Napravi salčiće sa orasima za 90 minuta 😋🥐

Korak 1

Aktiviraj kvasac
U mlako mleko dodaj kvasac i 10 g šećera, promešaj i ostavi 8 min da zapeni. 🥛

Korak 2

Umesi testo
U većoj činiji pomešaj brašno, so, preostali šećer, žumanca, koru limuna i rum, pa dodaj kvasac i otopljen puter i mesi 6 min da dobiješ glatko testo. 🌾

Korak 3

Prvo odmaranje
Pokrij testo i ostavi 20 min na sobnoj temperaturi da omekša i kvasac odradi svoje. 🧊

Korak 4

Pripremi mast za slojeve
Svinjsku mast pomešaj sa 25 g brašna 30 sekundi da dobiješ mazivu pastu. 🐷

Korak 5

Prvo listanje
Razvuci testo u pravougaonik (oko 40×30 cm), premaži 1/2 masti, preklopi kao pismo (na trećine) i blago pritisni 20 sekundi. 🧈

Korak 6

Hlađenje
Umotaj i stavi u frižider 15 min da se slojevi stabilizuju. ❄️

Korak 7

Drugo listanje
Ponovo razvuci, premaži preostalom mašću, opet preklopi na trećine i vrati u frižider još 15 min. 🧈

Korak 8

Napravi fil
U šerpicu dodaj mleko i šećer, zagrej 1 min, ubaci orahe i med i mešaj 30 sekundi da bude vlažno ali gusto, pa ohladi 3 min. 🌰

Korak 9

Sečenje i punjenje
Razvuci testo na debljinu oko 4–5 mm, seci kvadrate 8×8 cm, stavi po 1 punu kašičicu fila i preklopi dijagonalno ili kao rolnicu 8 min. ✨

Korak 10

Pečenje
Zagrej rernu na 200°C 10 min. Poređaj salčiće na pleh, peci 18 min dok ne porumene. 🔥

Korak 11

1️⃣ Pospi šećerom
Ohladi 10 min pa pospi šećerom u prahu. 🍬