Posna jela 04.12.2025

Gusti posni ragu od sočiva – jelo na kašiku koje greje 🍲✨

Name: Gusti posni ragu od sočiva – jelo na kašiku koje greje 🍲✨
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Šargarepa 150 g, na sitne kockice; Crni luk 120 g, sitno seckan; Stabljika celera 60 g, sitno seckana; Beli luk 3 čena, sitno usitnjen; Zeleno sočivo 200 g, isprano; Pasirani paradajz 400 ml; Voda ili povrtni bujon 600–700 ml; Maslinovo ulje 30 ml; So 6–8 g, po ukusu; Sveže mleven biber prstohvat; Dimljena mlevena paprika 1 kašičica; Lovorov list 2 kom; Sveže seckan peršun 2 kašike; Sok od limuna 10 ml (otprilike 2 kašičice); Maslinovo ulje za finiš 10 ml; Kriške hrskavog hleba ili prepečenca; Ljuta paprika u kolutićima, po želji

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

597

💬

Komentari

Opis

Gusti posni ragu od zelenog sočiva, šargarepe, celera i paradajza, sa mirisom belog luka, lovora i dimljene paprike – kao gulaš na kašiku, ali potpuno bez mesa.

Hook

Za manje od sat vremena imaš dubok tanjir „mesnatog“ ragua od sočiva zbog kog nikome neće faliti meso. 😋

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🌿 Celer 🥛 Mlečni proizvodi 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Osnova

🥕 Šargarepa 150 g, na sitne kockice

🧅 Crni luk 120 g, sitno seckan

🌿 Stabljika celera 60 g, sitno seckana

🌿 Celer

🧄 Beli luk 3 čena, sitno usitnjen

🟢 Zeleno sočivo 200 g, isprano

🥫 Pasirani paradajz 400 ml

🥛 Mlečni proizvodi

💧 Voda ili povrtni bujon 600–700 ml

🫒 Maslinovo ulje 30 ml

🧂 So 6–8 g, po ukusu

🌶️ Sveže mleven biber prstohvat

🌶️ Dimljena mlevena paprika 1 kašičica

🍃 Lovorov list 2 kom

Za završnicu

🌿 Sveže seckan peršun 2 kašike

🍋 Sok od limuna 10 ml (otprilike 2 kašičice)

🫒 Maslinovo ulje za finiš 10 ml

Za serviranje (opciono)

🥖 Kriške hrskavog hleba ili prepečenca

🌾 Gluten

🌶️ Ljuta paprika u kolutićima, po želji

Priprema

Korak 1

U šerpi srednje veličine ugrej maslinovo ulje na srednje jakoj temperaturi i dodaj crni luk, šargarepu i celer. Dinstaj 6–8 minuta, uz povremeno mešanje, dok povrće ne omekša i lagano ne porumeni.
Dodaj beli luk i dimljenu papriku, kratko proprži oko 30 sekundi, samo da zamiriše, pazeći da ne zagori.
Ubaci isprano sočivo, nalij pasiranim paradajzom i većim delom vode ili bujona, dodaj lovor, so i biber, pa sve dobro promešaj.
Kad provri, smanji temperaturu na tiho i poklopi šerpu. Krčkaj 25–30 minuta, povremeno mešajući. Ako ragu postane previše gust ili sočivo još nije skuvano, dolivaj po malo preostale vode.
Kada je sočivo potpuno mekano, skini šerpu sa ringle, izvadi lovor, dodaj sok od limuna, seckan peršun i maslinovo ulje za finiš. Probaj i po potrebi prilagodi so i biber.
Serviraj vruće u duboke tanjire, uz hrskav hleb i po želji malo ljute paprike za dodatni šmek.

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija oko	320 kcal
💪 Proteini oko	15 g
🥖 Ugljeni hidrati oko	45 g
🧈 Masti oko	7 g
🧂 Natrijum oko	600 mg

📊 Makro grami

Savet

Najlepši ragu dobijaš ako povrće na početku pustiš da se dobro karamelizuje pre nego što dodaš tečnost i sočivo.

Zašto radi: Karamelizovano povrće pravi osnovu dubokog, „mesačkog“ ukusa, pa sočivo dobija punoću kao klasičan gulaš koji se kuva satima. 💡

Twist: Dodaj 100 ml kokosovog mleka umesto dela vode za kremastiji, blago egzotičan posni ragu sa finom slatkastom notom. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Gust, mirisan i potpuno posan – ragu od sočiva koji greje kao najbolji gulaš, a jedeš ga bez trunke griže savesti. 🍲✨
#gurmanija #PosnaJela #posni_ragu_od_sociva