Opis

Ove rolnice su spolja listići hrskavi a unutra kremaste od pečuraka i praziluka i najbolji deo je što izgledaju kao da si ih kupio u pekari. 😋

Hook

Kad ti treba nešto da se napravi brzo a da svi misle da si se baš potrudio ovo je tačno to. 🔥

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten 🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja ⚪ Susam

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Fil

🍄 Šampinjoni 500 g

🧅 Praziluk 250 g

🌾 Gluten

🧄 Beli luk 8 g

🫒 Maslinovo ulje 25 ml

🧂 So 6 g

🌶️ Biber 1 g

🌿 Suvi timijan 1 g

🥛 Biljna pavlaka za kuvanje 120 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🌾 Gustin 8 g

Slaganje

🥐 Lisnato testo 500 g

🌾 Gluten

🥚 Jaje 1 kom (oko 55 g)

🥚 Jaja

🌰 Susam 15 g

⚪ Susam

Priprema

Korak 1

Zagrej rernu i pleh
Zagrej rernu na 200°C 10 min i obloži pleh papirom. 🔥

Korak 2

Spremi povrće
Iseci praziluk na tanke polumesec i pečurke na sitne kocke 5 min. 🔪

Potrebno za ovaj korak

🧅 Praziluk 250 g

Korak 3

Dinstaj praziluk
U tiganju zagrej ulje dodaj praziluk i dinstaj 6 min dok ne omekša. 🧅

Potrebno za ovaj korak

🧅 Praziluk 250 g 🫒 Maslinovo ulje 25 ml

Korak 4

Dodaj pečurke
Ubaci pečurke i prži 8 min na jačoj vatri dok ne ispari višak tečnosti. 🍄

Korak 5

Začini i zgusni
Dodaj beli luk timijan so i biber i mešaj 30 sekundi pa sipaj pavlaku i kuvaj 2 min. 🥛
Razmuti gustin u 20 ml vode pa umešaj i kuvaj još 1 min da fil postane kremast i gust. 🥣

Potrebno za ovaj korak

🧄 Beli luk 8 g 🌶️ Biber 1 g 🌿 Suvi timijan 1 g 🌾 Gustin 8 g

Korak 6

Ohladi fil
Prebaci fil u činiju i ostavi 5 min da se prohladi da ne razmekša testo. 🧊

Potrebno za ovaj korak

🥐 Lisnato testo 500 g

Korak 7

Urolaj rolnice
Razvuci lisnato testo na pravougaonik i preseci na 2 trake. Rasporedi fil u tankoj liniji po dužini svake trake pa urolaj čvrsto 2 min. 🥐

Potrebno za ovaj korak

🥐 Lisnato testo 500 g

Korak 8

Sečenje i premaz
Iseci rolnice na komade 4 cm ukupno 16 kom. Poređaj na pleh premaži umućenim jajetom 1 min i pospi susamom. 🌰

Potrebno za ovaj korak

🥚 Jaje 1 kom (oko 55 g) 🌰 Susam 15 g

Korak 9

Peci
Peci 20 min na 200°C dok ne porumene i ne postanu visoko listićaste. ⏲️

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~420 kcal
💪 Proteini	~10 g
🍞 Ugljeni hidrati	~34 g
🧈 Masti	~28 g
🧂 Natrijum	~0.9 g

📊 Makro grami

Savet

Ako želiš rolnice koje ne puštaju sok ispari pečurke do kraja pre pavlake pa fil ostaje gust i testo hrskavo. 🧻
Zašto radi 💡
Lisnato voli suv punjač a kratko hlađenje fila čuva slojeve testa pa dobiješ maksimum hrskavosti. 🧠
Twist 🌶️
U fil dodaj 80 g sitno seckanih maslina ili 60 g veganskog sira za jači šmek i još kremastiji zalogaj. 🫒

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Pite i Testa Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Ovo je ona pekarska hrskavost kod kuće i kad krene da miriše iz rerne svi se nacrtaju u kuhinji odmah 🥐✨🍄
#gurmanija #PiteiTesta #rolnice_lisnato_pecurke_praziluk