Početna›Dezert›Napravi salčiće sa orasima za 90 minuta 😋🥐

Dezert 20.01.2026

Napravi salčiće sa orasima za 90 minuta 😋🥐

Name: Napravi salčiće sa orasima za 90 minuta 😋🥐
Prep time: 27 min
Cook time: 18 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Brašno 500 g; Mleko mlako 220 ml; Suvi kvasac 7 g; Šećer 40 g; So 4 g; Žumanca 2 kom (oko 36 g); Kora limuna 2 g; Rum ili vanila 10 ml; Puter 40 g (otopljen); Svinjska mast 220 g; Brašno 25 g (za mast mešavinu); Orasi mleveni 250 g; Šećer 120 g; Mleko 80 ml; Med 20 g (opciono); Vanila ili cimet 1 g; Šećer u prahu 30 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

417

💬

Komentari

Opis

Salčići su oni pravi “meko lisnati” kolačići koji se listaju na slojeve, a punjenje od oraha i šećera daje onu starinsku poslastičarsku punoću zbog koje se uvek uzme još jedan. 🌰

Hook

Ako želiš desert koji miriše na kuću i pravi wow čim se preseče na pola ovo je pun pogodak. 🔥

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten 🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Testo

🌾 Brašno 500 g

🌾 Gluten

🥛 Mleko mlako 220 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🧁 Suvi kvasac 7 g

🍬 Šećer 40 g

🧂 So 4 g

🥚 Žumanca 2 kom (oko 36 g)

🍋 Kora limuna 2 g

🥃 Rum ili vanila 10 ml

🧈 Puter 40 g (otopljen)

🥛 Mlečni proizvodi

Slojevi

🐷 Svinjska mast 220 g

🌾 Brašno 25 g (za mast mešavinu)

🌾 Gluten

Fil

🌰 Orasi mleveni 250 g

🥜 Orašasti plodovi

🍬 Šećer 120 g

🥛 Mleko 80 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🍯 Med 20 g (opciono)

🍋 Vanila ili cimet 1 g

Završnica

🍬 Šećer u prahu 30 g

Priprema

Korak 1

Aktiviraj kvasac
U mlako mleko dodaj kvasac i 10 g šećera, promešaj i ostavi 8 min da zapeni. 🥛

Korak 2

Umesi testo
U većoj činiji pomešaj brašno, so, preostali šećer, žumanca, koru limuna i rum, pa dodaj kvasac i otopljen puter i mesi 6 min da dobiješ glatko testo. 🌾

Korak 3

Prvo odmaranje
Pokrij testo i ostavi 20 min na sobnoj temperaturi da omekša i kvasac odradi svoje. 🧊

Korak 4

Pripremi mast za slojeve
Svinjsku mast pomešaj sa 25 g brašna 30 sekundi da dobiješ mazivu pastu. 🐷

Korak 5

Prvo listanje
Razvuci testo u pravougaonik (oko 40×30 cm), premaži 1/2 masti, preklopi kao pismo (na trećine) i blago pritisni 20 sekundi. 🧈

Korak 6

Hlađenje
Umotaj i stavi u frižider 15 min da se slojevi stabilizuju. ❄️

Korak 7

Drugo listanje
Ponovo razvuci, premaži preostalom mašću, opet preklopi na trećine i vrati u frižider još 15 min. 🧈

Korak 8

Napravi fil
U šerpicu dodaj mleko i šećer, zagrej 1 min, ubaci orahe i med i mešaj 30 sekundi da bude vlažno ali gusto, pa ohladi 3 min. 🌰

Korak 9

Sečenje i punjenje
Razvuci testo na debljinu oko 4–5 mm, seci kvadrate 8×8 cm, stavi po 1 punu kašičicu fila i preklopi dijagonalno ili kao rolnicu 8 min. ✨

Korak 10

Pečenje
Zagrej rernu na 200°C 10 min. Poređaj salčiće na pleh, peci 18 min dok ne porumene. 🔥

Korak 11

1️⃣ Pospi šećerom
Ohladi 10 min pa pospi šećerom u prahu. 🍬

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~360 kcal
💪 Proteini	~6 g
🍞 Ugljeni hidrati	~34 g
🧈 Masti	~22 g
🧂 Natrijum	~0.2 g

📊 Makro grami

Savet

Dok sečeš testo, nož samo spuštaj bez “cimanja” levo desno, tako slojevi ostanu čisti i salčići se lepše listaju. ✅

Zašto radi 💡

Hlađenje između preklapanja stegne mast i testo pa se u rerni mast “odvoji” u slojeve i dobiješ lisnatu strukturu umesto zbijenog kolača. 🧠

Twist 🌶

Fil uradi sa 150 g oraha i 100 g mlevenog keksa i dodaj 10 g rendane pomorandžine kore za još luksuzniji miris. 🍊

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Dezert Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.