Name: Pita sa pečenim lukom, kozjim sirom i timijanom 🥧🧅
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🥚 Jaje 1 kom; 🌾 Pšenično brašno tip 400 250 g; 🧈 Maslac hladan 130 g; 🧂 So 4 g; 💧 Hladna voda 40–50 ml; 🧅 Crni luk 500 g; 🧄 Beli luk 2 čena; 🫒 Maslinovo ulje 30 ml; 🧈 Maslac 20 g; 🍷 Suvo belo vino 40 ml; 🧂 So 1 kašičica; ⚫ Biber svež ½ kašičice; 🧀 Kozji sir u granulama ili feta 120 g; 🥛 Pavlaka za kuvanje 120 ml; 🥚 Jaje 1 kom (za fil); 🌿 Svež timijan 1 kašika; 🧀 Parmezan rendan 20 g (po vrhu)

Uvod u recept

O receptu

Masleno prhko testo, punjenje od karamelizovanog crnog luka, malo belog vina, kozji sir i timijan — pita koja miriše na bistro, a peče se kod kuće. 😍

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

🥚 Jaje 1 kom 🌾 Pšenično brašno tip 400 250 g 🧈 Maslac hladan 130 g 🧂 So 4 g 💧 Hladna voda 40–50 ml 🧅 Crni luk 500 g 🧄 Beli luk 2 čena 🫒 Maslinovo ulje 30 ml 🧈 Maslac 20 g 🍷 Suvo belo vino 40 ml 🧂 So 1 kašičica ⚫ Biber svež ½ kašičice 🧀 Kozji sir u granulama ili feta 120 g 🥛 Pavlaka za kuvanje 120 ml 🥚 Jaje 1 kom (za fil) 🌿 Svež timijan 1 kašika 🧀 Parmezan rendan 20 g (po vrhu)

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥚 Jaja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 TestoU posudi pomešaj brašno i so, utrljaj hladan maslac na kockice da dobiješ mrvičastu strukturu. Dodaj 1 jaje i 40–50 ml hladne vode, brzo umesi samo da se poveže. Oblikuj disk, uvij u foliju i stavi u frižider 30 min. 2 LukNa tiganju zagrej ulje i maslac, dodaj sečen luk (polumeseci) i prži na srednjoj vatri 12–15 min da omekša i počne da karamelizuje. Dodaj beli luk, nalij vinom i kuvaj još 2–3 min dok vino ne ispari. Posoli i pobiberi. Ohladi 5 min. 3 FilU činiji pomešaj pavlaku, 1 jaje, timijan i polovinu izmrvljenog sira. Dodaj mlaki luk i izmešaj. 4 FormiranjeTesto razvij na 3–4 mm, prebaci u kalup, izbockaj dno. Smesu rasporedi ravno, odozgo pobacaj ostatak kozjeg sira i pospi parmezanom. 5 PečenjePeci na 190°C 30–35 min dok rub ne porumeni, a fil se stegne. 6 OdmorOstaviti 10–15 min da se stabilizuje pre sečenja.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Ako želiš ekstra hrskav rub, premaži testo belancetom pre punjenja i kratko zapeci 5 min „na slepo“, pa tek onda sipaj fil.

Zašto radi: 🧪 Karamelizovan luk donosi slast koja nosi celo jelo, kisela nota vina ga zaokruži, a kozji sir doda so i dubinu.

Twist: ✨ Umesto pola luka dodaj 120 g tanko sečenih pečenih paprika ili 80 g dimljene mocarele za „bistro“ varijantu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Topla, mirisna, maslena pita — tačno za vino i prijatelje 🥧🍷
#PiteiTesta #SlanaPita #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 25 min🔥 Pečenje: 35 min🧘 Odmor: 15 min⏳ Ukupno: 1 h 15 min

Kalorije: ~335 kcal
Proteini: ~10 g
Masti: ~21 g
Ugljeni hidrati: ~26 g
Natrijum: ~540 mg

Proteini10 g

Ugljeni hidrati26 g

Masti21 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Pita sa pečenim lukom, kozjim sirom i timijanom 🥧🧅

Ukus koji vredi probati