Name: Salata od pečene bundeve, oraha i sira sa medom i limunom 🥗🎃
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Grcka kuhinja
Ingredients: Bundeva 700 g; Maslinovo ulje 25 ml; So 10 g; Biber 2 g; Majčina dušica 2 g; Rukola 90 g; Sir (feta ili kozji) 180 g; Orasi 70 g; Sok od limuna 20 ml; Med 12 g; Senf 8 g; Voda 15 ml

Opis

Ovo je salata koja ima “glavno jelo” osećaj, a i dalje je sveža: bundeva je pečena i blago karamelizovana, orasi daju hrskav i gorak kontrast, sir dodaje kremastu slanost, a preliv od meda i limuna sve spoji u čist, balansiran zalogaj.

Hook

Toplo–hladno i slatko–slano u jednom tanjiru, zato ova salata deluje bogatije od običnog “zelenog” priloga. ✨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi 🌭 Senf

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🎃 Bundeva 700 g

🫒 Maslinovo ulje 25 ml

🧂 So 10 g

⚫ Biber 2 g

🌿 Majčina dušica 2 g

🥗 Rukola 90 g

🧀 Sir (feta ili kozji) 180 g

🥛 Mlečni proizvodi

🌰 Orasi 70 g

🥜 Orašasti plodovi

🍋 Sok od limuna 20 ml

🍯 Med 12 g

🥄 Senf 8 g

🌭 Senf

💧 Voda 15 ml

Priprema

Korak 1

Ugrej rernu
Zagrej rernu na 220°C, 2 min. 🔥

Korak 2

Pripremi bundevu
Bundevu iseci na kocke 2 cm, 4 min. 🎃

Korak 3

Začini i ispeci
Pomešaj bundevu sa uljem, 6 g soli, biberom i majčinom dušicom, pa peci 22 min da porumeni. 🔥

Korak 4

Tostiraj orahe
U suvom tiganju tostiraj orahe 3 min da zamirišu, pa grubo naseckaj 1 min. 🌰

Korak 5

Napravi preliv
U činiji umuti limun, med, senf, 4 g soli i vodu 20 sekundi da bude glatko. 🍋

Korak 6

Složi salatu
U činiji pomešaj rukolu i pečenu bundevu, prelij prelivom i promešaj 10 sekundi. 🥗
Završi
Dodaj sir i orahe na vrh i serviraj odmah. 🧀

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	360 kcal
🍞 Ugljeni hidrati	26 g
🥚 Proteini	10 g
🫒 Masti	24 g
🧂 So	1,6 g

📊 Makro grami

Savet

Bundeva treba da bude pečena do ivica koje blago potamne, tada ukus bude slađi i “puniji” bez dodatnog šećera. 🎃

Zašto radi 💡

Pečenje pojača slast bundeve, a limun i senf u prelivu preseku masnoću sira i oraha, pa salata ostane lagana i čista. 🍋

Twist 🌶

Dodaj 1 g tucane paprike u preliv i dobiješ diskretnu toplinu koja odlično ide uz med i sir. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Salate Glavna jela

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Salatu je najbolje čuvati bez dodatnog mešanja i začiniti neposredno pre serviranja, da ostane sveža i čvrsta.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.