Salate 09.11.2025

Cezar salata sa hrskavim krutonima — domaći dresing 🥗🧀

Name: Cezar salata sa hrskavim krutonima — domaći dresing 🥗🧀
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Italijanska kuhinja
Ingredients: Baguette 120 g, kockice 1,5 cm; Maslinovo ulje 20 ml; Beli luk 1 čen, zgnječen; So 2 g; Žumance 1 kom (pasteurizovano); Sardele 2 fileta (10 g), sitno seckane; Dijon senf 5 g; Sok limuna 20 ml; Worcestershire 5 ml; Parmezan 25 g, fino rendan; Maslinovo ulje 40 ml; So 1 g i biber 0,5 g; Rimska salata 250 g, oprana i potpuno osušena; Parmezan 30 g, listići

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

361

💬

Komentari

Opis

Hrskava rimska salata, topli krutoni i kremasti dresing od parmezana, sardela i limuna — restoran-kvalitet kod kuće. 🥬

Hook

Suva salata + topli krutoni + gust domaći dresing = savršen “crunch” u svakom zalogaju. ✨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥚 Jaja 🌭 Senf 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Krutoni

🥖 Baguette 120 g, kockice 1,5 cm

🫒 Maslinovo ulje 20 ml

🧄 Beli luk 1 čen, zgnječen

🧂 So 2 g

Dresing

🥚 Žumance 1 kom (pasteurizovano)

🥚 Jaja

🐟 Sardele 2 fileta (10 g), sitno seckane

🥄 Dijon senf 5 g

🌭 Senf

🍋 Sok limuna 20 ml

🥫 Worcestershire 5 ml

🧀 Parmezan 25 g, fino rendan

🥛 Mlečni proizvodi

🫒 Maslinovo ulje 40 ml

🧂 So 1 g i 🌶️ biber 0,5 g

Salata

🥬 Rimska salata 250 g, oprana i potpuno osušena

🧀 Parmezan 30 g, listići

🥛 Mlečni proizvodi

Priprema

Korak 1

Krutoni Rernu ugrej na 180°C. Kockice hleba izmešaj sa uljem, belim lukom i solju; raširi na pleh i peci 8–10 min do zlatnog, povremeno protresi.
Dresing U činiji izgnječi sardele sa žumancetom, dodaj senf, limun i Worcestershire; umešaj parmezan, pa postepeno ulivaj ulje mešajući do kremaste emulzije. Dosoli i pobiberi.
Salata Listove iscepkaj na veće komade i osuši do kraja (centrifuga ili papir).
Sastavljanje U velikoj činiji lagano pomešaj salatu sa dresingom, dodaj krutone i listiće parmezana. Odmah serviraj. 🥗

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~420 kcal
💪 Proteini	~14 g
🧈 Masti	~28 g
🥖 Ugljeni hidrati	~30 g
🧂 Natrijum	~1,6 g

📊 Makro grami

Savet

Krutone peci odvojeno i salatu potpuno osuši pre dresinga — hrskavost je ključ. 💡

Zašto radi: Suvi listovi vežu dresing umesto da ga razvodne, a topli krutoni pojačavaju miris i “crunch”. 🧀

Twist: Dodaj 200 g grilovane piletine ili 40 g hrskave slanine za “obrok” varijantu. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Salate Glavna jela

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Salatu je najbolje čuvati bez dodatnog mešanja i začiniti neposredno pre serviranja, da ostane sveža i čvrsta.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.