Name: Napravi hrskavi falafel iz rerne sa tahini sosom 🥙🌿
Prep time: 18 min
Cook time: 22 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcije
Ingredients: Falafel; 🧆 Leblebije suve 250 g; 💧 Voda za potapanje 1.5 l; 🧅 Crni luk 120 g; 🧄 Beli luk 12 g; 🌿 Peršun 25 g; 🌱 Koriander list 15 g; 🧂 So 6 g; 🌶️ Biber 1 g; 🥄 Kumin 2 g; 🟤 Mleveni koriander 2 g; 🧁 Prašak za pecivo 6 g; 🌾 Brašno 20 g; 🫒 Maslinovo ulje 20 ml; Tahini sos; 🥣 Tahini 80 g; 🍋 Sok limuna 25 ml; 💧 Voda 60 ml; 🧄 Beli luk 4 g; 🧂 So 2 g; 🥬 Zelena salata 80 g; 🍅 Paradajz 200 g; 🥒 Krastavac 200 g; 🧅 Crveni luk 60 g; 🍞 Pita hleb ili tortilje 4 kom

Uvod u recept

O receptu

Falafel iz rerne ti da onu pravu koricu bez prženja a iznutra ostaje mekan i sočan dok tahini sos donosi kremastu svežinu koja sve poveže u jedan zalogaj. 🌾

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

Falafel 🧆 Leblebije suve 250 g 💧 Voda za potapanje 1.5 l 🧅 Crni luk 120 g 🧄 Beli luk 12 g 🌿 Peršun 25 g 🌱 Koriander list 15 g 🧂 So 6 g 🌶️ Biber 1 g 🥄 Kumin 2 g 🟤 Mleveni koriander 2 g 🧁 Prašak za pecivo 6 g 🌾 Brašno 20 g 🫒 Maslinovo ulje 20 ml Tahini sos 🥣 Tahini 80 g 🍋 Sok limuna 25 ml 💧 Voda 60 ml 🧄 Beli luk 4 g 🧂 So 2 g

Za serviranje

🥬 Zelena salata 80 g 🍅 Paradajz 200 g 🥒 Krastavac 200 g 🧅 Crveni luk 60 g 🍞 Pita hleb ili tortilje 4 kom

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten⚪ Susam

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Potopi leblebijeSuve leblebije prelij hladnom vodom i ostavi 12 h zatim ih dobro ocedi 2 min. 💧 2 Osuši bazuOceđene leblebije prosuši krpom ili ubrusom 1 min da masa ne bude vlažna. 🧻 3 Usitni smesuU secku ubaci leblebije luk beli luk peršun i koriander pa pulsiraj 40 sekundi da dobiješ zrnastu smesu koja se lepi kad je stisneš. 🌿 4 Začini i povežiDodaj so biber kumin mleveni koriander prašak za pecivo i brašno pa pulsiraj još 15 sekundi. 🧂 5 Odmori smesuPrebaci u činiju pokrij i ostavi u frižideru 20 min da se stegne i da se ukusi “zaključaju”. 🧊 6 Oblikuj falafelRuke nakvasi vodom pa formiraj 16 diskova po 35 g i blago pritisni 10 sekundi po komadu. ✨ 7 Peci u rerniRernu zagrej na 220°C 10 min pleh obloži papirom premaži falafele maslinovim uljem i peci 12 min okreni i peci još 10 min dok ne dobiju duboku zlatnu boju. 🔥 8 Umuti tahini sosU činiji umuti tahini limun so i izgnječeni beli luk 20 sekundi pa dodaj vodu postepeno i muti 30 sekundi dok ne postane kremasto i sjajno. 🥣 9 ServiranjeU pita hleb stavi salatu paradajz krastavac i luk dodaj falafel i prelij tahini sosom 10 sekundi. 🥙

Mali detalj pravi razliku

Savet

Peci falafel na rešetki iznad pleha da vruć vazduh kruži i ispod i dobiješ ravnomernu koricu. 🧇

Zašto radi 💡

Potopljene sirove leblebije čuvaju strukturu a visoka temperatura brzo zapečati spolja pa unutra ostaje sočno umesto suvo. 🧠

Twist 🌶

U smesu ubaci 10 g susama i 2 g dimljene paprike a u sos dodaj 5 g senfa da dobiješ jači šmek bez preterane ljutine. 🌫

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Hrskavo spolja kremasto iznutra i tahini koji sve podigne ovo je posni obrok koji se pravi jednom a traži se opet 🥙🔥✨
#gurmanija #PosnaJela #hrskavi_falafel_iz_rerne

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 18 min🍳 Kuvanje-Pečenje: 22 min😴 Odmor: 20 min🧾 Ukupno: 60 min

Kalorije: ~520 kcal
Proteini: ~18 g
Ugljeni hidrati: ~62 g
Masti: ~22 g
Natrijum: ~1.1 g

Proteini18 g

Ugljeni hidrati62 g

Masti22 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Napravi hrskavi falafel iz rerne sa tahini sosom 🥙🌿

Ukus koji vredi probati