

🌰 Susam 20 g

⚪ Susam

🥣 Tahini 30 g

⚪ Susam

🍋 Sok od limuna 25 ml

💧 Voda 30 ml

🍯 Med 8 g

Priprema

Korak 1

Osuši leblebije
Leblebije dobro ocedi i prosuši papirnim ubrusom 1 min da bi postale hrskave u rerni. 🧻

Potrebno za ovaj korak

🫘 Leblebije kuvane 500 g

Korak 2

Začini leblebije
U činiji pomešaj leblebije sa maslinovim uljem, solju, biberom, dimljenom paprikom i belim lukom u prahu, mešaj 20 sekundi. 🌶️

Potrebno za ovaj korak

🫘 Leblebije kuvane 500 g 🫒 Maslinovo ulje 25 ml ⚫ Biber 2 g 🧄 Beli luk u prahu 2 g

Korak 3

Ispeci do hrskavog
Rasporedi na pleh u jednom sloju i peci na 210°C 22 min, na polovini promućkaj pleh 5 sekundi. 🔥

Korak 4

Spremi povrće
Zelenu salatu operi i osuši, čeri preseci na pola, ljubičasti luk tanko iseči, pečenu papriku iseckaj, ukupno 6 min. 🔪

Potrebno za ovaj korak

🍅 Čeri paradajz 250 g 🧅 Ljubičasti luk 80 g

Korak 5

Napravi dresing
U činiji pomešaj tahini, limun, vodu i med, dodaj 2 g soli i umuti 20 sekundi da bude kremasto. 🥣

Potrebno za ovaj korak

🥣 Tahini 30 g

Korak 6

Složi salatu
U veliku činiju ubaci salatu, čeri, luk i pečenu papriku, prelij dresingom i promešaj 15 sekundi. 🥗

Potrebno za ovaj korak

🍅 Čeri paradajz 250 g

Korak 7

Finalni hrskavi sloj
Dodaj vruće pečene leblebije i susam, promešaj 10 sekundi i serviraj odmah dok krcka. 🫘

Potrebno za ovaj korak

🫘 Leblebije kuvane 500 g 🌰 Susam 20 g

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	420 kcal
🍞 Ugljeni hidrati	55 g
🥚 Proteini	18 g
🫒 Masti	16 g
🧂 So	1,8 g

📊 Makro grami

Savet

Dresing dodaj odmah pre serviranja, a leblebije ubaci poslednje da ostanu hrskave. 🫘

Zašto radi 💡

Pečene leblebije daju “grickavi” element kao krutoni, a tahini i limun naprave dresing koji je i kremast i svež, pa salata bude kompletna. 🍋

Twist 🌶️

Dodaj 1 g kima i 1 g korijandera u začine za leblebije, dobiješ blagi “bliskoistočni” karakter bez da pretera. 🌿

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Salate Glavna jela

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Salatu je najbolje čuvati bez dodatnog mešanja i začiniti neposredno pre serviranja, da ostane sveža i čvrsta.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.