Opis

Falafel iz rerne ti da onu pravu koricu bez prženja a iznutra ostaje mekan i sočan dok tahini sos donosi kremastu svežinu koja sve poveže u jedan zalogaj. 🌾

Hook ✨

Kad želiš posno a da bude ozbiljno ukusno ovo je street food fazon koji praviš kod kuće bez nereda i bez čekanja. ⚡

Status

Hrskavo spolja kremasto iznutra i tahini koji sve podigne ovo je posni obrok koji se pravi jednom a traži se opet 🥙🔥✨
#gurmanija #PosnaJela #hrskavi_falafel_iz_rerne

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten ⚪ Susam

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Falafel

🧆 Leblebije suve 250 g

💧 Voda za potapanje 1.5 l

🧅 Crni luk 120 g

🧄 Beli luk 12 g

🌿 Peršun 25 g

🌱 Koriander list 15 g

🧂 So 6 g

🌶️ Biber 1 g

🥄 Kumin 2 g

🟤 Mleveni koriander 2 g

🧁 Prašak za pecivo 6 g

🌾 Gluten

🌾 Brašno 20 g

🌾 Gluten

🫒 Maslinovo ulje 20 ml

Tahini sos

⚪ Susam

🥣 Tahini 80 g

⚪ Susam

🍋 Sok limuna 25 ml

💧 Voda 60 ml

🧄 Beli luk 4 g

🧂 So 2 g

Za serviranje

🥬 Zelena salata 80 g

🍅 Paradajz 200 g

🥒 Krastavac 200 g

🧅 Crveni luk 60 g

🍞 Pita hleb ili tortilje 4 kom

🌾 Gluten

Priprema

Korak 1

Potopi leblebije
Suve leblebije prelij hladnom vodom i ostavi 12 h zatim ih dobro ocedi 2 min. 💧

Potrebno za ovaj korak

🧆 Leblebije suve 250 g

Korak 2

Osuši bazu
Oceđene leblebije prosuši krpom ili ubrusom 1 min da masa ne bude vlažna. 🧻

Potrebno za ovaj korak

🧆 Leblebije suve 250 g

Korak 3

Usitni smesu
U secku ubaci leblebije luk beli luk peršun i koriander pa pulsiraj 40 sekundi da dobiješ zrnastu smesu koja se lepi kad je stisneš. 🌿

Potrebno za ovaj korak

🧆 Leblebije suve 250 g 🧄 Beli luk 12 g 🌿 Peršun 25 g 🌱 Koriander list 15 g 🟤 Mleveni koriander 2 g 🧄 Beli luk 4 g

Korak 4

Začini i poveži
Dodaj so biber kumin mleveni koriander prašak za pecivo i brašno pa pulsiraj još 15 sekundi. 🧂

Potrebno za ovaj korak

🌱 Koriander list 15 g 🌶️ Biber 1 g 🥄 Kumin 2 g 🟤 Mleveni koriander 2 g 🧁 Prašak za pecivo 6 g 🌾 Brašno 20 g

Korak 5

Odmori smesu
Prebaci u činiju pokrij i ostavi u frižideru 20 min da se stegne i da se ukusi “zaključaju”. 🧊

Korak 6

Oblikuj falafel
Ruke nakvasi vodom pa formiraj 16 diskova po 35 g i blago pritisni 10 sekundi po komadu. ✨

Potrebno za ovaj korak

Falafel

Korak 7

Peci u rerni
Rernu zagrej na 220°C 10 min pleh obloži papirom premaži falafele maslinovim uljem i peci 12 min okreni i peci još 10 min dok ne dobiju duboku zlatnu boju. 🔥

Potrebno za ovaj korak

Falafel 🫒 Maslinovo ulje 20 ml

Korak 8

Umuti tahini sos
U činiji umuti tahini limun so i izgnječeni beli luk 20 sekundi pa dodaj vodu postepeno i muti 30 sekundi dok ne postane kremasto i sjajno. 🥣

Potrebno za ovaj korak

🧄 Beli luk 12 g Tahini sos 🥣 Tahini 80 g 🧄 Beli luk 4 g

Korak 9

Serviranje
U pita hleb stavi salatu paradajz krastavac i luk dodaj falafel i prelij tahini sosom 10 sekundi. 🥙

Potrebno za ovaj korak

Falafel Tahini sos 🥣 Tahini 80 g 🍅 Paradajz 200 g 🥒 Krastavac 200 g 🍞 Pita hleb ili tortilje 4 kom