Name: Salata od pečene bundeve, oraha i sira sa medom i limunom 🥗🎃
Prep time: 32 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🎃 Bundeva 700 g; 🫒 Maslinovo ulje 25 ml; 🧂 So 10 g; ⚫ Biber 2 g; 🌿 Majčina dušica 2 g; 🥗 Rukola 90 g; 🧀 Sir (feta ili kozji) 180 g; 🌰 Orasi 70 g; 🍋 Sok od limuna 20 ml; 🍯 Med 12 g; 🥄 Senf 8 g; 💧 Voda 15 ml

🧼 Priprema: 10 min 🔥 Kuvanje- Pečenje: 22 min 🛋️ Odmor: 0 min ⏳ Ukupno: 32 min

Ovo je salata koja ima “glavno jelo” osećaj, a i dalje je sveža: bundeva je pečena i blago karamelizovana, orasi daju hrskav i gorak kontrast, sir dodaje kremastu slanost, a preliv od meda i limuna sve spoji u čist, balansiran zalogaj.

Hook ⚡

Toplo–hladno i slatko–slano u jednom tanjiru, zato ova salata deluje bogatije od običnog “zelenog” priloga. ✨

🎃 Bundeva 700 g

🫒 Maslinovo ulje 25 ml

🧂 So 10 g

⚫ Biber 2 g

🌿 Majčina dušica 2 g

🥗 Rukola 90 g

🧀 Sir (feta ili kozji) 180 g

🌰 Orasi 70 g

🍋 Sok od limuna 20 ml

🍯 Med 12 g

🥄 Senf 8 g

💧 Voda 15 ml

1️⃣ Ugrej rernu

Zagrej rernu na 220°C, 2 min. 🔥

2️⃣ Pripremi bundevu

Bundevu iseci na kocke 2 cm, 4 min. 🎃

3️⃣ Začini i ispeci

Pomešaj bundevu sa uljem, 6 g soli, biberom i majčinom dušicom, pa peci 22 min da porumeni. 🔥

4️⃣ Tostiraj orahe

U suvom tiganju tostiraj orahe 3 min da zamirišu, pa grubo naseckaj 1 min. 🌰

5️⃣ Napravi preliv

U činiji umuti limun, med, senf, 4 g soli i vodu 20 sekundi da bude glatko. 🍋

6️⃣ Složi salatu

U činiji pomešaj rukolu i pečenu bundevu, prelij prelivom i promešaj 10 sekundi. 🥗

7️⃣ Završi

Dodaj sir i orahe na vrh i serviraj odmah. 🧀

🔥 Kalorije: 360 kcal

🍞 Ugljeni hidrati: 26 g

🥚 Proteini: 10 g

🫒 Masti: 24 g

🧂 So: 1,6 g

Bundeva treba da bude pečena do ivica koje blago potamne, tada ukus bude slađi i “puniji” bez dodatnog šećera. 🎃

Zašto radi 💡

Pečenje pojača slast bundeve, a limun i senf u prelivu preseku masnoću sira i oraha, pa salata ostane lagana i čista. 🍋

Twist 🌶️

Dodaj 1 g tucane paprike u preliv i dobiješ diskretnu toplinu koja odlično ide uz med i sir. 🌶️

Salata od pečene bundeve, oraha i sira sa medom i limunom 🥗🎃

Opis

Sastojci

Priprema

Nutritivne vrednosti

Savet

Ocenjivanje

Komentari

Komentari korisnika (0)

Deljenje

Pogledaj još recepte iz kategorije: Salate