Name: Salata od pečene bundeve, oraha i sira sa medom i limunom 🥗🎃
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Bundeva 700 g; Maslinovo ulje 25 ml; So 10 g; Biber 2 g; Majčina dušica 2 g; Rukola 90 g; Sir (feta ili kozji) 180 g; Orasi 70 g; Sok od limuna 20 ml; Med 12 g; Senf 8 g; Voda 15 ml

O receptu

Ovo je salata koja ima “glavno jelo” osećaj, a i dalje je sveža: bundeva je pečena i blago karamelizovana, orasi daju hrskav i gorak kontrast, sir dodaje kremastu slanost, a preliv od meda i limuna sve spoji u čist, balansiran zalogaj.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi 🌭 Senf

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🎃 Bundeva 700 g

🫒 Maslinovo ulje 25 ml

🧂 So 10 g

⚫ Biber 2 g

🌿 Majčina dušica 2 g

🥗 Rukola 90 g

🧀 Sir (feta ili kozji) 180 g

🥛 Mlečni proizvodi

🌰 Orasi 70 g

🥜 Orašasti plodovi

🍋 Sok od limuna 20 ml

🍯 Med 12 g

🥄 Senf 8 g

🌭 Senf

💧 Voda 15 ml

Priprema

Ugrej rernu

Zagrej rernu na 220°C, 2 min. 🔥

Pripremi bundevu

Bundevu iseci na kocke 2 cm, 4 min. 🎃

Začini i ispeci

Pomešaj bundevu sa uljem, 6 g soli, biberom i majčinom dušicom, pa peci 22 min da porumeni. 🔥

Tostiraj orahe

U suvom tiganju tostiraj orahe 3 min da zamirišu, pa grubo naseckaj 1 min. 🌰

Napravi preliv

U činiji umuti limun, med, senf, 4 g soli i vodu 20 sekundi da bude glatko. 🍋

Složi salatu

U činiji pomešaj rukolu i pečenu bundevu, prelij prelivom i promešaj 10 sekundi. 🥗
Završi
Dodaj sir i orahe na vrh i serviraj odmah. 🧀

Savet

Bundeva treba da bude pečena do ivica koje blago potamne, tada ukus bude slađi i “puniji” bez dodatnog šećera. 🎃

Zašto uspeva

Pečenje pojača slast bundeve, a limun i senf u prelivu preseku masnoću sira i oraha, pa salata ostane lagana i čista. 🍋

Varijacija

Dodaj 1 g tucane paprike u preliv i dobiješ diskretnu toplinu koja odlično ide uz med i sir. 🌶