Name: Salata od pečene bundeve, kinoe i fete – topla jesenska činija 🥗🍁
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🎃 Bundeva (butternut ili muskatna), oljuštena i kockice 400 g; 🫒 Maslinovo ulje 30 ml; 🧂 So i biber po ukusu; 🌶️ Dimljena paprika ½ kašičice; 🟡 Leblebije kuvane i oceđene 120 g; 🫚 Mleveni kumin ½ kašičice; 🍚 Kinoa (sirova) 120 g; 💧 Voda za kuvanje 300 ml; 🧅 Crveni luk ½ glavice (tanko reznice); 🟢 Mladi spanać ili rukola 40–50 g; 🧀 Feta sir 70–80 g; 🌿 Svež peršun ili koriander 1–2 kašike; Maslinovo ulje 35 ml; Sok limuna svež 20 ml; Med 1 kašičica; Senf dijon 1 kašičica; So i biber po ukusu

Uvod u recept

O receptu

Topla pečena bundeva, hrskavi leblebija moment, kuvana kinoа i slani feta sir u citrusnom dresingu – salata koja se jede kao obrok. 🧡

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

🎃 Bundeva (butternut ili muskatna), oljuštena i kockice 400 g 🫒 Maslinovo ulje 30 ml 🧂 So i biber po ukusu 🌶️ Dimljena paprika ½ kašičice 🟡 Leblebije kuvane i oceđene 120 g 🫚 Mleveni kumin ½ kašičice 🍚 Kinoa (sirova) 120 g 💧 Voda za kuvanje 300 ml 🧅 Crveni luk ½ glavice (tanko reznice) 🟢 Mladi spanać ili rukola 40–50 g 🧀 Feta sir 70–80 g 🌿 Svež peršun ili koriander 1–2 kašike

🟣 Dresing

Maslinovo ulje 35 ml Sok limuna svež 20 ml Med 1 kašičica Senf dijon 1 kašičica So i biber po ukusu

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Pečena bundevaRernu zagrej na 200°C. Bundeve izmešaj sa 15 ml maslinovog ulja, solju, biberom i dimljenom paprikom. Rasporedi po plehu. 2 LeblebijeU istu činiju ubaci leblebije, dodaj još 5 ml ulja i kumin, promešaj i dodaj na pleh sa bundevom (posebna strana). Peci 20–22 min, jednom okreni. 3 KinoaU šerpi isperi kinou pod mlazom vode, nalij vodom, posoli blago i kuvaj 12–14 min dok ne popije vodu. Raskvasi viljuškom i ostavi da se prohladi. 4 DresingUmuti ulje, limun, med, senf, so i biber da se povežu. 5 SastavljanjeU većoj činiji pomešaj mlaki kinoa, pečenu bundevu, pečene leblebije, luk u listićima i zelje (spanać/rukola). Prelij dresingom i lagano promešaj. 6 ZavršetakPo vrhu izmrvljaj fetu i pospi seckanim peršunom/korianderom. Serviraj toplo–mlako.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Ako želiš još proteina, dodaj 1 kuvano jaje ili pečenu piletinu na trakice – dresing ostaje isti.

Zašto radi: 💡 Slatka bundeva + slana feta + citrusni dresing + hrskave leblebije daju 4 teksture i 4 ukusa u jednoj činiji.

Twist: 🌶 Dodaj 1 kašiku harise ili ljutog ajvara u dresing – dobiješ „hot autumn bowl“.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Jesenska salata koja izgleda kao da je došla iz kafića, a napraviš je kod kuće. 🥗🍂 #Salate #Bundeva #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 10 min🔥 Pečenje/Kuvanje: 22 min🧘 Odmor: 3 min⏳ Ukupno: 35 min

Kalorije: ~340 kcal
Proteini: ~11 g
Masti: ~15 g
Ugljeni hidrati: ~38 g
Natrijum: ~520 mg

Proteini11 g

Ugljeni hidrati38 g

Masti15 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Salata od pečene bundeve, kinoe i fete – topla jesenska činija 🥗🍁

Ukus koji vredi probati