Salate 23.10.2025

Sicilijanska salata od komorača i narandže 🍊🌿

Name: Sicilijanska salata od komorača i narandže 🍊🌿
Total time: 12 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Komorač (glavice, tanko narezan mandolinom): 2 kom (≈ 500 g); Narandže (filetirane bez kožica): 3 kom (≈ 450 g); Ljubičasti luk (vrlo tanko, polumeseci): ½ manjeg (30 g); Crne masline (kalamate, bez koštica): 50 g; Svež mirođija ili peršun (seckan): 2 kašike; Bademi (listići, tostirani): 35 g; Ekstra devičansko maslinovo ulje: 50 ml; Sok limuna: 20 ml; Med: 1 kašičica (7 g); So: 3 g • Biber: 1 g

⏰

Ukupno vreme

12 min

🍽️

Količina

4 porcije

🔥

Kalorije

210 kcal

⭐

Ocena

Još nema ocena

✨ Zašto će vam se dopasti

Tanko iseči komorač 🥗, filetirati narandže 🍊, preliti sjajnim dresingom i završiti hrskavim bademima — gotovo za 12 minuta!

👁️ 705 pregleda 🗳️ 0 ocena 💬 0 komentara

O receptu

Kristalno hrskav komorač, sočna narandža, crne masline i bademi — jednostavna salata sa restoran-karakterom. ✨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥗 Povrće i voće:

🥗 Komorač (glavice, tanko narezan mandolinom): 2 kom (≈ 500 g)

🍊 Narandže (filetirane bez kožica): 3 kom (≈ 450 g)

🧅 Ljubičasti luk (vrlo tanko, polumeseci): ½ manjeg (30 g)

🫒 Dodaci:

🫒 Crne masline (kalamate, bez koštica): 50 g

🌿 Svež mirođija ili peršun (seckan): 2 kašike

🌰 Bademi (listići, tostirani): 35 g

🥜 Orašasti plodovi

🥣 Dresing

🫒 Ekstra devičansko maslinovo ulje: 50 ml

🍋 Sok limuna: 20 ml

🍯 Med: 1 kašičica (7 g)

🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g

🌶️ Sumak ili prstohvat čili pahuljica (opciono): po ukusu

Priprema

Oštri komorač (5 min) – Nareži vrlo tanko; ako želiš dodatnu hrskavost, potopi 3–4 min u ledenu vodu pa dobro ocedi.
Dresing (1 min) – Umuti ulje + limun + med + so/biber (+ sumak) dok ne postane sjajan.
Sastavi (3 min) – U velikoj činiji sjedini komorač + luk + ½ dresinga i kratko masiraj da omekša. Dodaj narandže + masline i prelij preostalim dresingom.
Završetak (1–2 min) – Umiješaj mirođiju/peršun, pospi tostiranim bademima i posluži odmah.

Savet

Za najlepšu teksturu obavezno reži komorač što tanje (mandolina) i koristi filetiranu narandžu bez belih opni — tako salata ostaje čista i elegantna.

Zašto uspeva: ⚖ Slatkoća narandže + gorčina komorača + slanost maslina prave savršen balans, dok limun i med dresing zaokružuju sve note.

Varijacija: 🧀 Dodaj stracciatellu/burratu ili nekoliko listića prosciutta za bogatiju, „enoteca“ verziju.