Supe i Čorbe 04.11.2025

Krem čorba od bundeve i šargarepe — spremna za 30 min 🥣🎃

Name: Krem čorba od bundeve i šargarepe — spremna za 30 min 🥣🎃
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Azijska kuhinja
Ingredients: Maslinovo ulje 30 ml; Crni luk 120 g, sitno seckan; Beli luk 2 čena, sitno seckana; Šargarepa 200 g, kolutići; Bundeva 600 g, kocke 2 cm (hokaido ili muskatna); Svež đumbir 20 g, narendan; So 5 g; Mleveni biber 1 g; Kurkuma 2 g (opciono); Vreo povrtni bujon 1 l; Pavlaka za kuvanje 150 ml (ili kokosovo mleko za posnu varijantu); Semenke bundeve 20 g, kratko prepečene; Svež peršun 1 kašika, seckan; Bučino ulje 5 ml (opciono)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

1463

💬

Komentari

Opis

Baršunasta, mirisna i hranljiva čorba sa bundevom, šargarepom i đumbirom — topla kašika komfora za svaki dan. 🍂

Hook

Zapečeno povrće + đumbir + vruć bujon = dubok ukus bez komplikacija. ✨🥄

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Osnova

🫒 Maslinovo ulje 30 ml

🧅 Crni luk 120 g, sitno seckan

🧄 Beli luk 2 čena, sitno seckana

🥕 Šargarepa 200 g, kolutići

🎃 Bundeva 600 g, kocke 2 cm (hokaido ili muskatna)

🌶️ Svež đumbir 20 g, narendan

🧂 So 5 g

🌿 Mleveni biber 1 g

🟡 Kurkuma 2 g (opciono)

🫗 Vreo povrtni bujon 1 l

Završnica i serviranje

🥛 Pavlaka za kuvanje 150 ml (ili kokosovo mleko za posnu varijantu)

🥛 Mlečni proizvodi

🌰 Semenke bundeve 20 g, kratko prepečene

🌿 Svež peršun 1 kašika, seckan

🟫 Bučino ulje 5 ml (opciono)

Priprema

Korak 1

Zagrej šerpu: Na srednjoj vatri ugrej ulje 1 min.
Dinstaj aromatiku: Dodaj luk i prži 4 min; ubaci beli luk i prži još 30 s.
Dodaj povrće: Ubaci šargarepu i bundevu, prži 3 min da blago karamelizuju.
Začini: Dodaj đumbir, so, biber i kurkumu; promešaj 30 s.
Nalij i kuvaj: Sipaj vreo bujon, poklopi i kuvaj 15 min na blagom ključanju dok povrće potpuno ne omekša.
Blendiraj: Skloni sa vatre i štapnim blenderom blendiraj 90 s do glatke teksture.
Završi: Vrati na nisku vatru, umešaj pavlaku i zagrevaj 2 min (ne kuvati). Dosoli po ukusu i posluži posuto semenkama, peršunom i kapljicom bučinog ulja.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	~260 kcal
💪 Proteini	~5 g
🧈 Masti	~16 g
🥖 Ugljeni hidrati	~26 g
🧂 Natrijum	~1,0 g

📊 Makro grami

Savet

Blendiraj duže nego što misliš (punih 90 s) i koristi vreo bujon — rezultat je svilenkast bez grudvica.

Zašto radi: 💡 Karamelizacija povrća pojačava ukus, a vreo bujon i dugi blend prave baršunastu teksturu.

Twist: 🌶 Kašičica crvene kari paste u koraku 4 + kokosovo mleko umesto pavlake za tajlandski šmek.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije toplih domaćih supa i čorbi, sa naglaskom na jasne korake, dostupne namirnice i ukus koji se lako ponavlja kod kuće.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Supe i Čorbe Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi toplo, uz komad domaćeg hleba, tost ili laganu salatu ako želiš kompletniji obrok.