Name: Posne punjene paprike sa pirinčem i pečurkama — u paradajz sosu 🌶️🍅
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Paprike i fil; 🌶️ Babure 8 kom (≈800 g), očistiti od semena; 🧄 Beli luk 2 čena, sitno; 🧅 Crni luk 150 g, sitno; 🥕 Šargarepa 100 g, krupno ribana; 🍄 Šampinjoni 250 g, sitno seckani; 🍚 Pirinač dugačkog zrna 200 g (nekuvan, ispran); 🫒 Suncokretovo ulje 40 ml (za dinstanje); 🧂 So 8 g i 🌶️ biber 1 g; 🌿 Svež peršun 1,5 kašika, seckan; 🌶️ Mlevena slatka paprika 5 g; 🍅 Pasata (paradajz pire) 500 ml; 💧 Vruća voda / povrtni bujon 300 ml; 🫒 Ulje 10 ml; 🍬 Prstohvat šećera (balans kiseline); 🍃 Lovor 1 list; 🧂 So 3 g i 🌶️ biber 0,5 g; 🌶️ Dimljena paprika prstohvat (opciono)

Uvod u recept

O receptu

Sočne babure napunjene mirisnim pirinčem i šampinjonima, krčkane u bogatom paradajz sosu — posno, a maksimalno utoljivo. 🍽️

Sve što vam je potrebno

Sastojci

Paprike i fil 🌶️ Babure 8 kom (≈800 g), očistiti od semena 🧄 Beli luk 2 čena, sitno 🧅 Crni luk 150 g, sitno 🥕 Šargarepa 100 g, krupno ribana 🍄 Šampinjoni 250 g, sitno seckani 🍚 Pirinač dugačkog zrna 200 g (nekuvan, ispran) 🫒 Suncokretovo ulje 40 ml (za dinstanje) 🧂 So 8 g i 🌶️ biber 1 g 🌿 Svež peršun 1,5 kašika, seckan 🌶️ Mlevena slatka paprika 5 g

Sos

🍅 Pasata (paradajz pire) 500 ml 💧 Vruća voda / povrtni bujon 300 ml 🫒 Ulje 10 ml 🍬 Prstohvat šećera (balans kiseline) 🍃 Lovor 1 list 🧂 So 3 g i 🌶️ biber 0,5 g 🌶️ Dimljena paprika prstohvat (opciono)

Prikažite prepoznate alergene

🐟 Riba

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Korak 1Luk i povrće U širokom tiganju ugrej 40 ml ulja; dinstaj luk 5 min do staklastog. Dodaj šargarepu 3 min, pa šampinjone 5 min da ispari voda. 2 Korak 2Pirinač Umešaj pirinač, beli luk, slatku papriku, so i biber; tostiraj 2 min uz mešanje. Sipaj 150 ml vruće vode, kuvaj 4 min dok se delimično upije. Umešaj peršun. 3 Korak 3Paprike Napuni babure do ¾ (pirinač će nabubriti). Poređaj uspravno u dublji pleh 30×20 cm. 4 Korak 4Sos Pomešaj pasatu, 150 ml vode (ostatak čuvaš), ulje, šećer, lovor, so, biber i dimljenu papriku. Prelij oko paprika; po potrebi dolij još vode da dopre do ½–⅔ visine paprika. 5 Korak 5Pečenje Pokrij folijom i peci na 190°C 40 min. Skini foliju, dolij preostalu vodu ako treba i peci još 15–20 min da lagano porumeni i sos zgusne. 6 Korak 6Odmor Izvadi, pokrij krpom i pusti 10 min da se stabilizuje. Posluži uz hleb ili krompir pire posni. 🍞

Mali detalj pravi razliku

Savet

Paprike punite do tri četvrtine i obavezno prelijevajte sosom do pola visine — pirinač će nabubriti, a sos će ga lepo obaviti. 💡

Zašto radi: Tostiranje pirinča i dugo dinstan luk grade orašastu aromu; pečenje u sosu garantuje zrnasto, a ne gnjecavo punjenje. 🍅

Twist: U fil dodaj 40 g seckanih sušenih paradajza ili zrna leblebije 150 g za proteinski „boost“. 🌶

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Mirisno, bogato i posno — punjene paprike koje greju i sitite bez trunke mesa. ✨
#gurmanija #posna_jela #posne_punjene_paprike

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 20 min🍳 Kuvanje/Pečenje: 65 min🛌 Odmor: 10 min🕒 Ukupno: 95 min

Kalorije: ~380 kcal
Proteini: ~9 g
Masti: ~14 g
Ugljeni hidrati: ~56 g
Natrijum: ~1,3 g

Proteini9 g

Ugljeni hidrati56 g

Masti14 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Posne punjene paprike sa pirinčem i pečurkama — u paradajz sosu 🌶️🍅

Ukus koji vredi probati