Salate 23.10.2025

Sicilijanska salata od komorača i narandže 🍊🌿

Name: Sicilijanska salata od komorača i narandže 🍊🌿
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Grcka kuhinja
Ingredients: Komorač (glavice, tanko narezan mandolinom): 2 kom (≈ 500 g); Narandže (filetirane bez kožica): 3 kom (≈ 450 g); Ljubičasti luk (vrlo tanko, polumeseci): ½ manjeg (30 g); Crne masline (kalamate, bez koštica): 50 g; Svež mirođija ili peršun (seckan): 2 kašike; Bademi (listići, tostirani): 35 g; Ekstra devičansko maslinovo ulje: 50 ml; Sok limuna: 20 ml; Med: 1 kašičica (7 g); So: 3 g • Biber: 1 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

650

💬

Komentari

Opis

Kristalno hrskav komorač, sočna narandža, crne masline i bademi — jednostavna salata sa restoran-karakterom. ✨

Hook

Tanko iseči komorač 🥗, filetirati narandže 🍊, preliti sjajnim dresingom i završiti hrskavim bademima — gotovo za 12 minuta!

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥗 Povrće i voće:

🥗 Komorač (glavice, tanko narezan mandolinom): 2 kom (≈ 500 g)

🍊 Narandže (filetirane bez kožica): 3 kom (≈ 450 g)

🧅 Ljubičasti luk (vrlo tanko, polumeseci): ½ manjeg (30 g)

🫒 Dodaci:

🫒 Crne masline (kalamate, bez koštica): 50 g

🌿 Svež mirođija ili peršun (seckan): 2 kašike

🌰 Bademi (listići, tostirani): 35 g

🥜 Orašasti plodovi

🥣 Dresing

🫒 Ekstra devičansko maslinovo ulje: 50 ml

🍋 Sok limuna: 20 ml

🍯 Med: 1 kašičica (7 g)

🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g

🌶️ Sumak ili prstohvat čili pahuljica (opciono): po ukusu

Priprema

Korak 1

Oštri komorač (5 min) – Nareži vrlo tanko; ako želiš dodatnu hrskavost, potopi 3–4 min u ledenu vodu pa dobro ocedi.
Dresing (1 min) – Umuti ulje + limun + med + so/biber (+ sumak) dok ne postane sjajan.
Sastavi (3 min) – U velikoj činiji sjedini komorač + luk + ½ dresinga i kratko masiraj da omekša. Dodaj narandže + masline i prelij preostalim dresingom.
Završetak (1–2 min) – Umiješaj mirođiju/peršun, pospi tostiranim bademima i posluži odmah.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	~210 kcal
💪 Proteini	~4 g
🥑 Masti	~14 g
🍞 Ugljeni hidrati	~18 g
🧂 Natrijum	~360 mg

📊 Makro grami

Savet

Za najlepšu teksturu obavezno reži komorač što tanje (mandolina) i koristi filetiranu narandžu bez belih opni — tako salata ostaje čista i elegantna.

Zašto radi: ⚖ Slatkoća narandže + gorčina komorača + slanost maslina prave savršen balans, dok limun i med dresing zaokružuju sve note.

Twist: 🧀 Dodaj stracciatellu/burratu ili nekoliko listića prosciutta za bogatiju, „enoteca“ verziju.