Opis

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

1 kg bundeve (isečena na kocke)

1 veliki crni luk (iseckan)

2 čena belog luka (sitno iseckana)

2 krompira (oljuštena i isečena na kocke)

1 šargarepa (isečena na kolutove)

1 l povrtnog bujona ili vode

200 ml neutralne pavlake za kuvanje

2 kašike maslinovog ulja

So i biber po ukusu

Prstohvat mlevenog muskatnog oraščića (opciono)

1 kašičica svežeg timijana (ili sušenog)

Sok od pola limuna

Semenke bundeve i malo maslinovog ulja za dekoraciju

Priprema

Korak 1

Priprema povrća:
U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje i propržite crni luk i beli luk dok ne postanu staklasti (oko 5 minuta).
Dodajte kocke bundeve, krompir i šargarepu, pa sve zajedno propržite još 5 minuta.

Korak 2

Kuvanje:
Dodajte povrtni bujon ili vodu u lonac, dodajte timijan, so i biber. Kuvajte na srednjoj vatri 25-30 minuta ili dok povrće ne omekša.

Korak 3

Blendiranje:
Kada je povrće skuvano, sklonite lonac sa šporeta i pomoću štapnog miksera izblendajte supu dok ne postane potpuno glatka i kremasta.
Dodajte pavlaku za kuvanje i muskatni oraščić, pa ponovo promešajte i kuvajte još 5 minuta na laganoj vatri.

Korak 4

Završni koraci:
Dodajte sok od limuna i još jednom probajte supu da proverite ukus. Po potrebi dodajte još soli ili bibera.

Korak 5

Serviranje:
Sipajte krem supu u tanjire, ukrasite sa nekoliko kapi maslinovog ulja, pospite pečenim semenjkama bundeve i po želji dodajte listić svežeg timijana.
Nutritivne vrednosti po porciji:

Korak 6

Kalorije: 250 kcal
Proteini: 5 g
Masti: 15 g (uglavnom iz maslinovog ulja i pavlake)
Ugljeni hidrati: 25 g
Vlakna: 5 g
Vitamin A: Visok sadržaj (dobar za imunitet i vid)
Vitamin C: Značajna količina (podstiče zdravlje kože i jača imunitet)

Nutritivne vrednosti

📊 Makro grami

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije toplih domaćih supa i čorbi, sa naglaskom na jasne korake, dostupne namirnice i ukus koji se lako ponavlja kod kuće.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Supe i Čorbe Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi toplo, uz komad domaćeg hleba, tost ili laganu salatu ako želiš kompletniji obrok.