Name: Čoko-lava kolač u šolji – presek koji curi 🍫🔥
Prep time: 6 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: Tamna čokolada 100 g; Maslac 60 g; Jaja 2 kom (oko 110 g bez ljuske); Šećer 50 g; So 1 g; Brašno 35 g; Kakao 10 g; Kockice tamne čokolade 40 g (2×20 g); Sladoled od vanile 120 g (opciono); Sveže voće 100 g (opciono)

Opis

Topao, mekan čokoladni kolač sa tečnim srcem, pečen direktno u šoljicama – pravi se brzo, a izgleda kao „wow“ desert čim ga presečeš. 🍫

Hook

Ako voliš desert koji se servira odmah i nestaje odmah, ovo je tvoj 15-minutni hit. ⏱

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Baza

🍫 Tamna čokolada 100 g

🧈 Maslac 60 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥚 Jaja 2 kom (oko 110 g bez ljuske)

🥚 Jaja

🍚 Šećer 50 g

🧂 So 1 g

🌾 Brašno 35 g

🌾 Gluten

🌰 Kakao 10 g

Za tečno jezgro

🍫 Kockice tamne čokolade 40 g (2×20 g)

Za serviranje

🍦 Sladoled od vanile 120 g (opciono)

🍓 Sveže voće 100 g (opciono)

Priprema

Korak 1

Zagrej rernu i pripremi šolje
Zagrej rernu na 200°C. Dve šolje otporne na rernu ili 2 ramekina (oko 200 ml) premaži tanko maslacem i pospi prstohvatom kakaa, otreseš višak.

Korak 2

Otopi čokoladu i maslac
U šerpici na tihoj vatri (ili na pari) otopi čokoladu i maslac 2–3 min, mešaj dok ne bude potpuno glatko.

Korak 3

Umuti jaja i šećer
U činiji umuti jaja, šećer i so 1 min ručno žicom, samo da se poveže (ne treba pena).

Korak 4

Spoji smesu
Sipaj toplu čokoladu u jaja i mešaj 20–30 sekundi dok se ne ujednači.

Korak 5

Dodaj suve sastojke
Umešaj brašno i kakao 20 sekundi, samo dok ne nestanu tragovi brašna (ne mešaj dugo).

Korak 6

Napravi “lava” centar
U svaku šolju sipaj polovinu smese. U sredinu utisni po jednu kocku čokolade (20 g), pa prekrij ostatkom smese.

Korak 7

Pečenje
Peci 9 min na 200°C. Ivica treba da bude stegnuta, a sredina blago mekana na dodir.

Korak 8

Odmor i serviranje
Ostavi 2 min da “stane”, zatim preokreni na tanjir ili služi direktno iz šolje. Najbolji je dok je topao.

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~520 kcal
💪 Proteini	~10 g
🍞 Ugljeni hidrati	~42 g
🧈 Masti	~34 g
🧂 Natrijum	~0,3 g

📊 Makro grami

Savet

Peci tačno 9 minuta i ne više, jer lava efekat zavisi od te “jedne minute”. ⏱

Zašto radi: kocka čokolade u centru se topi kasnije od testa, pa dobiješ tečno srce bez komplikacija. 🍫

Twist: ubaci 1 g čili praha u smesu ili narendaj koricu pomorandže 2 g za potpuno novi miris. 🍊

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Dezert Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod testa je najčešća greška dodavanje previše brašna odjednom. Bolje je dodavati postepeno, dok ne dobiješ meko i elastično testo.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.