Posni ragu od leblebija sa pečenom paprikom i suvim šljivama spremi večeru za pamćenje 🍲🌶️

Gusti posni ragu od leblebija sa pečenom crvenom paprikom i suvim šljivama daje savršen slatko dimni balans i ukus koji deluje kao da se kuvao satima. 🍲 Hook Ako hoćeš posno jelo koje miriše praznično i izgleda bogato ovo je tanjir koji razbije monotoniju. ✨🌶️

🫒 Maslinovo ulje 25 ml 🧅 Crni luk 200 g (tanko seckan) 🧄 Beli luk 3 čena (sitno seckan) 🌶️ Pečena crvena paprika 300 g (oljuštena narezana) 🫘 Leblebije 480 g (2 konzerve oceđeno i isprano) 🍅 Pasirani paradajz 400 ml 💧 Voda 200 ml 🍑 Suve šljive 80 g (prepolovljene) 🌿 Lovorov list 2 kom 🌶️ Mlevena slatka paprika 2 kašičice (6 g) 🧂 So 10 g ⚫ Biber 2 g 🍋 Sok limuna 15 ml 🌿 Peršun 10 g (sitno seckan) Za serviranje 🍞 Hleb 4 kriške (ili kuvani pirinač 240 g)

1️⃣ Dinstaj luk U šerpi zagrej ulje pa dodaj luk i dinstaj 10 min na srednjoj vatri dok ne postane zlatan. 🧅 2️⃣ Dodaj aromu Ubaci beli luk i slatku papriku pa mešaj 30 sekundi da zamiriše. 🌶️ 3️⃣ Paprika i paradajz Dodaj pečenu papriku i pasirani paradajz pa kuvaj 4 min da se sjedini. 🍅 4️⃣ Leblebije i tečnost Ubaci leblebije vodu i lovor pa promešaj i krčkaj 15 min na tihoj vatri. 🫘 5️⃣ Šljive i završetak Dodaj suve šljive pa krčkaj još 8 min dok sos ne postane gust i sjajan. 🍑 6️⃣ Finalno podešavanje Dodaj so biber i limunov sok pa ostavi 3 min da odmori pre serviranja. 🍋 7️⃣ Serviranje Pospi peršunom i posluži uz hleb ili pirinač dok je toplo. 🌿

Ako želiš još dublji ukus dodaj 10 ml balzamika u poslednja 2 min kuvanja. 🍇 Zašto radi 💡 Pečena paprika daje dimnu slatkoću a suve šljive zaokruže paradajz i leblebije pa dobiješ bogat sos bez mesa. 🍲 Twist 🌶️ Dodaj 2 g mlevenog kima i 1 g čilija za varijantu koja vuče na severnu Afriku i ide brutalno uz pirinač. 🌶️