Namaz od ajvara, sira i oraha – izmiksaj i namaži odmah 🌶️🥖

Name: Namaz od ajvara, sira i oraha – izmiksaj i namaži odmah 🌶️🥖
Prep time: 10 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: Namaz; 🌶️ Ajvar (blagi, kvalitetan): 250 g; 🧀 Beli sir iz salamure (mrvljen): 200 g; 🥣 Krem sir (neutralan): 120 g; 🌰 Orasi (tostirani, grubo mleveni): 80 g; 🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 3 g; 🍋 Sok limuna (sveže ceđen): 10 ml; 🫒 Maslinovo ulje: 20 ml; 🧂 So: 2–3 g (po slanoći sira); ⚫ Biber: 0,5 g; 🌿 Svež peršun (sitno seckan): 6 g; Za serviranje (opciono); 🥖 Tost ili somun: 300 g; 🥒 Štapići krastavca/šargarepe: 200 g

13 pregleda 09.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 10 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min 🧘 Odmor: 0 min ⏳ Ukupno: 10 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Hladna Predjela

Slika jela Namaz od ajvara, sira i oraha – izmiksaj i namaži odmah 🌶️🥖

Kremasta mazalica sa ajvarom i orasima — namaz koji nestaje brže nego što se pravi. #HladnaPredjela #AjvarNamaz #Gurmanija 🌶️🥖

Opis

Kremast, pun i mirisan: ajvar, beli sir i tostirani orasi u mazivom namazu koji se slaže sa toplim hlebom, krekerima ili sirovim povrćem. Gotov je za par minuta, a sto podigne za još brže.

Hook: Ubaci sve u blender, 30 sekundi do svile — prelij kap maslinovog ulja i namaži široko.

Sastojci

Namaz

🌶️ Ajvar (blagi, kvalitetan): 250 g

🧀 Beli sir iz salamure (mrvljen): 200 g

🥣 Krem sir (neutralan): 120 g

🌰 Orasi (tostirani, grubo mleveni): 80 g

🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 3 g

🍋 Sok limuna (sveže ceđen): 10 ml

🫒 Maslinovo ulje: 20 ml

🧂 So: 2–3 g (po slanoći sira)

⚫ Biber: 0,5 g

🌿 Svež peršun (sitno seckan): 6 g

Za serviranje (opciono)

🥖 Tost ili somun: 300 g

🥒 Štapići krastavca/šargarepe: 200 g

Priprema

1️⃣ Tostiraj orahe – U suvom tiganju na srednje tiho 3 min uz mešanje, pa ohladi 2 min.

2️⃣ Blender – Stavi ajvar + sir + krem sir + 60 g oraha + beli luk + limun + 15 ml ulja + biber (i so po potrebi). Pulsiraj 20–30 s do glatkog, mazivog namaza.

3️⃣ Završetak – Umešaj rukom peršun i preostale 20 g oraha za teksturu. Prebaci u činiju, pokapaj preostalih 5 ml ulja.

4️⃣ Servis – Posluži odmah uz topli hleb ili povrće.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~250 kcal

💪 Proteini: ~9 g

🥑 Masti: ~19 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~10 g

🧂 Natrijum: ~720 mg

Savet

Ajvar i sireve izvadi 15 min ranije iz frižidera da omekšaju pre blendiranja.

Zašto radi: sobna temperatura daje svileniju emulziju; orasi se lepše „vežu“, a ukus ajvara je puniji.

Twist: zameni 30 g oraha sa 30 g badema za blažu orašastost ili dodaj 1 g dimljene paprike za dublji, „roštilj“ ton.