Name: Punjena pileća prsa sa spanaćem i rikotom — limun–puter sos 🍗✨
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 47 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Punjenje; 🥬 Svež spanać 120 g; 🧀 Rikota 120 g; 🧄 Beli luk 1 čen, sitno seckan; 🧂 So ½ kašičice; 🧉 Muskatni oraščić prstohvat; 🫒 Maslinovo ulje 10 ml; Piletina; 🍗 Pileća prsa bez kosti i kože 2 kom (po 180–200 g); 🧂 So ¾ kašičice; 🌶️ Sveže mleveni biber ¼ kašičice; 🫒 Maslinovo ulje 15 ml; 🧵 Čačkalice ili kuhinjski konac po potrebi; Limun–puter sos; 🧈 Puter 40 g; 🍋 Sok limuna 30 ml + rendana korica ½ limuna; 🍷 Suvo belo vino 60 ml (ili bujon 60 ml); 🥣 Pileći bujon 80 ml; 🌿 Kapari 1 kašika, grubo seckani (opciono); 🌿 Svež peršun 1 kašika, seckan

Uvod u recept

O receptu

Sočna pileća prsa punjena kremastim spanaćem i rikotom, pečena na visokoj temperaturi i završena svilenkastim limun–puter sosom — restoran kod kuće, bez komplikacija. 🥬

Sve što vam je potrebno

Sastojci

Punjenje 🥬 Svež spanać 120 g 🧀 Rikota 120 g 🧄 Beli luk 1 čen, sitno seckan 🧂 So ½ kašičice 🧉 Muskatni oraščić prstohvat 🫒 Maslinovo ulje 10 ml Piletina 🍗 Pileća prsa bez kosti i kože 2 kom (po 180–200 g) 🧂 So ¾ kašičice 🌶️ Sveže mleveni biber ¼ kašičice 🫒 Maslinovo ulje 15 ml 🧵 Čačkalice ili kuhinjski konac po potrebi Limun–puter sos 🧈 Puter 40 g 🍋 Sok limuna 30 ml + rendana korica ½ limuna 🍷 Suvo belo vino 60 ml (ili bujon 60 ml) 🥣 Pileći bujon 80 ml 🌿 Kapari 1 kašika, grubo seckani (opciono)

Serviranje

🌿 Svež peršun 1 kašika, seckan

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 RernaUgrej na 210°C (gornji–donji grejač). 2 SpanaćNa tiganju zagrej 10 ml ulja, dodaj beli luk 30 s, pa spanać 1–2 min da uvene. Ocedi višak tečnosti, prohladi, umešaj rikotu, so i prstohvat muskatnog oraščića. 3 DžepU svakom filetu pažljivo zaseci džep po dužini (ne do kraja). Posoli i pobiberi spolja i iznutra. 4 PunjenjeKašikom napuni džepove smesom od spanaća, zatvori čačkalicama ili obmotaј koncem. 5 ZapećiNa vrelom tiganju otpornom na rernu dodaj 15 ml ulja. Piletinu peci 2 min sa svake strane do zlatne korice. Prebaci u rernu i peci još 12–15 min, do unutrašnjih 72°C. Iznesi na tanjir i odmori 5 min. 6 SosTiganj vrati na srednju vatru, ubaci puter 40 g; kad zapeni, deglaziraj belim vinom 45 s, dodaj bujon i sok limuna, krčkaj 2–3 min do blagog zgušnjavanja. Umešaj koricu limuna i (opciono) kapare. Po ukusu dosoli. 7 SluženjeSkini čačkalice, preli toplim sosom i pospi peršunom.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Piletinu najpre zapeči na ringli pa završi u rerni — dobićeš koricu, a unutra ostaje sočna.

Zašto radi: 💡 Brzo pečenje na visokoj temperaturi i kraći odmor čuvaju sokove; limun–puter deglazira sve karamelizovane note iz tiganja.

Twist: 🌶 Dodaj u punjenje 30 g parmezana i prstohvat čilija; sos pojačaj kašičicom kapara za mediteranski šmek.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Kremasto, sočno i fotogenično — tanjir koji izgleda kao specijal kuće i nestaje za minut. 🍋✨ #GlavnaJela #PunjenaPiletina #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 20 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 22 min🧘 Odmor: 5 min⏳ Ukupno: 47 min

Kalorije: ~520 kcal
Proteini: ~53 g
Masti: ~26 g
Ugljeni hidrati: ~6 g
Natrijum: ~1,2 g

Proteini53 g

Ugljeni hidrati6 g

Masti26 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Punjena pileća prsa sa spanaćem i rikotom — limun–puter sos 🍗✨

Ukus koji vredi probati