Sicilijanska salata od komorača i narandže 🍊🌿

🥗 Povrće i voće:

🥗 Komorač (glavice, tanko narezan mandolinom): 2 kom (≈ 500 g)

🍊 Narandže (filetirane bez kožica): 3 kom (≈ 450 g)

🧅 Ljubičasti luk (vrlo tanko, polumeseci): ½ manjeg (30 g)

🫒 Dodaci:

🫒 Crne masline (kalamate, bez koštica): 50 g

🌿 Svež mirođija ili peršun (seckan): 2 kašike

🌰 Bademi (listići, tostirani): 35 g

🥣 Dresing:

🫒 Ekstra devičansko maslinovo ulje: 50 ml

🍋 Sok limuna: 20 ml

🍯 Med: 1 kašičica (7 g)

🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g

🌶️ Sumak ili prstohvat čili pahuljica (opciono): po ukusu

1️⃣ Oštri komorač (5 min) – Nareži vrlo tanko; ako želiš dodatnu hrskavost, potopi 3–4 min u ledenu vodu pa dobro ocedi.

2️⃣ Dresing (1 min) – Umuti ulje + limun + med + so/biber (+ sumak) dok ne postane sjajan.

3️⃣ Sastavi (3 min) – U velikoj činiji sjedini komorač + luk + ½ dresinga i kratko masiraj da omekša. Dodaj narandže + masline i prelij preostalim dresingom.

4️⃣ Završetak (1–2 min) – Umiješaj mirođiju/peršun, pospi tostiranim bademima i posluži odmah.