Supe i Čorbe 04.11.2025

Krem čorba od bundeve i šargarepe — spremna za 30 min 🥣🎃

Name: Krem čorba od bundeve i šargarepe — spremna za 30 min 🥣🎃
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Maslinovo ulje 30 ml; Crni luk 120 g, sitno seckan; Beli luk 2 čena, sitno seckana; Šargarepa 200 g, kolutići; Bundeva 600 g, kocke 2 cm (hokaido ili muskatna); Svež đumbir 20 g, narendan; So 5 g; Mleveni biber 1 g; Kurkuma 2 g (opciono); Vreo povrtni bujon 1 l; Pavlaka za kuvanje 150 ml (ili kokosovo mleko za posnu varijantu); Semenke bundeve 20 g, kratko prepečene; Svež peršun 1 kašika, seckan; Bučino ulje 5 ml (opciono)

⏰

Ukupno vreme

30 min

🍽️

Količina

4 porcije

🔥

Kalorije

260 kcal

⭐

Ocena

Još nema ocena

✨ Zašto će vam se dopasti

Zapečeno povrće + đumbir + vruć bujon = dubok ukus bez komplikacija. ✨🥄

👁️ 1618 pregleda 🗳️ 0 ocena 💬 0 komentara

O receptu

Baršunasta, mirisna i hranljiva čorba sa bundevom, šargarepom i đumbirom — topla kašika komfora za svaki dan. 🍂

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Osnova

🫒 Maslinovo ulje 30 ml

🧅 Crni luk 120 g, sitno seckan

🧄 Beli luk 2 čena, sitno seckana

🥕 Šargarepa 200 g, kolutići

🎃 Bundeva 600 g, kocke 2 cm (hokaido ili muskatna)

🌶️ Svež đumbir 20 g, narendan

🧂 So 5 g

🌿 Mleveni biber 1 g

🟡 Kurkuma 2 g (opciono)

🫗 Vreo povrtni bujon 1 l

Završnica i serviranje

🥛 Pavlaka za kuvanje 150 ml (ili kokosovo mleko za posnu varijantu)

🥛 Mlečni proizvodi

🌰 Semenke bundeve 20 g, kratko prepečene

🌿 Svež peršun 1 kašika, seckan

🟫 Bučino ulje 5 ml (opciono)

Priprema

Zagrej šerpu: Na srednjoj vatri ugrej ulje 1 min.
Dinstaj aromatiku: Dodaj luk i prži 4 min; ubaci beli luk i prži još 30 s.
Dodaj povrće: Ubaci šargarepu i bundevu, prži 3 min da blago karamelizuju.
Začini: Dodaj đumbir, so, biber i kurkumu; promešaj 30 s.
Nalij i kuvaj: Sipaj vreo bujon, poklopi i kuvaj 15 min na blagom ključanju dok povrće potpuno ne omekša.
Blendiraj: Skloni sa vatre i štapnim blenderom blendiraj 90 s do glatke teksture.
Završi: Vrati na nisku vatru, umešaj pavlaku i zagrevaj 2 min (ne kuvati). Dosoli po ukusu i posluži posuto semenkama, peršunom i kapljicom bučinog ulja.

Savet

Blendiraj duže nego što misliš (punih 90 s) i koristi vreo bujon — rezultat je svilenkast bez grudvica.

Zašto uspeva: 💡 Karamelizacija povrća pojačava ukus, a vreo bujon i dugi blend prave baršunastu teksturu.

Varijacija: 🌶 Kašičica crvene kari paste u koraku 4 + kokosovo mleko umesto pavlake za tajlandski šmek.