Name: Posni tart od čokolade i lešnika — bez pečenja 🍫🌰
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Podloga; 🥜 Pečeni lešnici sitno mleveni 180 g; 🌴 Hurme bez koštica (meke, Medjool ili slične) 180 g; 🥥 Kokosovo ulje otopljeno 40 g; 🧂 So prstohvat; 🍫 Kakao u prahu nezaslađen 10 g; Fil (ganache); 🍫 Posna tamna čokolada 70% sitno seckana 250 g; 🥥 Punomasno kokosovo mleko iz konzerve (gušći deo) 250 ml; 🍯 Javorov sirup ili agava 30 ml; 🍊 Ekstrakt vanile 1 kašičica; 🧂 So prstohvat; Završetak (opciono); 🍊 Rendana korica pomorandže ½ kašičice; 🥜 Krupno seckani lešnici 20 g; 🌸 Morska so u pahuljicama po ukusu

Uvod u recept

O receptu

Kremasti ganache na hrskavoj podlozi od lešnika i hurmi, potpuno posno i elegantno — desert koji izgleda „fine dining“, a pravi se bez rerne. ✨

Sve što vam je potrebno

Sastojci

Podloga 🥜 Pečeni lešnici sitno mleveni 180 g 🌴 Hurme bez koštica (meke, Medjool ili slične) 180 g 🥥 Kokosovo ulje otopljeno 40 g 🧂 So prstohvat 🍫 Kakao u prahu nezaslađen 10 g Fil (ganache) 🍫 Posna tamna čokolada 70% sitno seckana 250 g 🥥 Punomasno kokosovo mleko iz konzerve (gušći deo) 250 ml 🍯 Javorov sirup ili agava 30 ml 🍊 Ekstrakt vanile 1 kašičica 🧂 So prstohvat Završetak (opciono) 🍊 Rendana korica pomorandže ½ kašičice 🥜 Krupno seckani lešnici 20 g 🌸 Morska so u pahuljicama po ukusu

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 KalupDno kalupa obloži papirom za pečenje; rubove tanko premaži uljem. 2 PodlogaU blenderu pulsno samelji lešnike + hurme + kokos ulje + so + kakao do lepljive smese koja se stiska u grudvu. Utisni ravnomerno u dno kalupa i poravnaj čašom. Stavi u frižider 15 min. 3 GanacheU šerpi zagrej kokos mleko + sirup do prvih mehurića (ne kuvati). Skloni s vatre, dodaj čokoladu, ostavi 1 min, pa mešaj do potpuno glatke, sjajne emulzije. Umešaj vanilu + so. 4 Nalivanje i hlađenjePrelij preko podloge, blago protresi kalup da izbaci mehuriće. Po želji pospi koricom pomorandže i lešnicima. Hladiti u frižideru 2–3 h do čvrstog reza. 5 ServiranjeNož zagrej u toploj vodi, obriši i seci uredne trouglove. Pospi pahuljicama soli po vrhu.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Za najčistiji rez, ohladi 3 h i seci toplim, suvim nožem — svaki put obriši sečivo.

Zašto radi: 🧪 Emulzija čokolade i kokos masti formira stabilan ganache koji se steže glatko i sjajno, dok hurme vezuju podlogu bez šećernog sirupa.

Twist: 🌶 Dodaj prstohvat čili praha u ganache ili zameni deo lešnika pistaćima za „zeleni“ miris Mediterana.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Baršunasto, bogato i 100% posno — tart koji izgleda luksuzno, a pravi se u jednoj šerpi. 🍫✨ #PosniDezerti #Tart #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema 20 min🧘 Odmor 2 h⏳ Ukupno ~2 h 20 min

Kalorije: 320 kcal
Proteini: 5 g
Masti: 22 g
Ugljeni hidrati: 28 g
Natrijum: 60 mg

Proteini5 g

Ugljeni hidrati28 g

Masti22 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Posni tart od čokolade i lešnika — bez pečenja 🍫🌰

Ukus koji vredi probati