Čoko-lava kolač u šolji – presek koji curi 🍫🔥

Baza

🍫 Tamna čokolada 100 g

🧈 Maslac 60 g

🥚 Jaja 2 kom (oko 110 g bez ljuske)

🍚 Šećer 50 g

🧂 So 1 g

🌾 Brašno 35 g

🌰 Kakao 10 g

Za tečno jezgro

🍫 Kockice tamne čokolade 40 g (2×20 g)

Za serviranje

🍦 Sladoled od vanile 120 g (opciono)

🍓 Sveže voće 100 g (opciono)

1️⃣ Zagrej rernu i pripremi šolje

Zagrej rernu na 200°C. Dve šolje otporne na rernu ili 2 ramekina (oko 200 ml) premaži tanko maslacem i pospi prstohvatom kakaa, otreseš višak.

2️⃣ Otopi čokoladu i maslac

U šerpici na tihoj vatri (ili na pari) otopi čokoladu i maslac 2–3 min, mešaj dok ne bude potpuno glatko.

3️⃣ Umuti jaja i šećer

U činiji umuti jaja, šećer i so 1 min ručno žicom, samo da se poveže (ne treba pena).

4️⃣ Spoji smesu

Sipaj toplu čokoladu u jaja i mešaj 20–30 sekundi dok se ne ujednači.

5️⃣ Dodaj suve sastojke

Umešaj brašno i kakao 20 sekundi, samo dok ne nestanu tragovi brašna (ne mešaj dugo).

6️⃣ Napravi “lava” centar

U svaku šolju sipaj polovinu smese. U sredinu utisni po jednu kocku čokolade (20 g), pa prekrij ostatkom smese.

7️⃣ Pečenje

Peci 9 min na 200°C. Ivica treba da bude stegnuta, a sredina blago mekana na dodir.

8️⃣ Odmor i serviranje

Ostavi 2 min da “stane”, zatim preokreni na tanjir ili služi direktno iz šolje. Najbolji je dok je topao.