Opis

Sočni fileti oslića, marinirani belim lukom, limunom i maslinovim uljem, pečeni u rerni dok ne postanu blago hrskavi po ivicama — lagano, zdravo i gotovo za pola sata. 🐟

Hook
Jedna marinada, jedan pleh i 20 minuta u rerni — ručak od ribe koji miriše kao mediteranski restoran. 🌊

Status

Lagano, mirisno i zdravo — oslić iz rerne koji i početnik može da spremi, a deluje kao mediteranski specijalitet. 🌊🐟
#gurmanija #riba_i_morski_plodovi #peceni_oslic_sa_limunom

Sastojci

Riba

🐟 Fileti oslića 800 g (4 veća fileta)

🧂 So 5–6 g

🌶️ Sveže mleven biber 1 g

Marinada

🫒 Maslinovo ulje 40 ml

🧄 Beli luk 3–4 čena, sitno seckan

🍋 Sok 1 limuna (30 ml)

🍋 Rendana korica ½ limuna

🌿 Svež peršun 2 kašike, sitno seckan

🥄 Senf 1 kašičica (blagi, dijon ili stočni)

Za pečenje i serviranje

🧈 Puter 20 g, isečen na tanke listiće (opciono)

🍋 Limun 1 kom, isečen na kolutove

🌿 Još malo seckanog peršuna za posip

Priprema

Korak 1

Priprema ribe
Rernu uključi na 200°C (gore+dole). Filete oslića po potrebi očisti od sitnih kostiju, osuši kuhinjskim papirom, posoli i pobiberi sa obe strane.

Korak 2

Marinada
U činiji pomešaj maslinovo ulje, sitno seckan beli luk, sok i koricu limuna, senf i seckan peršun. Dobro izmešaj da dobiješ ujednačenu marinadu.

Korak 3

Mariniranje
Filete poređaj u plitku posudu ili direktno u pleh obložen papirom za pečenje. Prelij marinadom, dobro ih uvaljaj da svuda budu prekriveni. Ostavi da stoji 10–15 min dok se rerna greje.

Korak 4

Priprema pleha
U pleh rasporedi filete kožom nadole (ako je imaju). Po želji po površini rasporedi tanke listiće putera i kolutove limuna oko ribe.

Korak 5

Pečenje
Peci na 200°C oko 15–18 min, dok riba ne postane neprozirna i lako se lista viljuškom, a ivice blago porumene. Pazi da ne prepečeš da ostane sočna.

Korak 6

Serviranje
Izvadi iz rerne, pospi dodatnim seckanim peršunom. Posluži odmah uz kuvani krompir, pirinač ili svežu salatu, sa još malo limunovog soka preko. 🍋