Hrskave kore punjene ajvarom i sirom sa susamom odozgo daju pitu koja je spolja listava a unutra kremasta i sočna i nestaje dok je još topla. 🌶️
Hook
Ako hoćeš pitu koja izgleda kao da si se baš potrudio a realno radiš je od gotovih kora ovo je taj recept. ✨
Sastojci
🌱 Bez mesa po sastojcima🌾 Sadrži gluten🥛 Sadrži mlečno🥚 Sadrži jaja
Alergeni u ovom receptu
🥛 Mlečni proizvodi🥚 Jaja🌾 Gluten⚪ Susam
Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.
Punjenje
🌶️ Ajvar 220 g
🧀 Feta sir 200 g (izmrvljen)
🥛 Mlečni proizvodi
🧀 Kačkavalj 120 g (rendan)
🥛 Mlečni proizvodi
🥚 Jaja 2 kom
🥚 Jaja
🥛 Jogurt 180 ml
🥛 Mlečni proizvodi
🫒 Maslinovo ulje 30 ml
🧂 So 3 g
⚫ Biber 1 g
Kore i premaz
🥮 Kore za pitu 500 g
🌾 Gluten
🫒 Ulje 40 ml
🥛 Mineralna voda 120 ml
Za vrh
🥚 Jaje 1 kom (za premaz)
🥚 Jaja
🌰 Susam 12 g
⚪ Susam
Priprema
Nutritivne vrednosti
🔥 Energija
~520 kcal
💪 Proteini
~22 g
🍞 Ugljeni hidrati
~46 g
🧈 Masti
~28 g
🧂 Natrijum
~1,2 g
📊 Makro grami
Savet
Pitu seci tek posle 10 min odmora da slojevi ostanu hrskavi a punjenje ne iscuri. 🥧
Zašto radi 💡
Ajvar daje slatko dimnu bazu a kombinacija fete i jogurta pravi krem punjenje koje ostaje sočno i posle pečenja. 🌶️
Twist 🌶️
Dodaj 80 g sitno seckane šunke ili pečene paprike u punjenje ako hoćeš jaču varijantu za ozbiljnu večeru. 🫑
Zašto je ovaj recept deo Gurmanije
Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.
Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.
⚠️ Najčešće greške
Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.
🧊 Čuvanje i podgrevanje
Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.
🍽️ Sa čime se služi
Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.
Status
Hrskavo spolja kremasto iznutra pita koja miriše na ajvar i nestaje za tren. 🥧🧀
#gurmanija #PiteiTesta #lisnata_pita_sa_ajvarom_i_sirom
