Name: Kremasti sos od pečene paprike i fete – mediteranski dodatak za sve 🍅🧀
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Grcka kuhinja
Ingredients: Crvena mesnata paprika 3 kom (oko 450 g); Beli luk 3 čena (u ljusci); Feta sir 150 g; Grčki jogurt ili gusto kiselo mleko 120 g; Maslinovo ulje 30 ml; Sok limuna 10 ml; So 2–3 g (po ukusu, zavisi od slanosti fete); Sveže mleven biber prstohvat–dva; Svež peršun ili bosiljak 1–2 kašike, sitno seckan

Opis

Gust, mirisan sos od pečenih paprika, fete i belog luka, koji se maže, umače i preliva preko svega – od testenine i pečenja do sendviča i grickalica. 😍

Hook

Jedan pleh, blender i par sastojaka – sos koji svako obično jelo pretvara u „mediteranski restoran“ kod kuće.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🌶️ Crvena mesnata paprika 3 kom (oko 450 g)

🧄 Beli luk 3 čena (u ljusci)

🧀 Feta sir 150 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥛 Grčki jogurt ili gusto kiselo mleko 120 g

🥛 Mlečni proizvodi

🫒 Maslinovo ulje 30 ml

🍋 Sok limuna 10 ml

🧂 So 2–3 g (po ukusu, zavisi od slanosti fete)

🌶️ Sveže mleven biber prstohvat–dva

🌿 Svež peršun ili bosiljak 1–2 kašike, sitno seckan

Priprema

Korak 1

Pečenje paprika i belog luka
Rernu zagrej na 220°C. Paprike operi, osuši i poređaj cele na pleh obložen papirom za pečenje. Uz njih ubaci i čenove belog luka u ljusci. Peci 20–25 minuta, povremeno okrećući paprike, dok kožica ne potamni i ne pojave se mehuri.

Korak 2

Hlađenje i čišćenje
Vruće paprike odmah prebaci u činiju i poklopi (ili ih uvij u kesu/aluminijumsku foliju) oko 10 minuta – para će pomoći da se kožica lakše skine. Zatim oljušti paprike, ukloni semenke i peteljke. Pečeni beli luk istisni iz ljuske.

Korak 3

Blender faza
U blender ili secko ubaci očišćene paprike, pečeni beli luk, izmrvljen feta sir, grčki jogurt, maslinovo ulje i sok limuna. Dodaj prstohvat bibera, a so tek na kraju, posle probanja. Blendaj dok ne dobiješ gladak, kremast sos.

Korak 4

Začinjavanje i dovršavanje
Probaj sos – ako treba, dodaj još malo soli ili limunovog soka. Umešaj sitno seckan peršun ili bosiljak. Ako želiš ređi sos (za testeninu), dodaj kašiku–dve vode od kuvanja testenine ili malo jogurta; za gust dip samo ostavi kako jeste.

Korak 5

Serviranje
Sos prelij preko vruće testenine, posluži uz pečenu piletinu, ribu, krompir ili kao dip uz hleb, čips od pita kora ili sečano sveže povrće. Čuvaj pokriven u frižideru 2–3 dana.

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~180 kcal
💪 Proteini	~7 g
🥑 Masti	~14 g
🍞 Ugljeni hidrati	~5 g
🧂 Natrijum	~0,9 g

📊 Makro grami

Savet

Ako želiš jači dimljeni šmek, jednu papriku zameni pečenom paprikom iz tegle ili dodaj prstohvat dimljene mlevene paprike direktno u blender. 🌶

Zašto radi 💡

Pečena paprika daje slatkoću i dubinu, feta donosi slani, kremasti udar, a jogurt sve povezuje u glatki, osvežavajući sos koji može i toplo i hladno – zato „radi“ uz meso, testeninu, povrće i grickalice.

Twist 🌶

Dodaj malu svežu čili papričicu ili prstohvat tucane paprike za pikantnu verziju, ili šaku seckanih maslina u gotov sos kad želiš „meze“ varijantu koja ide uz čašu vina. 🍷

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Sosovi Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Kremast, mirisan i mediteranski – sos od pečene paprike i fete koji svako jelo diže za nivo više. 🍅🧀✨
#gurmanija #Sosovi #kremasti_sos_od_pecene_paprike_i_fete