Name: Lisnata pita sa ajvarom i sirom napravi brzu večeru 🥧🧀
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Grcka kuhinja
Ingredients: Ajvar 220 g; Feta sir 200 g (izmrvljen); Kačkavalj 120 g (rendan); Jaja 2 kom; Jogurt 180 ml; Maslinovo ulje 30 ml; So 3 g; Biber 1 g; Kore za pitu 500 g; Ulje 40 ml; Mineralna voda 120 ml; Jaje 1 kom (za premaz); Susam 12 g

Opis

Hrskave kore punjene ajvarom i sirom sa susamom odozgo daju pitu koja je spolja listava a unutra kremasta i sočna i nestaje dok je još topla. 🌶

Hook

Ako hoćeš pitu koja izgleda kao da si se baš potrudio a realno radiš je od gotovih kora ovo je taj recept. ✨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja 🌾 Gluten ⚪ Susam

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Punjenje

🌶️ Ajvar 220 g

🧀 Feta sir 200 g (izmrvljen)

🥛 Mlečni proizvodi

🧀 Kačkavalj 120 g (rendan)

🥛 Mlečni proizvodi

🥚 Jaja 2 kom

🥚 Jaja

🥛 Jogurt 180 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🫒 Maslinovo ulje 30 ml

🧂 So 3 g

⚫ Biber 1 g

Kore i premaz

🥮 Kore za pitu 500 g

🌾 Gluten

🫒 Ulje 40 ml

🥛 Mineralna voda 120 ml

Za vrh

🥚 Jaje 1 kom (za premaz)

🥚 Jaja

🌰 Susam 12 g

⚪ Susam

Priprema

Korak 1

Zagrej rernu
Uključi rernu na 200°C i pripremi pleh 30×20 cm pa ga premaži sa malo ulja. 🔥

Korak 2

Napravi punjenje
U činiji sjedini ajvar fetu kačkavalj 2 jaja jogurt 30 ml ulja so i biber pa promešaj 30 sekundi da bude ujednačeno. 🧀

Korak 3

Premaz za kore
U čaši pomešaj 40 ml ulja i 120 ml mineralne vode da dobiješ brz premaz za hrskavost. 🥛

Korak 4

Složi prvi sloj
Stavi 2 kore u pleh tako da ivice prelaze preko pleha pa poprskaj premazom 20 sekundi. 🥮

Korak 5

Punjenje i slojevi
Stavi 3–4 kašike punjenja pa prekrij jednom korom i opet poprskaj premazom pa ponovi dok ne potrošiš punjenje. 🌶️

Korak 6

Zatvori pitu
Prebaci ivice kora preko vrha i stavi još 2 kore odozgo pa sve poprskaj ostatkom premaza. ✨

Korak 7

Premaz i susam
Umuti 1 jaje i premaži vrh pa pospi susamom 10 sekundi. 🌰

Korak 8

Pečenje
Peci 30 min na 200°C dok vrh ne postane duboko zlatan i hrskav. 🥧

Korak 9

Kratak odmor
Ostavi 10 min da se stabilizuje pa seci na kocke i serviraj. 🍽️

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~520 kcal
💪 Proteini	~22 g
🍞 Ugljeni hidrati	~46 g
🧈 Masti	~28 g
🧂 Natrijum	~1,2 g

📊 Makro grami

Savet

Pitu seci tek posle 10 min odmora da slojevi ostanu hrskavi a punjenje ne iscuri. 🥧
Zašto radi 💡
Ajvar daje slatko dimnu bazu a kombinacija fete i jogurta pravi krem punjenje koje ostaje sočno i posle pečenja. 🌶
Twist 🌶
Dodaj 80 g sitno seckane šunke ili pečene paprike u punjenje ako hoćeš jaču varijantu za ozbiljnu večeru. 🫑

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Pite i Testa Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.